Hur att laga en maträtt av anka recept.

På semester tabellen alltmer började dyka upp rätter av anka. Recept för denna fågel blir allt populärare. Även trots att detta inte är en hälsosam måltid. Men - mycket välsmakande. Duck kött är ganska mörk till färgen, med en karakteristisk lukt. Duck kött är användbar för utmattning, eftersom det är en bra källa till protein. Det består av proteiner, kolhydrater, fetter, vitaminer i grupp A och B, kalium, fosfor, mangan, och järn. Kalori per 100 g kött ankor - 350 kcal.

Den viktigaste indikatorn när man väljer en anka att förbereda en fetma. Det är nödvändigt att välja en tillräckligt göds fjäderfä, eftersom de är för feta kommer att smaka sött och dåliga lärt och dåligt matade för att göra en maträtt med torr och grov. För att mildra smaken av fett till en maträtt av Anka serveras sura sidorätter såsom surkål, sura äpplen, inlagda grönsaker.

Vilka är de rätter av anka recept för deras framställning och rekommendationer kan hittas på Internet, kokböcker och många fler där. Förbered en anka i en kastrull och stek, och sväva, och laga mat - som du vill.

Våra förfäder gick jakt och jagade vilda fåglar olika till bordet: kranar, svanar, häger, orre, rapphöns och andra, och även matas fjäderfä: ankor, gäss, höns och andra. Läckra Duck recept har länge varit känt, att de kan matas till bordet i dag.

Den mest kända maträtt av anka recept har överlevt fram till i dag - det är fortfarande en semester rätter av bakad hela spelet med en mängd olika bär och frukter: anka i äpplen; Duck bakad med potatis och katrinplommon, anka, fyllda med mjölk svamp och många andra. Sådana måltider är vanligtvis semestern bordet och bli dess twist.

Hemma kan du laga en anka. Här är ett recept hur man lagar stekt anka i potten. För att förbereda behöver du följande ingredienser: liten anka (fågel) 600-700 g, gryn (bovete eller hirs) - 200-300 g, en medelstor lök, morot, är också en medelstor, 200 g gräddfil, kryddor smak - salt, peppar.

Cook i en kruka stekt anka är bättre än stekning, eftersom kött är bättre gryta i sin egen saft och kryddor. Först måste du klippa kadaver i små bitar. Vik köttet i krukor, häll lite vatten och koka i ugnen tills den är mjuk. Vid denna tid, kan du förbereda löken - styckas till halva ringar och morötter - skuren i strimlor. En halv anka att göra sig redo och tillsätt lök och morötter, pre-dränerande onödigt fett från potten. Lägg spannmål, lite vatten (i stället för fusions fett), och återigen skicka den i ugnen. Koka tills kokta spannmål. Tillsätt grädde och ta med till en helt kokta måltid.

Man tror att denna maträtt är en riktig shulyum, produceras endast på bål. När färsk spel tynar bort i kitteln och sedan adlad gräs - natur helt enkelt oförglömlig åtgärder. Men hemma också kan laga shulyum anka.

Du behöver följande: rotselleri, schalottenlök, rucola, potatis och vitlök. Rågbröd, enbär, spenat, färsk rosmarin, anka buljong (100 g), som faktiskt duck stommen (rensad och tvättades). Duck kött läggs i en kastrull i saltat vatten och låt sjuda tills den är helt kokta. Efter att du måste skilja köttet från benen och finhacka den. Skala potatisen och selleri, skuren i små kuber och kokar i buljong med hackad anka kött tills kokta. Skars i remsor schalottenlök och torka i ugnen. Vid servering denna maträtt att lägga färska örter och vitlök och rågbröd (bästa franska toast) med salt in separat i tabellen. Detta är en mycket välsmakande maträtt och överraskning gäster kommer att uppskatta familjen.

Hemma är det bäst används i matlagning kött ankungar, som ännu inte hunnit skaffa sig en stor mängd fett, det är mer skonsam och inte har en sådan unik doft, som en anka vuxen.