Paj med karamelliserad päron: ett recept med ett foto

Vid beredningen av söta pajer används ofta frukt. De gör bakelser smakar mer levande, utsökt. Speciellt när den tillsätts till kakan inte är färsk frukt och karamelliserad, såsom päron. Hur att laga dem på rätt sätt, anser vi i den här artikeln. Här är fem intressanta recept pajer med karamelliserade päron.

Hur caramelize päron paj

Karamelliserad päron - är inte bara en ingrediens för beredning av en läcker tårta. De är ofta fungerat som en självständig dessert. Särskilt harmonisk smak av karamell päron i kombination med krämig hemlagad glass.

För framställning caramelized päron behöver: 3 fasta päron, socker (0,5 v.), Smör (2 msk.). Steg för steg beredning är som följer:

1. Först med hjälp av frukt skalare skalade, skurna i halvor och sedan skördas frön sked delen och bort "svansar".
2. Då är det nödvändigt att smälta smöret i en het stekpanna och tillsätt sockret. Rör om träskeden och låt stå i 2 minuter för att smälta sockret.
3. Koka sockerlag i 5 minuter, tills den får en mörk bärnstensfärg. Glöm inte att röra, så att kola inte överhettas.
4. När massan kommer att vara samma färg som önskas, skall formen avlägsnas från värmen och doppa de päronhalvorna, kärnan ner. Efter det åter pannan av värmen och locket.
5. Cook päron 6-9 minuter tills de är mjuka. För ett par minuter före slutet av tillagningen ta bort locket och häll päron sirap flera gånger.
6. Karamelliserad päron i en stekpanna för kakan färdig. Nu kan de användas som fyllning eller dekoration för bakning, eller fungera som en separat dessert.

Enkel tårta recept med karamelliserade päron

Förberedd för detta recept paj smakar som en lätt sockerkaka indränkt i karamell smaksatt och saftiga päron inuti. Att baka det nödvändigt att börja caramelize päron, pre-clearing dem från huden och skär i 4 bitar.

När päron är klar kan du förbereda degen. För denna första slaget mjukt smör tills vit (300 g), tillsätt sedan socker (220 g) och 4 ägg. Mixer att vispa tills sockret tills det är upplöst. Då, i samma massa lägga sönderdelande (2 s. Skedar), en nypa salt och mjöl (200 g). Den färdiga degen att flytta in i en ugnsform. Han låg på toppen av päron till smak och häll allt godis från pannan.

Bakad kaka med karamelliserad päron 45 minuter vid 180 grader. Innan servering, strö den med strösocker.

Upp och ner kaka med karamell päron

Vid framställningen av denna kaka caramelizing inte stora päron skivor, tunna skivor och vars tjocklek inte är mer än 5 mm. Eftersom skivorna erhållna är mycket tunn och bräcklig, pan de inte är sänkt, och karamell hälls direkt i bakning skålen. Caramelizing päron sig under gräddningen kakan i ugnen.

Pan kommer att behöva två stora päron. De skär skivor och sprids i en form med pergament, i en cirkel, de spetsiga ändarna till centrum. Häll ovanpå päron mörkt bärnstens karamell, så att den täcker hela botten av formen. För denna kaka är inte lämplig avtagbar form, såsom den karamell kommer att strömma från den.

Nu måste du göra degen. För denna piska olja (110 g), brunt socker (1 msk.). Sedan ett infördes 2 ägg, mjölk (½ v.). Gång viktökning enhetlig konsistens det blandas mjöl (1 ½ v.), Siktad med bindningshindrande medel (1 ½ h. Sked), kanel, ingefära, vanilj (för ½ h. Skedar) och salt. Den färdiga degen sprids med en spatel ovanpå päron och smidig. Baka tårta med caramelized päron 45 minuter vid 180 grader. När formen är lite coolt är det omvänt så att päronen var på toppen.

Choklad päron tårta

Kombinationen av päron och choklad, många kockar tror bara perfekt. Därför chokladkaka med karamelliserade päron vänder gudom välsmakande, men på samma gång är enkelt att framställa.

För att starta päron caramelize nödvändig recept till ovanstående pre-skär dem i 4 eller 8 bitar. Sedan koka degen. För detta ansluta separat de torra ingredienserna (mjöl kopp, 70 g kakaopulver cup, ¾ h. Bakpulver) och våt piska blandare. Smör (60 g), och måste smälta chokladkaka. Då, i denna massa tillsätt socker (170 g), och för att driva de ägg (2 st.). Blanda väl med en bländare. Lägg vaniljextrakt (1 h. Spoon). Nu, till den resulterande massan av två gånger lägga torr blandning och mjölk (0,5 v.), Fortfarande slår.

Deg, halv av den totala volymen, hälldes i en form med pergament, sätta päron (utan karamell) och tillsätt den återstående degen. Grädda i 45 minuter vid 180 grader tills torr tandpetare. De återstående karamell använder efter eget gottfinn, till exempel som en toppning för glass.

Chokladkaka med karamelliserade päron

Tårta med karamelliserade päron för detta recept kommer att bli en underbar dekoration av festbordet.

För att göra degen för kakor för en kaka, är det nödvändigt att smälta den låga värme smör (350 g), 1/3 kopp melass (kan ersättas invertsocker sirap), brunt socker (1 ½ v.) Och 2 msk. skedar flytande honung. I en annan skål slå ägg 3 och 450 ml mjölk. Sakta introducera socker och mjöl blandning (650 g mjöl, 3 delar. Bakpulver, 1 h. Sked ingefära och kanel). Häll smeten i pannan med pergament och skicka den i ugnen (180 grader) i en halvtimme. Den kylda sockerkaka skuren i 4 kakor.

Päron (12 st.) Skala och utan att skära, caramelize dem direkt från "svansar". Förbered smörkräm. För denna piska gräddost (1 msk.) Smör (100 g). Tillsätt sedan mjölk (¼ of Art.) Och strösocker (2 ½ koppar). Ready grädde och sprids på kylda kakan lager. Top dekorera en tårta päron och häll krämig karamell. För dess framställning som återstår efter karamellise päron sirap är kombinerad med en kräm (300 ml) och smör (50 ml).

Syrligt av smördeg med karamelliserade päron

Vi introducerar ännu en recept välsmakande paj. Den här gången kakan med karamelliserad päron smördeg med kola mutter. För att förbereda det, tre päron caramelizing, skär dem i 8 bitar och mer. Men den viktigaste ingrediensen i denna maträtt - det är nutty karamell. För att förbereda det, måste du värma upp i en stekpanna strösocker (125 g), börjar den att smälta. Utan att upphöra att röra, hålla på värme tills karamell amber hue. Sedan lägga till den honung (50 g) och grädde (240 ml). Vid slutet av kokning av karamell blandningen hälldes i muttrar (100 g).

För att montera kakan du vill klippa ut en cirkel av smördeg att passa storleken och formen av remsor på stötfångare 2 cm, och sedan distribuera dem till botten och väggar, och smörj ägget. Lägg sedan i form av mutter karamell, sedan päron.

Layer Cake med karamelliserad päron baka en halvtimme på 180 grader. Då måste det vara cool och skär i bitar à la carte.