"Nijinsky" gurksallad: grönsak delikatess på vintern

Burk "Nijinsky" gurksallad tillagas mycket snabbt. Den stora fördelen med detta recept är att ingen ytterligare värmebehandling i färd med att preparatet inte behövs - det vill säga alla ingredienser behåller sin naturliga smak och välgörande egenskaper.

ingredienser

Så, för att börja bestämma i vilken ordning, vilka är de ingredienser som vi behöver. Bas - är i själva verket själva gurkor (1,4 kg) och lök (0,75 kg), och unga dill (ca 20 gram). Trots att många hemmafruar har sin "sekretiki" om hur man lagar "Nijinsky" gurksallad, grunden är oförändrad. Men bortsett från dessa produkter vi behöver och andra:

• svart och kryddpeppar (2-3 ärtor);
• trekvarts tesked salt;
• 5% vinäger (2 matskedar);
• ½ tsk. skedar socker;
• ½ blad.

Komma igång

Först och främst försöker Skölj gurka och skär dem i tunna skivor (tjocklek - upp till 3 mm). Stora grönsaker bör i förväg skuren i två eller fyra delar.

Såsom har sagts, "Nezhinskii" gurksallad innehåller lök. Och vi har också ren och tvättas och skär sedan i halvringar av samma tjocklek.

När det gäller fänkål, då behöver du bara att skölja med vatten och hacka så fint som möjligt.

Läggs i en skål

Innan du börjar förbereda en sallad, måste du förbereda bankerna, där du kan stapla honom. Längst ner på dem sätter vi kryddor som gör aptitretande sallad, en läcker och doftande. Och de viktigaste produkterna staplas i lager, omväxlande gurka, lök och dill. Vid slutet av tillföra ingredienser från listan resulte ovan (salt, vinäger, socker, och så vidare. D.). Listan anger andelen är baserad på en 0,5 liters burk kapacitet. Efter alla produkter kommer att vara i bankerna "Nijinsky" sallad på gurka hälla kokande vatten så att från början av halsen av bankerna var ca 1,5 cm fritt utrymme.

I nästa steg, är banker täckta med förberedda lock och låt svalna i 20 minuter.

sallad sterilisering

Slutligen, banker, som är vår burk sallad "Nezhinskii" gurka placeras i en kastrull med vatten värms till ca 40 grader. Sheer behållare täckt med locket och burkar steriliseras vid svagt återflöde. För halv liter räcker till 10 minuter för sterilisering, och liter tar ca 12-13 minuter.

Vissa hemmafruar föredrar att variera smaken av en skål, tillsätt övriga ingredienser hackad paprika och skarp vitlök.

Det andra alternativet

Det finns en annan recept sallad gurka "Nijinsky", där grönsakerna fortfarande minimal värmebehandling. Först är de skär, omrördes och fick stå under 30 minuter sedan tillsätt olja och sätta på eld, och bringades till kokning, omrörning, återloppskokades under 10 minuter. Vitlök och vinäger tillsätts i slutet. Pre-steriliserade burkar sallad skiftat mer varm, och sedan lägga ner täcket och några dagar muffe pläd.

Vilket av dessa alternativ smakar bättre? För att ta reda rekommenderar vi dig att prova, och han och den andra. När allt kommer omkring, "Nijinsky" sallad - en av de enklaste och snabbaste när det gäller förberedelser, och dess arbete inte ge dig en krångel.