Hur man förbereder majonnäs hemma

Jag håller med om att det är nu i en modern stormarknad hittar du allt ditt hjärta och mage någonting. Praktiskt taget alla exotiska finns även i en liten butik. Men är det så helt lita på inköpta produkter? Titta bara på etiketten och läs noga kompositionen för att återfå en vacker burk på hyllan. Varför inte bara lägga tillverkare i sina produkter för att förlänga hållbarheten och förbättra smaken, och samtidigt minimera kostnaderna. Och allt detta är vi inbjudna att äta. Inte alltför lockande.

Kanske en av de mest populära produkterna är för närvarande majonnäs. Det är en del av nästan varje sallad på vår semester och en daglig bord, äta smörgåsar med honom och den första skålen, satte majonnäs för stekning i ugnen. Det är därför mycket viktigt att så ofta åt maten var av god kvalitet. Tabellen inte får en uppsättning av färgämnen, stabilisatorer och konserveringsmedel, är det nödvändigt att veta hur man förbereder majonnäs hemma. Det är inte så svårt som det kan tyckas vid första anblicken. Det räcker med att konstatera vissa regler, och du kommer att ha en ovanligt god, hälsosam, och framför allt en naturprodukt.

Om du vill veta hur man gör majonnäs hemma, vänder sig till honom den primära recept. Om du gör detta kan du förstå att vad som nu är på hyllorna inte kan kallas majonnäs. Men först är det endast består av olivolja, socker, salt, äggula, citronsaft. Kryddor läggs bara smak. Och notera, ingen mjölk eller grädde. Även vattnet bör inte läggas till det. Låt oss titta på några funktioner och svarar slutligen den viktigaste frågan om hur man förbereder majonnäs hemma.

Så om du vill skydda dig själv och din familj från att äta svårsmält massa ingredienser, ditt val - majonnäs hem. Receptet i en mixer med ett ögonkast så mycket lättare alla andra, men det är en stor varning. Vid alltför stark och snabb vispa i luftmassan sjunker, många bubblor som i hög grad påverkar produktkvaliteten. Hemgjorda majonnäs i en mixer är inte bara snabb att förbereda, men också försämras eftersom luft hit säkerställer snabb souring. Därför bör detta rör majonnäs hand. Detta bör göras noggrant och utan brådska. Detta görs bäst med hjälp av en träslev.

Pantsätta läcker majonnäs - en högkvalitativ och alltid färska produkter, som ingår i dess sammansättning. Oljan ska tas endast oliv. Detta kommer att ge den färdiga majonnäs oefterhärmliga ädla smak. När du väljer ägg, uppmärksamma äggulorna. Ju mer intensiv färg, desto bättre. När det gäller socker, är majonnäs bäst att lägga naturliga sockerarter - glukos och fruktos. Dessutom måste deras dosering vara mycket mindre än vid användning av en konventionell socker - ungefär hälften. Lägga till en blandning av citronsaft, måste du strikt följa proportionerna. I fallet med överskotts smak hos slutprodukten kommer att försämras kraftigt. Store hemgjord majonnäs bör inte vara mer än en vecka i kylskåp.

Vissa hemmafruar tror att det finns inget enklare än att förbereda majonnäs. Hemma förvärvar processen aura av ett sakrament. När allt, även utåt den färdiga produkten kommer att skilja sig något från butiken. Först och främst handlar det om färgen. I den ursprungliga, är det i alla fall inte vara vit, men får en gul nyans. Detta uppnås genom att ingå i kompositionen av ägg äggulor. Men till skillnad från de andra kvaliteter kommer du att kunna enkelt kontrollera när du försöker deras hemlagad skapelse. Du kommer att bli positivt överraskad av den milda men rik smak.