Pannkakor från kål --malenkie glädje

Många i Ryssland förfäders färgrika rätter som nämns i epos och legender, och vakna smak och vikten av att inte sämre än historiska krönikor. Pannkakor, crepes, pannkakor ... Njut av historiska och näringsvärde och förbereda pannkakor med kål.

Pannkakor som en maträtt har en lång tradition, är det ofta nämns i krönikorna. Tills nyligen, under dem bara betydde mindre pannkakor, men på 20-talet efter att alla har särbehandlas, med specialfunktioner. Dessa är små pannkakor, nödvändigtvis från flytande jäst deg med fyllning. På grund av detta kan pannkakor vara en andra skålen och dessert, och fungera som prikusku till huvudrätten, eftersom det i själva verket är bakat bröd kaka.

På den andra kursen goda pannkakor fyllda med kött och stuvade i tomatsås och till efterrätt, en stor variation av godis: sylt, honung, bär fyllning, äpple. Pannkakor - en trollstav trollspö för barnkalas och vänliga samvaro. Inte en maträtt är gjort så snabbt och enkelt, är det absolut inte dyrt i materiella termer. En smaskig-det är! När allt kommer omkring, att stoppa i tid och ingen kan alla strävar efter att dra pannkaka med kål, säger det, rykande het, direkt från pannan. Och äta, och i allmänhet för framtiden. Det är en trevlig kombination och pannkaka och paj. Degen är öm som en pannkaka och fyllning som en paj. Man kan säga de två njutningar i en, bara en modern version av marknadsföringen politik värdinnan förbereder friterad.

Pannkakor från kål. Receptet som vi förbereda, kräver följande ingredienser: 250 gram vetemjöl eller rågmjöl, 250 gram av mjölk, 2 ägg, en kaka bagerijäst, 2 matskedar socker. För pannkakor du behöver för att förbereda flytande jäst deg. För kyld detta ändamål kokt vatten till 35-40 ° C, lös upp 100 gram av vätska 2 matskedar socker, till pekarskiedrozhzhi. Kaka med en gaffel mäsk och rör om tills slät konsistens (tjock grädde) och lämna i en varm plats, för att aktivera jäsningsprocessen. Mjöl siktas genom en finmaskigt sil i en skål, och produkten är berikad med syre, som därefter påverkar storheten och lätthet av våra pannkakor. Ägg visp med en nypa salt i en separat skål bländare att skumma. Tillsätt varm mjölk. All uppslamning häller en tunn ström till mjöl ständig omrörning den. Tillsats fermenterad jäst och knåda degen med en bländare vid låg hastighet från väggen av skålen, för att inte bilda klumpar. Som ett resultat, ska få degen med en konsistens som tjock grädde. Ta upp degen i en varm, men att jäsa, men inte i närheten av öppen eld, inte att brygga under omrörning det.

Och under tiden kommer vi att förbereda fyllningen. Till kål fritters visade sig saftigt och anbud, föredrog att ta den unga tidig kål, dess blad innehåller mer juice och de är mjukare. Kål rena genom avlägsnande överfolier, tvättas under rinnande vatten. Torkad huvud, badda en servett eller bara ge lite tid att vattenglaset. På samma sätt kan tillagas pannkakor av blomkål, om plötsligt kål var inte till hands. En kniv med en vass tunn blad shinkuem kål i tunna strimlor. Vi sprider den i infälld skål, strö över salt och Mnemonic händer att låta bladen juice. Vi ger lite tid brygd. Att laga pannkakor med kål, blanda kålen med degen massan. Pannan 20-25cm diameter, tjockväggiga (företrädesvis järn) pour tesked vegetabilisk olja. Värm skålen på medelvärme och häll i smeten, graden av 2-3 matskedar per aktie. Baka i en kastrull samtidigt 2-3 pannkakor tills gyllenbrun, under 3 minuter på varje sida. Sätt bilden. Den kan serveras varm kan kylas. För fans av en rejäl måltid på bordet för mer pannkakor serveras gräddfil.