Mejeriprodukt - gräddfil. Sammansättning, användning, tillverkare

I vår tid är denna produkt som produceras i industriella förhållanden. Och en gång på bordet var en hemlagad gräddfil. Oavsett hur försäkrat oss om att hon har en smak densamma som gjorts av sina egna händer, är det möjligt att tvivla. När allt kommer omkring, han förberedde en värdinna för sin familj av naturliga produkter är mycket godare. När allt kommer omkring, är den gjord med kärlek. Men vad till vem hemlagad gräddfil finns inte tillgängligt för någon anledning? Åtminstone försöka förstå dess sammansättning och framställningsmetod för att vara säker på kvaliteten på vad du köper.

Hur det görs på fabriken?

Om du frågar människor om, från vilken den är beredd många svar med säkerhet, att krämen är gjord av mjölk. Och göra misstag. Faktum är att för dess framställning med användning av tung grädde och jäser av mjölksyrabakterier. Vid slutet av alla produktionssteg erhålls mejeriprodukt - gräddfil. Först av allt tillverkaren kontrollerar kvaliteten av mjölken skiljer den sedan från grädden, dvs separera dem genom kylning och efterföljande uppvärmning av mjölk. Den erhållna krämen är normaliserad, dvs justeras till önskad fettprocent, då det leder till ett homogent tillstånd, uppnå plasticitet. Och sedan pastöriseras vid en temperatur på +62 grader för att döda eventuella mikroorganismer. Efter alla dessa behandlingar den resulterande blandningen kyldes under två timmar. Efter denna tid, för att få mjölkprodukt gräddfil i grädden till en starter, rör om och låt svalna i 12 timmar. Det sista steget - en pastörisering vid vilken den upphettas till 96 grader i flera sekunder. Massan sedan förpackas och transporteras om butikerna. Eftersom det blir sura. Gräddfil produkt göra lite annorlunda.

Stand-in vid disken

Att vilja spara pengar, vi väljer produkter till låg kostnad, utan att tänka som tillät tillverkaren att sänka priset. Men dessa två är inte samma produkt. Naturlig och dyra - det är surt. Gräddfil produkt är billigare och tillverkas med vegetabiliskt fett. Även om tekniken är också baserad på jäsande och sammansättning av nämnda normaliserade kräm, använda sådana livsmedel kommer inte att ge. Köparen känner bara smaken påminner om gräddfil, men kroppen inte får honom ett ämne, på grund av vilka kräm är inte bara gott, men också användbar.

för hälsan

Numera är det på modet att vara smal, så att inte vilja att återhämta sig, många vägra denna produkt. Men den innehåller användbara mjölksyrabakterier samt vitaminerna A, D, E, H, C, B. Vidare har det proteiner, fosfor, järn, kalium, magnesium, natrium och kalcium. Alla dessa ämnen är nödvändiga för en väl fungerande vår kropp. Mjölkprodukt gräddfil hjälper till att återställa styrka efter sjukdom, fysisk och psykisk stress, förbättrar matsmältningen och lättsmält. Det viktigaste är att använda den för att mäta, annars kan bidra till störningar i ämnesomsättningen, öka kolesterolhalten i blodet. Om du är rädd för att bli bättre, ta gräddfil 10% fett, och om du vill njuta av djup smak av produkten, bör dess fetthalten vara högst - 40%. Det finns inga regler använder gräddfil, är varje individ. Naturligtvis är det nödvändigt att övervaka hur kroppen reagerar på det. Då mjölkprodukt gräddfil ge bara fördelar.

titta noga

Det är känt att det är en färskvara, så först och främst är det nödvändigt att titta på tillverkningsdatum och hållbarhet, och i varje fall inte att köpa utgångna produkter. Detta förvärv, i bästa fall leda till lätt matförgiftning och i värsta fall vara dödlig. När allt kommer omkring, gräddfil - en utmärkt grogrund för patogener. Naturlig kräm bör konsumeras inom 5 dagar. Det är mycket liten, enligt producenterna, så att de lägger konserveringsmedel i den, som utan tvekan försämrar dess sammansättning. Det händer också att inte har gått ut och produkten är förstörd. Saken är den att villkoren för transport eller lagring har kränkts. Det är ingen hemlighet att krämen ska förvaras svalt, optimal prestanda temperatur - 0 till 8 grader.

tricks tillverkare

Om det under transport i bilen bröt kylskåpet eller i butiken, hon inte genast komma på en kyld disk, kan den lätt surna, och dess användning kommer att skada hälsan hos köparen. Generellt bör krämen inte har en uttalad bitter eftersmak. Om han har, är det anledning till oro. Gräddfil ska vara tjock, i motsats till vad många tror. Om produkten har en låg fetthalt, kommer det att bli en vätska. Ofta är tillverkare försöker göra det tjockare och sedan läggas stärkelse. kan verifieras denna kräm, det droppade jod. Det blir blå om det innehåller stärkelse. Det finns en lag om en skyldighet för tillverkare att skriva en riktig produktnamn på förpackningen. Men ofta, tillverkare försöker ignorera det och skriva sina surrogat "Smetanka", "Smetanovna" och liknande. Så lurade konsumenter. Men om du tittar noga, kommer det finstilta på förpackningen skrivas att det sopas bort produkten, vilken struktur blir vegetabiliska fetter. Därför i butiken måste du vara uppmärksam på vad du köper. Var uppmärksam på färgen på grädde, kan det vara vitt eller något gulaktigt, men inte grå, dess struktur: korn - ett dåligt tecken. För att inte göra misstag, välj "" tillverkare, som inte kommer att misslyckas, och köpa endast produkter av sin produktion.

som är bättre

På hyllorna i våra butiker produkten är tillgänglig i stor utsträckning. Du kan se grädde i olika delar av Ryssland. Också mycket populär mejeriprodukter från JSC "Savushkin produkt" tillverkad i Brest, Vitryssland. De är läcker och naturliga, liksom från andra stora tillverkare, såsom "Ostankino", "kärnmjölk" "Dmitrogorsky produkt", "Tula Dairy Plant" och andra. Samvetsgranna tillverkare läggs inte till gräddfil eller stärkelse eller färgämnen eller vegetabiliska fetter eller andra kemikalier, och inte lura konsumenterna med falska etiketter på förpackningen. Därför kan denna kräm inte bara har de flesta, men också säkert att ge till dina barn.