Mushroom fyllning: hur man lagar?

Tidigare svamp var för byborna, den vanligaste produkten. De samlades och lagrades upp för vintern i stora mängder (om terrängen tillåter det). Idag är starkt förknippade med semester, inkomster, och även chic. Därför svamp fyllning - det är ett bra alternativ för matlagning en mängd olika rätter.

färsk svamp, inlagd, torkades

Detta är en unik produkt som är bra i någon form. Färsk svamp kan kokas eller stekt. Picklade eller marinerad de är bra i sig. Torkad svamp behöver en dag indränkt i vatten, och sedan försiktigt koka. Sedan kan de framställas som färskt. I varje fall får vi en fin svamp fyllning, som kan dekorera någon maträtt.

Tartlets - välsmakande mellanmål

Grunden för tårtor kan bakas shortcrust eller potatis deg eller bara köpa i butiken och fylla på dina önskemål. Mycket lämplig för detta ändamål svamp fyllning. Det enklaste alternativet - det är stekt färsk svamp och lök i smör. Du kommer att behöva 300 gram svamp och en lök. När grönsaker är brynt, lägga till dem finhackad tre proteiner kokt ägg och 100 g majonnäs. Blanda väl, lägg i tartlets och strö över riven äggula.

Diversifiera smak snacks tomater och ost. Detta kräver en svamp fyllning (500 g champinjoner steka med en glödlampa). Till det ska läggas 100 gram riven ost och majonnäs. Denna mängd är beräknad på 10 tartlets. Dessutom tar 5 körsbärstomater och skär dem i hälften. I varje form deg Sätt fyllningen, och ovanpå lägga till tomat.

Tartlets med svamp fyllning kan bli en stor höjdpunkt av tabellen. Försök också krämig version, det definitivt kommer att uppskatta ett besök. För att göra detta, hacka 1 kg svamp och en lök. Sedan följer stek ingredienserna i pannan, salt, basilika och tillsätt grädde (100 ml). Koka ner till en tjock kräm. Tillsätt 200 gram riven ost. Det återstår att sätta i burkar av degen och lägg i varm ugn i några minuter.

Julien - en annan bra alternativ om du vill förbereda tartlets med svamp fyllning. Till 300 g av ynglen med en enda glödlampa svamp. Separat måste du laga såsen "bechamel". Att göra denna smälta matsked smör, häll matsked mjöl, häll 100 ml mjölk och föra blandningen till kokning under ständig omrörning, för att undvika klumpar bildas. Vidare är det möjligt att sönderdela svamp tårtor, till sås och beströdda med riven ost (70 g). Det återstår nu att brynt dem i ugnen.

läckra kakor

Svamp cirkel fyllningar kan användas ensamt eller kompletteras med andra ingredienser. Till exempel, är välblandad fyllning erhålls från kål och rostad honung skivling. Detta kommer att kräva 400 gram kål och 200 g salt och 400 gram av färska champinjoner. Till att börja steka löken, tillsätt svamp och sedan kål. Sjud tills de är mjuka, och sedan öppna locket för att förånga vätskan.

Men det enklaste sättet att tillaga en klassisk fyllning: steka 500 g av någon svamp och 2 finhackad lök. Två minuter tills kokta tillsätt smör, dill, curry, paprika eller andra kryddor. Det här alternativet är bra för både inomhus- och utomhus kakor gjorda med jäst eller kex deg. Svampar kan också lägga till potatis eller kokt ris.

Även många måste smaka svamp fyllning i pajer, framställs på följande sätt. Lök (1 st.) Och svamp (600 g) måste steka, tillsätt 0,5 koppar gräddfil och en matsked av mjöl. Rör om och tillsätt bakverk.

Den kan användas inte bara färska champinjoner, men också salt. För att göra detta måste de tvättas och, om de är alltför salt, blöt. Sedan laga mat som vanligt. Deras torkad svamp, också blir en stor fyllning för pajer. De behöver bara dra över natten i vatten att koka och sedan lägga ut löken.

Mushroom fyllning för pajer

Basis normalt sticker svamp brynt lök. Men det är ofta används och olika tillsatser. Det kan potatismos, kokt ris, stekt kål, bovete gröt, kokt ägg. Kakor sig som regel, är tillverkad av klassiska jäst deg. Vilket alternativ fyllning med svamp du väljer, kommer resultatet att tillfredsställa er.

Hamburgare och rullar

En sådan till synes triviala skålen kan föras på ett helt annat ljus. Mycket goda hamburgare med svamp fyllning erhålls från malet kyckling. För att göra detta, ta 700 gram köttfärs, tillsätt salt, bröd indränkt i mjölk, kryddor. Samtidigt kan det vara förberedda och fyllning. För att göra detta, skuren i skivor av svamp och en lök och stek i en stekpanna tills de är mjuka. Nu delas fyllning i små bollar, lägg en sked inuti svampen försiktigt nypa och rulla i ströbröd. Stek i solrosolja.

Om du inte gillar kött eller undvika livsmedel stekta i olja, det finns andra alternativ för matlagning hamburgare. Så i stället för kyckling kan du använda en potatis fyllning. Han är som följer: koka potatisen, mosa till en puré, tillsätt smör och mjölk. Från denna massa bilda små bollar, mosa dem i en kaka, lägg i stekt svamp och nypa. Sedan rulla dem i ströbröd och stekt i olja. Du kan också baka biffar i ugnen.

En annan spektakulär skålen med svamp fyllning kan bli kött rullar. Vi kommer att förstå hur man förbereder dem. Du måste först ta en hel kyckling och ta bort hennes hud. Sedan separera köttet från benen och gör fyllningen. Separat, stek löken i en stekpanna, tillsätt svampen och koka tills de är mjuka. Att sätta roll Lay på bordet huden på det jämnt fördela kött och ovanpå förberedda svamp. Eventuellt kan du lägga till riven ost och kryddor. Linda rullar fäst tråden och grädda i ugnen tills de är gyllenbruna.

Pannkakor med svamp

Med fina bakverk och en perfekt match svamp fyllning. För pannkakor är bäst lämpade svamp, Karl, ostronskivling och kantareller. Pre-baka pannkakor och håll sedan fyllningen. För att göra detta i en kastrull Fräs lök och tillsätt svampen. Sjud tills de är mjuka. Nu varje pannkaka Sätt en sked av svamp, strö över riven ost och linda kuvert. Före användning pannkaka stekt i en kastrull med smör på båda sidor.

Kåldolmar med svamp

Denna rätt är lite ovanligt, men välsmakande. Svamp fyller mycket väl med kål. Du kan använda alla svampar som finns tillgängliga. De måste steka med rökt bacon. Vid slutet av tillagningen för dem bör tillägga 1-2 msk tomatpuré och ett halvt glas krispiga ris spannmål. Nästa maträtt är beredd som vanligt. 8-10 kål lämnar lite svetsades, skars från mitten av den fasta kärnan. Fylla expand i broschyrer och var och en av dem insvept tätt. Nu måste du kåldolmar stekt i smör, och sedan flytta in i en kastrull och gryta. Före utgången av kylning kan lägga 3-4 matskedar gräddfil.

För att sammanfatta

Mushroom fyllning - detta är en riktig livräddare. Det kan förbättra nästan någon maträtt, vara ett bra komplement till duett med kött eller grönsaker, samt spela underbara solon, bli en fullvärdig kärna doftande pajer, fina pannkakor och läckra tartlets. Visst kan du komma med andra alternativ, vilket kommer att visa sig värdig svamp fyllning. Var inte rädd för att drömma, och ditt kök kommer alltid att vara varierande och läckra.