Kycklinglever med svamp: ett urval av recept

Många vet om den underbara kombinationen av anbud kycklinglever och doftande svamp. Dessa ingredienser spelar en ledande roll i många recept av stora snacks. Om du vill skämma bort familjen en behandling för beredning av som kommer att användas kycklinglever med svamp, vårt utbud av enkla och läckra rätter med recept säker på att inspirera dig.

Huvudingredienserna

I de flesta recept kan hittas i kombination med lever svamp. Detta beror inte så mycket kompatibilitet av produkter, som tillgänglighet och distribution av denna art av svampar. Naturligtvis kan du ersätta dem med ostronskivling, i detta fall, göra allt med ett recept, utan att ändra någonting. Teknik för framställning av enbart dessa svampar. Men om du planerar att lägga till den vilda svamp skålen kommer säkert att förbereda dem i förväg: koka i vatten i 30 minuter, häll buljong och produkten ordentligt.

Det har specifika egenskaper och kycklinglever med svamp, ett recept som innehåller grönsaker. Morötter och lök stuvad längre än svamp och lever, så om du planerar att laga skålen i en skål, första, alltid ladda vegetabiliska komponenter.

lämpliga smakgivande

För rätter lever endast små mängder kan användas kryddpeppar och svampar. Många kockar hävdar att detta är fullt tillräckligt, eftersom både huvudingrediens har ganska uttalad smak. Men du kan använda någon favorit kryddor. Till exempel erhålls rosmarin mycket smakrik kyckling lever med svamp. Torkad paprika ger skålen är inte bara läckra lukt, men också en underbar nyans. En blandning av krossad vitlök och en liten mängd krydda chili add och skärpa. Perfekt lämpade för sådana rätter kapris. I detta fall kommer de viktigaste komponenterna i smaken inte förloras för tåget av smaker och eftersmak, och kommer att förbli densamma mild och uttrycksfulla.

Bräserad kycklinglever med svamp

Det enklaste receptet för en stor parabolantenn innebär användning av lever och svamp i lika stora delar. Luke bör halveras. Det vill säga, ett pund av lever och samma mängd svamp du behöver 250 gram lök.

Skär löken i små tärningar och omedelbart skicka den till pannan med varmt fett. När det är kokt, ladda upp den till svamp. Levern kan lämnas hela eller styckade i 2-3 bitar. Jämnt fördelade den över lök och svamp och lock. Sjuda ca 10 minuter, ta bort locket och dozharte tills de är mjuka. Tillagningstid beror på storleken av lever bitar, men i alla fall tar väldigt lite tid. I slutet av koksalt skålen och tillsätt kryddor. Fans av sås i detta skede kan lägga en halv kopp buljong eller kokande vatten.

Om du vill göra skålen visade sig anbud använder smör till stekning.

Hur man lagar en paj

Kycklinglever med svamp - en perfekt bas för att göra patéer. Det finns flera sätt att laga mat, kan du använda en som du anser mest lämpliga:

• matlagning i en dubbel panna;
• dekokt;
• bakning i ugnen;
• stekpanna.

Om du planerar att använda för beredning av lök i alla fall är det bättre att steka eller baka. produkt proportioner kan justeras för att passa, men som regel att ta pate svamp, lever och smör i lika stora mängder. Avbryter tillståndskomponenter till puré med hjälp av skördaren, kvarn, mixer. Servera pate med bröd, rostat bröd, kex, eller använda för fyllning tartlets, volovanov, pannkakor.

Traditioner franska köket

Franska används i stor utsträckning en kombination av dessa komponenter i sina raffinerade kök. Om du är intresserad av kycklinglever med svamp i franska, kan du förbereda denna maträtt i enlighet med följande recept.

Skölj under rinnande vatten pund av lever och skars i remsor. 300 gram av svamp rena, skölj, grovt chop. Lök hacka alltför som du vill.

Blanda i en skål 3 msk. l. mjöl, 0,5 tsk koriander, 0,5 tsk krydda "provensalska örter", en nypa paprika och gurkmeja. Rör om och Roll bitar av levern. Saute tills de är mjuka, under omrörning, sedan överföra till en skål. I de återstående fett steka champinjoner och lök. Anslut komponenterna, tillsätt salt efter smak, tillsätt greenerna. Utmärkt för mellanmål riven parmesan, gärna till den tills levern fortfarande är varm.

För att understryka den franska humör, tjänar denna aptitretare med croissanter från osyrade deg.

Gräddsås och dess funktioner

Recept kycklinglever med svamp i gräddsås många vet från Sovjettiden. Denna rätt är vida spridd i världen. För dess framställning vanligtvis använda sådana produkter:

• pund av levern;
• 0,3 kg svamp;
• lök, morötter - 2 st;
• gräddfil - 0,5 koppar.

Dessutom behöver vi olja, salt och kryddor. Systemet för beredningen är densamma: först vi skickar till pannan lök, morötter och sedan efter 15 minuter svamparna, ja, och bakom dem - levern. Fry, sedan sjuda tills de är mjuka. I slutet lägga gräddfil, rör om och smaka av med.

Servera och garnera

Kycklinglever med svamp är perfekt för daglig meny. Denna rätt är vanligtvis serveras med spannmåls garnering. Det går bra med olika typer av pasta. Du kan använda det och som en separat skål med grönsakssallad.