Matlagning kaka "Napoleon" hemma

Trots det franska namnet, var receptet cake "Napoleon" med kondenserad mjölk eller vaniljsås är född i Ryssland. Historien om hans börjar med en tårta, som dök upp i det nittonde århundradet, liknar formen den berömda trekantig hatt av den stora befälhavare. Tiden gick, och dessert förvandlades till en läcker tårta. Han gjorde av smördeg och krämbas, vilket kan vara mycket olika - från vispgrädde till en olja med ett protein, nötter och socker.

Hur man lagar kakan "Napoleon"?

Puff kakor - den viktigaste ingrediensen av kakan. Naturligtvis, för att förbereda en deg på egen hand är inte lätt, det tar en hel del uppmärksamhet och ansträngning. Vi kan begränsa oss färdiga shortcakes och inte slösa tid. Men om vi lär oss att förbereda denna läckra behandla, likgiltig för dina kulinariska talanger kommer att förbli ett. Försök därför att välja ett recept för hans smak och gå för det. Först måste du komma ihåg några tips. Till exempel använder degen du behöver är smör, inte margarin eller vegetabiliska uppslag. De feta livsmedel, läckra desserter kommer. För att göra degen är inte klibbig och hade visat sig så tunn som möjligt, frikostigt mjölat bakbord. Den mest utsökta kakan tillagas dagar sedan och stod i kylskåp.

Classic kaka "Napoleon" hemma

För att förbereda degen behöver du en bra åttahundra gram mjöl, ett paket smör, hundra gram gräddfil, ett ägg, en halv kopp socker och salt. För krämen behövs en kopp socker, ett par ägg, tjugo gram mjöl, två hundra femtio gram vispgrädde, två hundra femtio gram smör, vaniljsocker förpackning.

Så, förbereda kakan "Napoleon" hemma. Låt oss börja med degen. Häll hälften av mjölet på ett bord, gå till mjukt smör och hugga med en kniv för att bilda en olje smulor. Placera i en skål och knåda degen, lägga till alla övriga ingredienser och långsamt dosypaya mjöl. Knåda behovet av en lång tid, tills degen förlorar klibbighet. Efter det skär den i tio delar, rulla ut bollar och skicka dem i kylskåpet.

Det är dags att ta grädden. Häll vattnet i pannan, sätta på plattan. Blanda i en skål äggen med socker och sända i ett vattenbad och rör om försiktigt till stark uppvärmning av vattnet. Tillsätt grädde, vanilj och rör, vänta tills sockret är upplöst, tillsätt sedan mjöl. Försök att inte skapa klumpar i grädden. Efter kokning, minska värmen och sedan grädde femton minuter och fick svalna. När blandningen har svalnat, slå med en mixer, tillsätt mjukt smör och grädde och blanda allt till homogenitet. Vaniljsås är klar, det måste sättas in i kylskåpet. Som ni kan se, som alla förbereder en kaka "Napoleon", i hemmet kocken är möjlig. Det återstår bara att baka kakor och plats dessert. Rulla kylda degstycken tunnskikts, baka i ugn under tio minuter vid 200 grader. När alla kakor kommer att vara redo, och något svalnat, sprids på plattan, vrid smörj vaniljsås. Om en av dem går sönder, hacka den för smulor - så att du kan vackert dekorera den färdiga skålen. Kaka "Napoleon" i hemmet är klar. Det återstår bara att ge det att suga på en sval plats minst ett par timmar.