Lära sig att laga jordgubbssylt

Doftande och läckra jordgubbar har bara en nackdel - lurade, de är inte lagras under lång tid färskt. Maximum - ett par dagar på en sval plats. Och sedan bara några timmar i värmen. Därför att kunna, och efter "strawberry" säsongen för att njuta av denna gåva av naturen, uppfann en massa olika sätt. Färska bär är frysta, konserverade, torkade, eller till och med göra dem en läcker likör.

Alla kända sedan barndomen, och många favorit delikatess - en jam. Inte alla vet hur man laga jordgubbssylt korrekt. Ofta kan du inse att denna känsliga produkt som visar sig för tjock, då vattnig, och ännu värre, om bären koka och blir fula trasor. För att undvika sådana problem i många familjer är bra recept söt bevarande ärvt från mormödrar och mödrar. Men nu en hel del tips om hur man lagar sylt från jordgubbar, kan hittas på Internet.

Vid utarbetandet av denna sötma, är det nödvändigt att klargöra dessa viktiga punkter:

- den kvantitet socker användning;

- hur man gör sylt;

- Hur många gör-zakipyachivany metoder.

Till att börja med måste vi på ett intelligent sätt välja bär. De bör vara mogen och doftande, men inte perespevshimi, alltför mjuk eller mosade. Alla jordgubbar måste gå igenom, ta bort den skadade, ta bort alla stjälkar och foderblad, noggrant skölja bort sand och smuts. Foderblad, förresten, inte ta bort alla hemmafruar - man tror att de är användbara, det vill säga att innehålla extra vitaminer och mineraler ...

Här är några ganska framgångsrika recept hur man lagar jordgubbssylt. I varje fall kommer den slutliga produkten variera, men kommer att bli gott.

Jam "som färska" jordgubbar

Per kg enligt jordgubbar 0,4 kg socker.

Förbered bär, som nämnts ovan, att sätta i pannan med höga sidor och fyll med socker. Sätt i kylen i 6 timmar för att erhålla, sätta på en liten eld. Koka och koka i 5 minuter. Jam kommer ganska tunn men smakrik och inte överkokt. Häll i förtvättad, blåstorkades, steriliserade burkar, täck med förberedda tennlock. Cork, vända burkar, linda och låt svalna.

Recept för små, jordgubbs nemyasistoy

Förbered bären innan tillagning jordgubbssylt, ställ åt sidan. Koka sirap på medelvärme under omrörning hela tiden trä skumma (en kopp vatten tar 1,5 kg socker). Efter kokning, koka 5 minuter och ställ åt sidan. Om du märker en förorening, är det bättre att filtrera. Tills sirapen är varm, den är fylld med jordgubbar och så vänster timmar 6 - 8. Sedan sylt två gånger vskipyachivaetsya och kyler. Koka en tredje gång, låt koka i 5 minuter. Produkten anses redo när en droppe sirap tjocknar för att inte sprida på en tallrik. Nästa - delas upp i steriliserade burkar och lock att rulla tenn.

Jordgubbssylt i mikrovågsugn

Det finns också ett alternativ, som kocken Jordgubbssylt älskare att laga mat i mikrovågsugn.

Denna lilla volym bevarande. 0,5 kg bär mäter 0,45 - 0,5 kg socker. Jordgubbar i en särskild pott under locket placeras i en mikrovågsugn vid spännings 800 för 4 min. Att låta saften. Få, tillsätt socker och rör om. Och återigen i mikron i 13 minuter. plats, men utan lock. Det är nödvändigt att med jämna mellanrum få rätter och rör om sylt, se till att inte springa iväg och inte bränns. Och få heta expanderade i steriliserade burkar, rulla upp.

På vintern, öppna burken och njuta av smaken av en varm sommardag.