Lenten bröd. Osyrat bröd mager. recept

Människor som strikt religiösa instruktioner vid tidpunkten för den föreskrivna fasta kan inte vara säker på att brödet köpte i butiken - magert. Även om etiketten har en motsvarande etikett, är det möjligt att fångat något i fastan bland ingredienserna. För att ens av misstag bryter mot reglerna kommer att behöva luta sig mot sitt eget bröd ugn - ugn, maskin bröd eller multivarka, beroende på vad ditt kök är utrustat. Eftersom alltför vanlig ugn, gas eller el, kan hitta i alla hem, börja med receptet för ugnen.

Vitt bröd, magert

Liten hemlighet för mer frodiga och välsmakande resultat: i stället för en halv liter varmt vatten tar samma mängd potatis buljong (naturligtvis potatis kock bör inte "i uniform"). Det födde färsk jäst, en tredjedel av standardförpackningar, salt sked och två - socker. När allt har löst hälla, häll två matskedar vegetabilisk olja och häll mjöl - cirka ett kilo, tills degen inte kommer att upphöra att vara klibbig. Rör om, det är täckt med en trasa och sätta i värme i ca två timmar, till "strategi", varefter degen är uppdelad i fyra tillplattad boll och får stå i ytterligare fyrtio minuter. Denna Lenten bröd i ugnen ska stanna upp jämn solbränna, som - beroende på din ugn. Utgrävda är det insvept i en varm handduk och kyler den för att hålla pompa. Och i morgon kommer att vara ditt bröd och luta ännu godare. Många människor tror att färskt - det bästa, men i det här fallet är det inte.

multigrain bröd

Mycket välsmakande erhållna magert rågbröd med vetemjöl tillsatser och andra spannmål. Första halv kopp varmt vatten utspädd sked torrjäst med en tesked socker. Det kvarvarande vattnet (även glas) upplöst honung. Tredje kilogram vete- och rågmjöl halv mängden siktas och blandas med en tesked salt, havrekli, solrosfrön, linfrön och spannmål - bovete och havre (endast ta två skedar). Denna häll också två och en halv matskedar olivolja. I sista sväng kommer upp lagt jäst och vatten med honung. Degen knådas, formad ballong som placeras i en behållare och täckt timme sedimenterar varm. Vidare, är den uppdelad i tre lika stora delar, var och rullas till en boll eller limpa, täckt med en duk och lämplig för en annan halv timme. Grädda bröden i ca fyrtio minuter, sedan insvept i pergament och en handduk. Efter kylning, bröd du kan äta meatless gång.

Lagana

De grekiska kristna också baka bröd mager. Receptet skiljer sig från den bekant för oss, och förfarandet för framställning och ingredienser. I ett glas vatten ungefär fem minuter tillagade anis. Han dekanteras sedan och buljongen kyls. Nästan ett halvt kilo mjöl siktas, blandas med två skedar torrjäst, två stora matskedar socker. Hålet i mitten av en handfull hälla två matskedar vegetabilisk olja (naturligtvis bättre att ge företräde åt oliv). Degen knådas med gradvis tillsats av anis buljong (inte hälla alla, bara för att inte fastnat); i slutet hälls salt sked. Efter en timme vystaivaniya degen kavlas ut i två kaka tjockleken av ett finger, placeras de på en plåt och nenakrytymi höjde ungefär den tredje timmen. Innan den placeras i ugnen ytan lagans utsmetade rester av anis vatten och sprutas med sesamfrön. Grekiska bröd bakas magert 45 minuter i ugnen srednenagretoy. Färg Lagans ska få saftiga brun och knaprig skorpa är skyldig!

Honey-ginger version

Om du har fått den senaste köksmaskiner är gräddningen kraftigt förenklat: kock meatless bröd multivarka mycket mindre besvärande än i ugnen. Ansvarig för allt ett mirakel maskin. Du kan laga mat och mest primitiva hlebushek, men om du kan, varför inte unna dig. Vi erbjuder baka lean bröd recept som kommer att glädja inte bara anbud köttet av den färdiga baka, men också en underbar smak och originell smak. Kornform hälles i 180 ml (halv kopp) vatten, senap liten sked och halv en kopp flytande naturlig honung hälls salt sked och dess quartered - mald ingefära. Häll cirka tre koppar siktat mjöl och en tesked torrjäst. Skålen placeras i multivarku, välj "baguette" läget kommer bakning väger ett pund. För att kyla brödet bör överlåtas till luta direkt i koppen. Men för rätten att först prova dina nära och kära börja slåss!

