"Nuts" från barndomen kakor med kondenserad mjölk

Tänk så kära och bekanta lukten av hemgjorda kakor som min mamma bakade på semester eller helger ... En unik smak av hemlagad "kola" kokta staschennoy dig från att smyga ut ur lagrings burkar kondenserad mjölk. För att kort återgå till barndomen och känns igen som en liten söt tand, försök att göra en god, effektiv och inte kräver speciella kulinariska talanger behandlar - kakor med kondenserad mjölk. Recept "nuts" med denna fyllning som lämpar sig för bakning använda elektrovafelnitsy och för matlagning på en gasspis i de återstående gamla tider med en speciell form.

Cookie deg

Om du valt att göra kakor med kondenserad mjölk, först förbereda mördeg. För det behöver du:

• Ägg medelstorlek - 2 st;.
• halv kopp socker;
• mjöl - 2-2,5 koppar;
• 200 g smör (tillåtet för att ersättas med samma mängd av margarin, men smaken hos den slutliga cookien genom detta försämras);
• halv tesked bakpulver, pre-kylda i ättika.

Smältes i ett vattenbad olja blandad med socker och soda släckt ättika. Sammansättningen i detta fall är att skumma under en kort tid. I en separat skål blanda äggen (denna blandning, inte vispa), tillsätt smör och socker blandningen och häll den resulterande massan i en skål större.

Nu lägger till mjöl i små portioner, varje gång vymeshivaya noga sammansättning. Försök inte att hälla alla bestämmelser för normal mjöl: det bör vara tillräckligt för att resultera i degen var inte för hårt, samtidigt eftersom det kan vara lätt att bilda bollar - ämnen för framtiden för nötter.

bakning formulär

Om gården är ingen särskild elektrovafelnitsy använder vanligt bekant från barndomen fäste laga kex "nuts" i form på gasen. När du köper en färdighet resultatet inte kommer att bli värre. Sätt i formuläret på den medföljande plattan och något värma, pensla med smör. Fettsmörjning bör inte vara mycket, eftersom överskottet kommer att flöda under gräddningen och kommer att börja brinna.

Bilda små bollar av degen med en diameter av 1,5-2 cm och placera var och en i en urtagning form. Mer exakt bestämma storlek och göra justeringar kommer att ske efter tillverkningen av den första omgången av cookies.

Förberedelse för produkt "kakor med kondenserad mjölk" liknar en halv valnötsskal. Grädda de måste vara i form av en liten brand i följande ordning: först, från den sida där urtagningen (2 min.) Och sedan med den motsatta (1 min). Efter denna tid, genom att öppna formen och titta på färgen på produkten. Om det har förvärvat en gyllenbrun nyans - bort från värmen.

Redo halvor överföra till en skål, låt den svalna och sedan klippa den överskjutande degen från kanterna, som bildar ett snyggt skal.

Grädde av karamelliserat kondenserad mjölk

När du laga kakor med kondenserad mjölk som underlag för beredning av krämen kan användas som köpt från butiken den färdiga produkten, och kokta dig från den vanliga konserverad kondenserad mjölk. Till denna burk placerades i en kastrull med vatten bringas till kokning och kokades under tre timmar, periodiskt tillsätta vatten till tenn var vid alla tidpunkter under dess yta.

Klar "toffee" kyldes, blandades med vispat smör (100 g), rostade hackade valnötter (tre fjärdedelar kopp) och uppdelat i chips klipp färdiga kex.

Kakor med kondenserad mjölk är nästan klar. Det återstår att fylla fyllning Ready "nötter" halvor och limma ihop dem med grädde. Du kommer att få så mycket som 35-40 produkter. Lägg dem på ett fat, brygga en starkt te, och njuta av med sin familj den glömda smak från barndomen.