Läckra hemlagade preparat. Tvätta äpplen i burkar: recept på recept

Våta äpplen, liksom många bär (cloudberry, cowberry), - en gammal maträtt av ryska nationella köket. Doftande, stark, med en rik söt och sur smak, de frukter som sålunda förbereddes perfekt kompletterade det dagliga och festliga bordet, gjorde det rikare och mer varierat. Eftersom många recept för att bevara (tvätta) äpplen omsorgsfullt uppsamlade av kockar, bor och tack oss mer än hundra år.

Förberedelser och rekommendationer

Innan vi bekantar med konkreta metoder för bevarande, kommer vi att diskutera processens allmänna egenskaper. För det första, oavsett om du planerar att skörda de tvättade äpplen i burkar i träfat, plastburkar, emaljerade krukor i burkar, rekommenderar receptet för saltning att du inte använder sommar, men senare frukter som mognar i mitten och sen höst. Dessa inkluderar först och främst den berömda Antonovka, anis, Simirenko, paradis äpplen. Faktum är att köttet av dessa sorter är täta, välbevarade i saltlake, försämras inte. För det andra, låt oss definiera disken. Traditionellt användes trä för dessa ändamål. Men väl erhållna och blöta äpplen i burkar. Receptet för förpackning i detta fall är enklare. Kegs och badkar av trä bör hällas med brant kokande vatten, blötlägga. Glasbehållare kan helt enkelt tvättas noggrant med en lösning av natron, därefter sköljas. För det tredje är det viktigt att behålla renhet vid tvätt och läggning av frukter och kryddor. Frukt bör vara mogen, men utan spår av slag, maskhål, skada, hård, bättre än samma storlek. I detta fall mer jämnt mättad med fyllning och mer läckra vätta äpplen i burkar. Receptet för att bevara dem (den enklaste) är att hälla frukterna packade i behållare med kokt vatten. Men naturligtvis är en sådan pickle inte lika användbar som att använda olika bär, örter och kryddor. Och även om frukterna är för stora kan de skäras i halvor utan att ta ut fröerna.

Äpplen och lingonberries

Anmärkningsvärda är de blöta äpplen i burkar, vars recept innehåller sådana komponenter som socker, bär och lövblad. Formeln är baserad på 20 kg basfrukt. I detta fall kräver bär 2 kg, färska löv - en halv kilo, vatten - 10 liter, men om det inte räcker kan du lägga till. Hur man gör äpplen i en kruka? Receptet rekommenderar att du lägger dem med sticklingar, som ett lager för att fylla bär och det övre lagret - löv. Värm vattnet, sätt sockret, koka sirapen, ta av skummet, svalna. Fördela det till bankerna och fyll på hela frukten. Täck sedan med en ren trasa. Naturligtvis är förtryck svår att sätta i burkar, men du kan använda en tvättad sten som burk. Ta varorna till en sval plats, och en månad senare njut av dem!

Äpplen och körsbären

Original till smak och ganska prisvärd med ingredienser, skörda äpplen för vintern skördas med körsbärsbär. Som i föregående recept förvärvar frukterna som bevaras av denna teknik en trevlig rosa färg och ser bra ut på bordet. Vad du behöver: äpplen - 20 kg, körsbär (bär) - 3 kg. Det är bättre att ta söt körsbär "lutovka", cola-sorterna, de är sötare, och frukterna är smakigare med dem, liksom sirap. Om körsbär är maskiga, dra dem i en halvtimme i saltat vatten och skölj sedan. Vatten för att hälla tar 10 liter, socker - 1,5 kg. När sirapen förbereder, vet du redan. Lägg maten enligt beskrivningen i föregående recept, fyll i burkarna med sirap, sätt opiumet och lägg dem på ett kallt ställe för att infilera.

Ha en trevlig aptit för dig och flytande äpplen med bär!