Läcker och hälsosam fisk coho

Coho - en fisk i Stilla lax. Fish coho fångas i de ryska kuster i USA och Kanada, den mest talrika av sina fångster i närheten av Kamchatka halvön. Förutom att leka det gäller nästan alla Alaska floden. Vid slutet av det tjugonde århundradet, har biologer förekommit rapporter om samtal av denna typ av fisk i japanska floder. I coho längd når 88 cm och vuxna kan ha en vikt av 6-7 kg. Den genomsnittliga längden på kung fiske coho lax är 60 cm, vikt - 3 kg, är Sakhalin dessa siffror något ökat och utgör 69 cm längd och 4 kg vikt.

coho fisk har en karakteristisk bred panna, tjockt huvud och mycket kort stjärtfensspole. Det är på dessa grunder är det lätt att skilja från kamrat lax, rosa lax, cherry salmon eller chinook. Skalor för denna fisk är blanka och silver, hjässan och ryggen grönaktig, ibland med den blå, på sidorna, på toppen av huvudet och ryggen är lösa svarta fläckar. När coho spawn, huvudet bakåt och mörkare, och sidorna är mörka crimson. Förändringar under lek och köttets färg - det blir gulaktigt eller vitt, men den steg i resten av tiden.

Puberteten coho når den tredje eller fjärde levnadsåret. Leken börjar i slutet av september och varar fram till början av december. Honorna lägger ägg i jorden till ett djup av tio till trettio centimeter varierar kvinnlig fertilitet coho fisk från 1,3 till 6400 ägg. Att vara i sötvatten, Coho unga individer livnär sig på fjädermygglarver och med uppkomsten av sommaren - vuxna insekter. Dessutom sväljer ganska ofta Coho yngel och ägg av lax, vuxna äter fisk. Vid ingången till floden för att leka mogna exemplar sluta äta helt och hållet.

Innan coho fisk går att leka, hon intensivt näring, gå upp i vikt, och är därför en önskvärd bytessportfiskare. Catch coho tillåtes bara flugfiske och spinning. Man bör komma ihåg att det är tillräckligt stark och stora fiskar, som motstår våldsamt och kraftfullt, så växel behöver kvalitet och tillförlitlig - stark stång och sladdvinda är väl reglerad. Silverlax kött är mycket välsmakande och näringsrik, men fisken måste fångas i flodmynning, som närmare lek marken, är smaken av köttet värre.

Hur man laga fisk coho? Recept för matlagning denna läckra fisk väldigt många, kan det bakas i ugnen, stek eller laga panerad roll.

Coho fisk - recept och tips om matlagning

1. Ruddy coho fisk i ugn i ugnen.

För det första måste fisken rengöras skalor och ta bort gälarna, sedan rensning och skölj under rinnande vatten. Efter detta, ett snitt (inte igenom) fisken med salt och peppar insidan och utsidan. Den realiserade snitt att infoga skivor av citron och tomat och flytta fisken på en smord plåt. Lägg fisken i en förvärmd 180-200 graders ugn i 35-45 minuter.

2. Fisk för Coho morot-ginger sås.

Ingefära och morötter Wash, skal, skuren i stora skivor och stek tills gyllene färg i smör. Tillsätt sedan lite vatten och fortsätt stewing tills kokta morötter. Under tiden, på en het grill-grillad fiskyngel ställdes skivor, salt och peppar. Ångad morötter och ingefära piska tillsammans med citronsaft i en mixer, tillsätt grädden och krydda med kryddor. Därefter stekt tills gyllenbrun fiskbitar låg på en plan platta, häll såsen och garnera med grönt.

3. Rulla av silverlax.

Tvätta fisken, tarm och rengör vågen och högg av hans huvud. Ta sedan bort filéerna på ryggraden, dra ut alla ben med pincett och skär filéerna med huden. Köttet i sex stycken (portioner), vilka vardera är skurna åter på längden. Erhålls bitar av ungefär en centimeter tjock. I livsmedelsfilmen sönderöverlappande två bitar av fisk (en portion), salt, peppar, citronskal strö, vitlök och hackad dill. Ovanpå fisken att lägga ut bitar av smör, sedan rulla filén i en tät rulle. Gör samma sak med de andra delarna av fisk. Kock i 10-15 minuter i en dubbel panna, som en sida skålen passar Fig.

Bon appetit!