Soup Surkål Recept - Yum!

När det gäller soppa, en gång representerade den traditionella ryska spisen i stugan med hälften av ett hus, en massiv ek bord och en stor kastrull med denna disk i centrum. Jag skulle vilja ta en träslev och börja måltiden direkt ur grytan. Ja, det är ryska köket fortfarande känd för sin originalitet och variation. Och i dag är inte utrotad i Ryssland älskare av läcker rikedom soppa. Och om du redan dregla flödade, här är några recept, hur man lagar soppa med surkål.

Recept 1.

På sex liter potten behöver du: 900g surkål, 5-6 saker potatis medelstor, 3 bulgariska pepparkorn (för en rad olika plocka upp två röda och en gul), 2 lökar, 5 tomater, 5-7 zubochkov vitlök (smak), 4 tabell. matskedar solrosolja, svartpeppar och kryddpeppar (båda ärtor), salt, lagerblad.

Soppa av surkål, receptet som du har drömt att genomföra, kokta buljong av kött med tillägg av en hel morot och persiljerot. När buljongen är klar, ta bort morötter och persilja, ta bort köttet, skuren i bitar och lägg tillbaka i buljongen. Medan buljongen kokas, ta surkål, avrunna juice, finhacka den, lägg i en kastrull och häll lite lite vatten och täckt med ett lock, låt sjuda i fyrtio minuter. Därefter hacka lök och tärnade paprika. I en separat panna steka första båge (tre till fyra minuter) i olja, och sedan sätter en peppar och lök att steka-släcka tio minuter utan lock. Ren och skär i kuber av potatis. När kål och lök gryta med paprika, potatis och sätta dem i buljongen, tillsätt lagerblad och koka i 15 minuter. Så länge soppan kock, stek i en kastrull på huden skalade och finhackade tomater och finskuren vitlök. Rostade tomater och vitlök lägga i potten, sätta ärter paprika, salt och koka i ytterligare 10-15 minuter. Efter stänga av värmen, måste du ge en liten brygga kålsoppa. Servera med gräddfil och svart bröd.

Här är en läcker soppa surkål.

Recept 2.

Denna soppa inte bara kål, men också med svamp, svamp så du behöver för att förbereda i förväg. Och för hela kokande förbereda: 800g surkål, 50g några torkad svamp, 100 gram morot, lök och tomatpuré, persilja, 20 g mjöl 50grammov av smör och grädde, fett, örter dill eller persilja, salt.

Loop genom svampar och blöta dem i 10 minuter i kallt vatten. Efter denna tid, tvätta svamparna och dra i vatten upprepade gånger, men vid 4 timme. Efter 4 Chasa avlägsna svampar från vattnet och skölj. Det vatten i vilket de var dränkts, stam genom cheesecloth, som skall vikas in i flera lager. Svamp tvättas i filtrerat vatten sätts, och satte koka tills de tillstånd. Svetsade svamp avlägsna vatten (vattnet återigen inte hälla), skuren i små bitar och stek i smör. Nu kål. Skölj den, tryck och hackade, gryta i smör, rör om med jämna mellanrum. I den andra pan, smälta fettet och under ständig omrörning, häll mjölet och att steka det tills färgen börjar förändras. Nästa tillsattes lite i taget vatten, rör hela tiden för att undvika klumpar, och allt blandas tills slät. Pre-skalade och hackade melenko morötter och lök, hackad persilja rot och tomatpuré att sätta i en kastrull med fett och lite salt och stek. Nu tar en pott större, sprida det bräserad surkål och fyll i vattnet där de kokta svamp. också denna sätta sig svamp som redan har brynt och vänta på ytterligare åtgärder. Sätt pannan på elden och föra innehållet koka. Sedan lägga till att som brynt på den andra pan, återigen ger kålsoppa att koka, stänga, och insistera några minuter. Klädd med gräddfil, strö över dill eller persilja och servera.

Kanske någon kommer att besluta att soppan av surkål - recept för knepigt, men inte du vara snäll när alla som försöker din kulinariska skapelse i en röst säga som inte existerar mer delikat kålsoppa i världen?