Några enkla sätt att laga shin

Rätter från fläsk Knuckles är mycket populära i Tjeckien och Tyskland. I Ryssland många hemmafruar också betala hyllning till henne. När allt kommer omkring, om du vet hur man lagar knogen och de olika alternativen av rätter från det, kan du få inte bara rik, men också mycket god middag, som kommer att uppskatta och husdjur och gäster.

Låt oss först komma ihåg att det förbereder sig för tillräckligt länge, så du behöver mycket tålamod, men resultatet i detta fall inte kommer att svika.

En av de klassiska recept av hur man lagar shin, är som följer. Produkten är ren, lätt borsta med en kniv (i händelse av att de bästa borsten måste ta bort det). Ytterligare knoge placeras i en kruka fylld med kallt vatten och sätta till brand. Efter kokning har skett, är skummet avlägsnas från toppen (om bildad), alla lätt saltade, lämnade anskäras Renade och stora bitar morötter, lök, lagerblad, kryddor (kummin, peppar, kryddnejlika, etc.).

Vid låg värme skålen tillagas under två timmar, varefter skaftet avlägsnas och sprids på en bakningsfolie är stängd och placeras i en ugn upphettad till en genomsnittlig temperatur som bakas ungefär en halv timme. Ett halvt glas av mörk öl blandat med en matsked socker. Med tillagade rätter folien tas bort, är det sätta tillbaka i ugnen under 20 minuter under periodisk (var 3-4 minuter) hälldes öl resulterande blandningen med socker. Förberedelser för att bilda ett knä ovanpå gyllenbrun. På bordet är skålen serveras varm som en sida skålen till det, kan du använda kokta grönsaker.

Det finns följande recept, hur att laga mat i ugnen skaftet utan matlagning. För att göra detta, (det är bättre att ta med ett tunt lager av fett under huden) en bit fläsk, tvättas, rengöras och torkas med en pappershandduk om det behövs. På toppen av skaftet gör små sneda skåror, i vilken är insatt ett par bitar av kryddnejlika. Botten är gjord djupare nedskärningar (så att de fick "köttiga" delen), är de in skalade vitlöksklyftor. Hela stycket gnids med en blandning av salt och peppar, senap, vattnas, blandat med soja, vänster i kylskåp över natten. Nästa morgon förberedelse skaft sträcker sig. Hon stänkte de bästa hackade örter, insvept i folie och placeras på en plåt i ugnen, upphettades till minst 1,5-2 timmar. Efter denna tid, avlägsnades från skålen folien, stiger temperaturen till 220 grader, den vänstra knoge brunt. Servera det kan och kall, och en gång ut ur ugnen, som ett mellanmål eller en separat skål (i det senare fallet är det bättre att använda en sida skålen).

Att tala om hur man förbereder smalbenet, inte kan glömma receptet utbyggnaden av det, som är perfekt för semester tabellen. Om köttet tas till marknaden, är det först bättre att suga en stund i vattnet, och sedan rengöras och återigen skölj väl.

Hällde bit kallt vatten och sätta eld på. Efter kokning, här placerade skalade lök, paprika, lagerblad. Bryggt maträtt på låg värme ca 3 timmar. Det är viktigt att knoge har inte kollapsat och inte förlora den ursprungliga utseende. Den kylda bit läggs ut på en gasväv, är en tvärsnittsvy, drog ut benet och köttet blir bildningen. Det saltas, peppar, strö över krossad vitlök, kan du lägga här fyllning. För henne, hackade färska örter som används, svamp, plommon och många andra, smak och kulinariska vanor matlagning.

Nästa veck tight rulle, insvept i gasbinda. Den är placerad under belastning i kylskåp under flera timmar, och därefter skärs i bitar och matas till bordet.

Således nästan alla recept på hur man lagar shin, inte kräver speciella färdigheter och är ganska enkel, kräver dock lite mer tid än konventionell matlagning kött.