Laga middag: soppa Solyanka

För att diversifiera den dagliga menyn, förutom alla de vanliga grönsakssoppa och borsjtj, kan du förbereda soppan Solyanka, som har en fin rik smak och arom. De ingredienser som det innehåller ganska olika som recepten för dess beredning. Åsikter konvergera i ett, det måste finnas en köttbuljong, pickles, kött och oliver.

Mycket bra laga denna maträtt efter semestern fest, när det finns ett stort antal olika skär korv eller kokt kött, som inte används för sallader. Jag måste säga att soppan Solyanka sitt namn och måste framför allt det faktum att köttingredienser här kan vara nästan alla, från korv och korv till bacon eller ister. På samma gång, desto mer varierade komponenterna, är de mättade och aromatiska skålen erhålles.

Ett av recepten kan vara följande. En liten bit kött (fläsk kan ta eller nötkött) rusar in kokande vatten och kokas under en timme vid låg värme. För att få en klar buljong eller mer mättade, här hela glödlampa säv som avlägsnas efter en tid. I stekt med hackad lök, saltgurka, skalad och skuren i kuber, några matskedar tomatpuré. Kött avlägsnas från buljongen, placeras här zazharki och skurna remsor av köttprodukter (korvar, korvar, kött), kokt kött, Oliver, skuren i skivor, citron, skivad i tunna skivor. Soppan är kvar till en sjuda, sedan stänga av elden, sätta gröna, och medan soppan Solyanka insisterade. Innan servering, fylla skålen är värt en liten mängd gräddfil och tillsätt finhackad örter.

Original och användbart kan vända Solyanka soppa med kål och svamp. För att göra det, måste du ta en liten gafflar vitkål, (är ostronskivling bättre att föredra) ett pund av färska champinjoner, inlagd gurka, några lökar, tomatpuré. Kål strimla lätt stekt, häll en liten mängd vegetabilisk buljong och stuvad i ungefär en timme. Efter en halvtimme här, måste du lägga till salt, en liten mängd socker, tomater, vinäger. Separat i en stekpanna stekt svamp och lök, lägga till dem skalade och skivade i små bitar pickles. Allt i samband med kål och stuvad under några minuter. Eventuellt till här en liten mängd hackad kyckling kött segment och oliver (gröna eller svarta), skuren i skivor.

Med tiden kan fler mutera Solyanka vara beredd med många produkter i sortimentet. Trots det är mycket vanligt i beredningen av soppa Solyanka med korv, kan göras denna maträtt med hjälp av fisk ingredienser. För denna typ av halophytes är bättre att föredra marina fiskarter. Filé kokt, dras tillbaka från buljongen och fint skivad. I en stekt lök, är tomatpuré sattes, varefter den erhållna påfyllning läggs i fiskbuljong. Detta satte också skalad och skuren i små skivor av potatis. Efter 10 minuter, soppan sattes malda pickles, salt, kryddor, lagerblad. Plattorna läggs ut fisken, häll soppa, som du kan fylla med gräddfil och strö över hackade örter. Också lagt en halv citronskiva.

Naturligtvis kan soppan Solyanka sätta nästan alla ingredienser, bland annat en mängd spannmål och grönsaker. I vissa fall kan pickle bytas ut med surkål, varför smaken av mat kan ändras något.

De som älskar att dela tjockare, kan sätta här mer grönsaker, inklusive potatis, morötter, eller andra.