Matlagning en paj, recept av läckra bakverk

Pie har länge varit känt i Ryssland, och är mycket populärt. Är han gillar paj brukar smördeg med fisk, kött eller grönsaker fyllningar. Det fick sitt namn från utseende, som i mitten av det är shovchik eller snitt, vilket behövs för att bättre fylla propeklas. Ibland detta hål sätta lite smör och häll i buljong, vilket gör innehållet av kakan är saftigare.

Man måste komma ihåg, vilket gör pie: degen recept är inte lika viktigt som vad som finns inuti. När allt kommer omkring är det tack vare denna fyllning bakverk har sitt ovanlig smak. Om kakan är gjord med fisk, är det bäst att ta en flod arter som havsdjur inte innehåller självhäftande ämnen som behövs vid utarbetandet av denna maträtt.

För att göra degen på den klassiska recept, behöver du ett pund av smördeg. Fisk tvättas, rengöras, hackade greener nashpigovyvaetsya inåt, obvorachivaetsya folie och placerades i en ugn vid hög temperatur i 20 minuter. Äggen kokas, skuren i bitar, blandat med örter. Cirka 100 gram kokt ris. Lök rengöras, skuren, uppdelat i 2 delar, varav en är stekt, och den andra förblir i dess råa form. Med färdiga fiskfolie avlägsnas, är det rengöras från ben och skär i små bitar. Nu är alla ingredienser noggrant blandat, erfaren och solyatsya. Även en liten mängd buljong läggs till fyllningen. Det är bättre om alla händer rörs, inte en sked. Korrekt kokta fyllning anses som inte fastnar på händerna och håller sin form. Ytterligare smördeg rullas ut tunt på vilken är placerad en blandning av fisk, och förvandlar dem. Denna paj recept är närmast den traditionella, måste ha en lång oval form, och i mitten är nödvändigt att lämna en liten söm. Grädda den i en halvtimme i ett medium uppvärmd ugn. Efter det drog han ut, täckt med en handduk och lämnade för en tid, blev degen mjukare och mörare.

Vissa hemmafruar tror att kakan och kål bör göras av jäst deg sockerfri. I detta fall, är en tesked torrjäst blandas i ett glas varmt vatten med en matsked socker. Detta salt, solrosolja (2-3 matskedar) och mjöl (cirka 4 koppar). Degen knådas, det är kvar på en varm plats "-metoden." Vid den här tiden är det förbereder fyllning. Strimla kålen, morötter gnuggade, finhackad lök. Grönsaker stekt utan salt smör i 15 minuter. Lägg sedan salt, kryddor, hackade örter. Förbereder fyllningen kyles. Degen är uppdelad i flera små kakor. I vart och ett av dem anges fyllningen, kanterna är något böjda, ovanpå degen insmorda med uppvispat ägg och paj recept är inte alltför svårt även för nybörjare hemmafruar, fortsätter en halvtimme i ugnen.

Inte mindre välsmakande det visar sig detta bakverk fyllda med kött. För testet i det här fallet, behöver du en halv liter varm mjölk, som löser en tesked jäst och socker tillsätts en liten mängd mjöl. Den resulterande degen lämnas att stiga. Efter det att den ökar i volym, här hälldes resterande mjöl (ungefär halv kilo), ett ägg, salt och smält smör (50 g). Degen är kvar i 2-3 timmar. Nötkött eller fläsk köttfärs är ansluten med fören, saltade, peppar. På sprida degen fyllningen, kanterna zascheplyayutsya och vänster i mitten av hålet är paj bakverk placeras i ugnen. Förbereda detta bakverk inte mer än en halvtimme.

Jag måste säga att paj, kan receptet som fyllas med någon, i alla fall få en rejäl och aptitretande. Korrekt gjort att läsa paj, skär bitar som behåller sin form väl.