Kurnik Matlagning med kyckling och svamp på de bästa recepten

Kurnik är en av de äldsta ryska nationella rätter. Och om du aldrig har förberett sina egna händer, så föreslår vi att du lär dig att göra det. Tro mig, det är en behandling för första gången som alla medlemmar i din familj och kommer definitivt vara en av de mest älskade. Det kan inte vara något annat. Eftersom Kurnik - det är mycket vacker, god och aromatisk.

Vad är det?

Kurnik kallas också "pie-far." Förr i tiden denna maträtt definitivt redo för semester tabellen. Mellanmål Kakan består av flera skikt av deg och en mängd olika fyllningar. Modern Kurnik började förbereda även med pannkakor. Själva namnet på skålen tyder på att en fyllning kyckling paj som används. Men bortsett från honom, kan fyllningen innehålla slaktbiprodukter, fisk, bovete, hirs, svamp. I den här artikeln, uppmärksamhet hemmafruar recept tillgängliga, vilket förklarar hur man förbereder Kurnik med kyckling och inte bara för henne. Studera och gärna ta dem på en lapp. Laga mat med nöje gamla nationalrätten.

Att lära sig att laga mat Kurnik med kyckling och svamp. Förberedelsefasen

Följande information anger vilka produkter behöver för att baka kakan.

framställa sådana ingredienser för degen:

• 200 ml mjölk;
• 1 ägg 1 äggula (för smörjning);
• 4 stora matskedar smör;
• 25g jäst (våt);
• 2 små skedar socker;
• 500 g mjöl;
• en fjärdedel av en tesked salt.

För kyckling fyllning behöver:

• kyckling;
• dill;
• persilja.

Detta recept med kyckling Kurnik förutsätter och svamp fyllning. För att göra det, förbereda:

• färsk svamp - 400 g;
• lök - 2 st,.
• raffinerad solrosolja.

För att utföra ris pålägg behöver sådana produkter:

• Fig - 100 g;
• Hönsägg - 2 st;.
• grön lök - 4 penna.

Kurnik med kyckling och svamp inuti kommer att fyllas med ännu pannkakor. För genomförandet behöver följande ingredienser:

• En kopp mjölk;
• Ett ägg;
• 100 g mjöl;
• vegetabilisk olja;
• salt.

En steget att utföra en kött fyllning

Vill du veta hur man lagar kyckling Kurnik? Vi börjar att göra fyllning. Det köttfärs i denna maträtt är den viktigaste. Att laga filé koka i saltat vatten i ca en halvtimme. Sedan kyla den och hacka (Narva hand eller skäras med en kniv). Till köttet lägga finhackad greener. Smak, tillsätt salt och peppar. Fyllning mix.

Mushroom fyllning: hur man lagar?

Tvätta svampen och skär i blodplättar. Lök hacka i små bitar. I solrosolja stek dessa produkter. Tillsätt salt och peppar. När löken blir gyllenbrun och en skorpa på svampar visas, ta bort kastrullen från värmen. Sätt den tomma i en skål och låt svalna.

Fyllningen ris

Kurnik med kyckling och svamp kommer att innehålla ännu en tredje typ av kött. För att göra det, koka riset och häll vätskan genom en sil. Cook hårdkokta ägg, cool och hacka på en rivjärn eller mosa med en gaffel. Grön lök finhacka. I en skål häll alla dessa produkter, salt och blanda.

Ett steg för att framställa deg för kakan

Värm mjölken och lös upp jästen i det. I en separat ägg vispa en skål med salt och socker. Denna blandning, tillsätt mjölken och jäst. Smält smöret i en skål och häll resten av produkterna. Nu anger mjölet och knåda degen. Gör det inte är mycket brant. När degen slutar fastnar på händerna, lägga den klockan två närmade sig.

Matlagnings pannkakor

Kurnik, en steg för steg recept som du studerar i består av tre lager av fyllning. Och de kommer att flytta pannkakor. Ytterligare berätta sin förberedelse teknik.

Vispa ägget med mjölken. Tillsätt salt och vegetabilisk olja. I små portioner att hälla mjölet och blanda. Degen ska ha en jämn konsistens. Ugn pannkakor ska vara på en väl uppvärmd stekpanna. De måste vara tunn.

Sätta kakan i ett stycke

Baka borste med olja. Jästdeg, dela upp i två delar. En halv av valsen med en kavel i form av en cirkel, vars diameter bör vara något större än diametern för pannkakor. Placera degen på botten av pannan. Applicera översta lagret svamp fyllning. Täck den med en pannkaka eller två. Nästa tier - köttfärs. Vänd ut och täcka pannkaka. Därefter häller ut riset fyllning. Den andra halvan av degen roll i en cirkel. Sätta detta lager ovanpå det sista lagret av malet Kläm kanter av kakan. Kurnik göra ett hål i mitten till botten. Rå kyckling äggula och piska med en borste, tillämpa den på det övre lagret av deg.

stadium bakning

Kurnik med svamp, ett recept som du vet, sätta i en förvärmd 200 graders ugn. Grädda den i ca 30 minuter. Och sedan dra ut hålet i mitten häll svamp buljong eller hönsbuljong. Täckplattan ren och torr med en handduk och låt stå i en timme eller två. Därefter kan ätas kakan. Den serveras med gräddfil, olika såser och buljonger. Det smakar som varm och kall.

Hur man lagar kyckling Kurnik: tips och tricks

Degen för cirkeln behöver inte nödvändigtvis vara en jäst. Kurnik kan utföras på grundval av skiktade eller sand. I detta fall kan värdinnan underlätta arbetet och köpa degen i affären. Pannkakor kan göras inte enbart på vetemjöl, men med tillägg av råg eller bovete. Från denna "pie-pappa" bara gynna genom att förvärva intressant smak.

När det gäller pålägg, Culinary fantasi är det vart man kan vända. De kan vara mycket olika. De mest populära är malet potatis, skinka, ost, fisk, tranbär och andra produkter. Namnet på kakan förutsätter att det finns en kyckling. Men det är tillagad med tillägg av griskött, nötkött, lamm. Kórnik lager kan vara fyra, sex eller ännu mer. Det viktigaste att fyllningen harmoniskt kombineras med varandra.

Från artikeln lärde dig hur man förbereder klassiska Kurnik med kyckling och svamp. Bake House och erbjöd sin familj så paj. Tro mig, denna maträtt vinna deras hjärtan och magar av första ätit smulor.