Eternal recept: en sill under päls

För att parafrasera den stora ryska klassiska Nikolaya Vasilevicha Gogolya, vill jag säga: "Vad ryska gillar inte sill under päls" Ja ja, ingen fest, vår traditionella, inte kan vara utan den klassiska Olivier och sill under päls. Och semester inte verkar festligt, om tabellen är inte värt en lyxig maträtt, dekorerad med en blomma av lök eller äpplen, inbjudande lockande definitivt njuta av det i dess djup tayaschee delikat smak och en ursprunglig kombination av grönsaker och sill.

Jag vet inte vem som kom upp med denna maträtt, men det var en stor man! Podshuboy sallad, receptet som, så att säga det mest naturliga sättet överförs från generation till generation, är en av de viktigaste festmåltider. Varför semester? Eftersom upprättandet av denna kulinariska mästerverk kräver mycket tid. Det är inte alltid där på en veckodag några extra timmar, så att du kan spendera den på undanhållande av stora och små ben av sill, som i själva verket kräver recept. Sill under päls kombinerar perfekt en mild smak av kokta grönsaker och skärpa och piquancy sill. Kanske i detta ligger gåtan av populariteten av denna maträtt: kombinationen i en skål olika smaker ger en förvånansvärt harmoniskt intryck.

Recept på sallad "Sill enligt coat" kan något olika i olika utföringsformer, olika hemmafruar. Men grunden för det är alltid saltad sill, kokt potatis, rödbetor, morötter. Nå, och sedan - en flygning av fantasi och en smaksak, eftersom alla har sin egen uppfattning om denna mångsidiga recept. Sill under ett päls ibland beredd med tillsats av lök. Men innan du sätter in sallad lök, bör det problanshirovat (skållas med kokande vatten) till vänster bitterhet, och sedan strö över citronsaft. När allt kommer omkring, saltad fisk går bra med citron, så promarinuyte lök innan du lägger till salladen.

Experimentera med ingredienser, om den tillåter receptet. Sill under päls har bara bedriva kreativ forskning, därför återigen kommer att skapa ett mästerverk, förbereda sig för denna sura äpplet. Det kommer att lägga krydda till skålen och delikat nyans av smak, du undrar hur kan en vanlig äpple harmoniskt passa in i salladen.

Vissa hemmafruar tror att en sill under päls kräver nödvändigtvis finhackad pickles. Och om i processen för provsmakning, en liten bit av skarpa gurka får tanden, genererar den ett plask! Så bör du vara mer kvalitativa och salta (ej inlagd) gurka, eftersom detta kräver ett recept. Sill under päls är speciellt ges till dem som vet hur man finhacka, eftersom stora delar av grönsaker och sill förstöra intrycket av sallad.

Om du vill kan du använda ett grovt rivjärn, och sedan börjar sprida sig, lager för lager ingredienserna till salladen, du bara gnugga över skålen, som kommer att lämna in en sill under päls, kokta grönsaker. Undantaget är naturligtvis är lök och sill: de bör fint tärnad.

Så har allt det förberedande arbetet slutförts, finhackad sill, grönsaksbuljong och rengöras, börja bygga.

Gnid botten av sallad på kokt potatis och sedan lägga ut löken, bakom honom - ett lager av sill, sedan riva äpplet och sedan rödbetor, och slutligen, morötter. Om du fortfarande har alla ingredienser för sallad, sätta igen i samma ordning i sin skål. Glöm inte varje lager promazyvat majonnäs, en förutsättning saftiga rätter. Överdriv inte med majonnäs på sin distinkta smak att göra mål en smak av huvudrätt. Och om du gör en bedrift, och koka i stället för butiken majonnäs hem, eller göra en god dressing citronsaft, olivolja, äggula och kryddor, då priserna inte kommer att vara din gyllene handtag, som kan göra underverk!