Kaviar från blå: receptet med ett foto

Garnera med den vanliga hem reception hjälp pikant aubergine kaviar ur det blå, speciellt om grönsaker odlas på sin egen tomt. Komplement syrliga anteckningar Den viktigaste ingrediensen saftiga tomater för att hjälpa dem lite söt smak hjälp balans skålen.

Den första receptet

För att förbereda behöver du:

• 4 medelblått aubergine;
• 0,5-0,6 kg fruktkött tomat;
• ½ medelstor lök lök;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• favorit vegetabilisk olja;
• salt, peppar.

Förfarandet för framställning av måltider

Till kaviar blå gillade även de yngsta gourmeter över aubergine bör pre "pokoldovat". Till att börja med grönsaker bör tvättas noggrant med varmt, något prisolennoy lite vatten, så skal lämnar bitterhet och tvätta bort det fina dammet. Ytterligare skalade svansar sinenkie ska placeras under press vid 12-13 timmar, så deras kött blir torrare. Överskott saft aubergine kan förstöra helhetsbild av den framtida mat, så detta steg är inte att missa under ordinarie matlagning.

Vid utgången av 12:00 grönsaker noga bör läggas på en plåt och skicka grädda i 15-20 minuter. Vissa värdinnor har tillgripit matlagning, men i detta fall är massan i slutändan för vätska. Bakning lämnar Sinenky nödvändig fjädring. Dessutom dessa äggplantor lättare del med huden, vilket är absolut nödvändigt för att eliminera, eller bitterhet kommer att bli bortskämd redan redo att leka ur det blå.

Nästa - sekelskiftet resten av vegetabiliska: tomater ska tvättas och skärs i små skivor, vitlök och lök är noggrant rengöras från skalet, och även delas upp i hanterbara bitar. Det visade sig inte bara gott, utan också med tanke på en vacker blå kaviar, råder recept att använda den välbekanta manuell köttkvarn. Den erhållna blandningen attraktiv, rimligt homogen och färgstarka. Vridning av hela "kvartetten" (massor av vitlök krossad maskin separat), kan du börja med salt och peppar. Den slutliga kostnaden för att lägga till den vegetabiliska oljan. Sedan, grundligt omrörd blandning, mata den med den gröna till bordet.

ett sådant recept är endast lämplig i fallet med användning av blixt, hålla den råa vegetabiliska blandningen är inte nödvändigt.

Odessa maträtt av zucchini och aubergine

För långtidslagring av ägg passar blått och zucchini. rätter måste förbereda Odessa alternativ:

• 5-5,2 kg sinenkie;
• 2-2,2 kg för färska zucchini;
• 2 kg fruktkött tomat;
• 1-1,2 kg inga tröga morötter;
• 0,5 kg lök glödlampa;
• salt, peppar och vegetabilisk olja för att passa.

beredning

Skölj i saltat Vodice sinenkie och squash, måste de sätta i ugnen för bakning. Zucchini därefter erhållits något sötaktig och lönsam mjuk, så att du kan inte bara använda unga exemplar. Sedan koka grönsakerna ska skäras i medelstora bitar (det var praktiskt att ta händerna och köras i en köttkvarn). Morot många hemmafruar gnuggas enkelt på ett grovt rivjärn själv, men Odessansen föreslår att du använder en variant av den koreanska rivjärn - så den färdiga skålen ser ovanliga och spektakulära. lök huvudet ska hacka mycket fint, desto mindre bitar är, desto mer lakoniska smaka den färdiga kaviar.

Tomater kan gnugga eller pressa endast saften. Närvaron av korn ge den önskade syrlighet i slutet, så används ofta helt enkelt riven tomater. Värmer upp en bra stekpanna, smör fluff, står det att lasta av lök, morötter och zucchini. Fry bör vara grönsaker tills zolotinki, då kan du hälla riven tomater. Efter 10 minuter av brandbekämpning sinenkie lägga grönsaker och låt sjuda i ytterligare 40 minuter. Det är alla redo att leka ur det blå. På vintern kan denna massa rullas in i bankerna.

Den armeniska version

Det är också mer tidskrävande recept på en berömd maträtt. Armenier älskar att laga allt ute på grillen, denna maträtt var inget undantag. Sådana ägg ur det blå för vintern inställning på ett bekvämt burk och lagras i svala platser skyddade. För sin förberedelse krävs:

• 5 kg sinenkie medium;
• 4 kg mogna tomater;
• 2 kg av lök;
• 1,5-2 kg skarpa paprika;
• 4 baljväxter savoury peppar;
• 4-5 vitlöksklyftor;
• 0,9-1 liter smör grönsak;
• Artikel 3-3,5. l. salt;
• blandning av örter - basilika purpur, dill, persilja, salta och koriander.

Processen för matlagning

Älskare av saftiga rätter kommer att uppskattas av den armeniska kalven det blå. Recept bilder kommer snabbt laga en saftig måltid. Det första du behöver tvätta alla grönsaker under rinnande vatten (sinenkie blöt sedan i salt lite vatten separat). Detta följs för att framställa en brasa. På grund av Embers grönsaker jämnt propekutsya och kommer att ha en attraktiv doft av eld. Bulgariska och paprika i sällskap med två tredjedelar av de skördade tomater behöver sitta på spetten. Grädda tills grönsakerna ska vara skarp. Skaftet är inte nödvändigt att skära bort innan de släpps ut på elden, så att produkterna blir lättare att ta bort i slutet.

Bästa lök yngel gryta (stekpanna med en tjock botten), så rik smak kommer vänligen ha redo rom det blå.

Vitlöksklyftor och den återstående tredjedelen av tomaterna måste passera genom en köttkvarn, bör skicka till samma skalade aska rostade grönsaker och stekt lök. Allt du behöver för att vrida och återgå till kitteln, påfyllning oljerester. Koka blandningen under åtminstone en timme, kan du lägga till salt och täck med ett tätt lock och låt stå i ytterligare 15 minuter. Efter att ha stått för att införa greenerna - det bör finhackad och körs, långsamt röra om hela blandningen. Efter 20 minuter är det nödvändigt att krossa även chefen för vitlök. Kom kaviar värt ett försök och vid behov podsolit efter häll i steriliserade burkar och lägg dem i en behållare med vatten på kanten av burken nivån. En timme senare bankerna kan säkert koppla täcket. Vissa hemmafruar läggs till receptet några söta äpplen baka till en sväng de borde vara lite längre än andra grönsaker, och deras närvaro ger en unik smak av färdiga rätter.

Slutligen en liten

Nu när du vet hur man gör kaviar ur det blå, den färdiga skålen foto du kan se i den här artikeln. Vi hoppas att tack vare våra råd, måste du göra en maträtt.