Ost från getmjölk hemma: två sätt att laga mat

Ost från getmjölk hemma är billigare, om du självklart har gott om råvaror för produktionen av denna produkt. En hälsosam och god mjölkprodukt kommer att glädja hela familjen. Hemlagad getost kan beredas på olika sätt. Låt oss försöka reproducera receptet på Adyghe-skålen.

Göra ost från getmjölk

Du kan också ta ko och fårmjölk, men den här produkten har redan andra egenskaper. Get är inte bara smakigare, men också mindre allergiframkallande. Och det finns inte mindre användbar protein i den. Även barn som lider av matallergier kan äta ost från getmjölk utan negativa konsekvenser för hälsan. Hemma behöver du göra denna produkt sex procent ättika, rena gasbindor, emaljerade djupa tallrikar, aluminiumspanna .

Ta sex liter mjölk för att göra en provdel. Torka försiktigt flera gånger genom vikningen i flera lager av gasbind. Lägg nu mjölk på medium värme och börja värma - alltid i en aluminiumpanna. I själva verket på grund av det höjda fettinnehållet kan det brinna. Därför behöver du inte bara koka i en speciell behållare utan också ständigt störa. Det tar lite tid, men du är garanterad att inte förstöra produkten. Samtidigt bör mjölk läggas till din smak. När det kokar, häll 100 gram ättika för var tredje liter vätska, och avlägsna omedelbart från värme. I kastrullen hittar du serum och flytande ost på ytan. Ta en högljudd eller en stor sked, ta ut osten och sprida den på gasväv. Den ska placeras ovanpå en skål. I själva verket har du redan förberett ost från getmjölk. Hemma är det bara att klämma det bra. Detta görs först med händerna. Och då bör produkten läggas under tryck. För att göra detta kan exempelvis en tre-liters burk vatten vara användbar. Du kan ge en bit ost någon form just nu - under oket kommer det att härda i denna position. Osten ska pressas på en kall plats. När det kyler ner och allokerar all vätska (det behöver tömmas av regelbundet), kan matlagning anses vara komplett.

Ost från getmjölk hemma: ett recept med stugaost

I detta fall kommer den resulterande produkten vara fast, som en butik och gulaktig. Ta ett kilo vanligt hem eller lagra kesost och tre liter getmjölk. Torka försiktigt mjölken och koka i en kastrull, se till att den inte brinner. Häll i all kockost och koka den resulterande blandningen på låg värme i tjugo minuter. Det är nödvändigt att fortsätta samma rörelse. Sedan, efter kokning, kassera massan i en kolv och, när vassleen dränerar, överför den resulterande osten till en skål. Nu behöver du lägga till ett rå ägg och en tesked soda (utan topp), samt ett hundra gram solrosolja och salt. Rör om så mycket som möjligt och sätt den resulterande massan i ett vattenbad. Detta steg är nödvändigt för att säkerställa att framtida ost inte smälter. Koka i ett par tio minuter. Sätt, efter kylning, i en plastflaska utan topp. Det är nödvändigt att ramshackle så att en hård massa erhålls. Placera i kylskåp.