lök bröd

En annan ovanlig Lenten bröd multivarka. Två lök finhackad och eventuellt guld på en mycket liten mängd olja. Medan de svalna i en halv liter uppvärmt vatten för att lösa upp salt och socker - en matsked. Lite i taget mjölet hälls; dess övergripande vikt - ett kilo, när tre fjärdedelar ha ingripit och lägga det paket av torrjäst. När man närmar sig slutet av knådning tillsätt lök och kryddor (såsom olivolja gräs). Degen ska jäsa i en halvtimme. Sedan Multivarki smord skål vegetabilisk olja, är det läggs ut degen, och upphettning aktiverad, till en annan halv timme sekundärt stigit degen. När läget ändras till bakning, det gå till en timme. Pip - nästan redo att luta bröd över och multivarka startar i samma läge, men på 50 minuter.

Vitt bröd på saltlake

De som redan har köpt en bakmaskin, Gud själv befallde att baka bröd, magert på egen hand. Även parti du inte ska oroa sig, eftersom enheten kommer att göra allt för dig - vare sig det är en frestelse! Beskriv hur man förbereder de mest enkla meatless bröd i bakmaskin, kommer vi inte att att de som behärskar detta mirakel teknik redan bör känna till detaljer om processen. Låt oss bättre uppmärksamma ovanliga recept. Saltlösning bröd i form av lastning:

• en halv kopp saltlösning (passa och tomat, och gurka, och vattenmelon och kål);
• två matskedar vegetabilisk olja;
• tre koppar mjöl besådda;
• halv tesked salt och en sked full av socker;
• halv tesked snabb jäst.

Startsekvensen är bäst kontroll mot instruktionerna - kan vara nyanser i de olika modellerna. Switched mode "ryska kocken" (eller "main" eller "franskt bröd" - beroende på vad som föreskrivs i bröd maskin). Efter avstängning av maskinen får en limpa, insvept och kyler ner "kläder."

Tyska bröd

Recept från Tyskland gör det möjligt att laga mat läcker mager bröd i bakmaskinen. För honom, varvid apparaten som och fylld med:

1. Glas och tre fjärdedelar av kaffe. Ursprungligen togs kokta, men är acceptabelt utbyte lösligt.
2. Ett glas kli. Vad exakt - det är upp till din diskretion.
3. Ett glas med tredjedel av vetemjöl. Glöm inte att gå igenom!
4. Två glas råg och siktas också.
5. Två skedar salt.
6. Två matskedar solros (möjligt andra vegetabiliska) olja. Många prisa användningen av majs i detta recept.
7. En fjärdedel kopp kakaopulver.
8. Två matskedar spiskummin. Som alltid kan det vara mer exakt om du tror att detta bröd lutar alltför kryddig, kan du minska mängden.
9. Två och en fjärdedel tesked jäst.

Valbar mode "Vetebröd" (och inte förväxlas, blandade han i verkliga livet). I de flesta modeller, tar det här läget fyra timmar - men vad säger ni vid den här tiden är gratis!

Meatless bröd utan jäst

Det finns människor som tror att jästen i Post - en extra komponent i brödet. I princip kan du göra utan dem. Men tänk: meatless bröd utan jäst behov surdeg. Utan den kommer du att få en hård och sorgliga kakor. En starter är inte en dag eller två. Om du är redo för en sådan bedrifter, komma till saken. Något värmdes till 36 c. Vatten hälls i en liter burk. Det hälls också siktat rågmjöl (glas) och väl knådas - klumpar fortfarande inte bör vara. Halsen monteras av gasväv och säkras med ett gummiband. Bank lägger till värme: inte mindre än 25 grader, och temperaturen bör inte ändras. Efter två dagar i en burk toppad med ett glas vatten och fylla upp ett glas mjöl. Och nästa dag redo att jäsa. Degen det tar bara två matskedar, häll vatten och häll nu vetemjöl - som i en normal jäst deg. Den största skillnaden - stigande surdeg är inte en timme, inte två, utan en hel dag. Så det måste vara väl inslagna och inte röra - eller skall blekna. Meatless bröd utan jäst, liknande jäst.