Hur man förbereder soppa karp?

Öra karp tillagas mycket snabbt. När allt kommer omkring, för en sådan läcker fisksoppa kräver ett minimum av enkla och prisvärda produkter. Det är särskilt anmärkningsvärt att denna maträtt kan ske inte bara hemma utan även i samband med en sommarsemester på landsbygden. Om du laga en soppa av nyfångad river fisk, kommer det att vara mer doftande och läckra.

Öra karp: foto, recept

Nödvändiga ingredienser:

• Renat vatten på flaska - 2 l;
• Färsk karp - 1 kg;
• Färsk lök - 2 st,.
• små potatisar - 3 st,.
• Morot medelvärde - 1 st;.
• greener (purjolök, persilja, dill) - ett stort knippe;
• Fig - 100 g;
• färsk vitlök - 2 klyftor;
• ister - 10 g;
• Lagerblad - 2 st;.
• nymalen svartpeppar, ärtor, iodized salt - allt krydda efter smak.

Behandlingen av fisken

Öra karp kommer särskilt välsmakande, om inte laga mat från frysta och färska småfisk. För att göra detta, fånga eller färdigköpta produkter bör noggrant tvättas bort alla fenor, inälvor, svansar och huvuden.

grönsaker behandling

Innan hur man lagar soppa av karp, nödvändigtvis att tvätta, skala och hacka små knölar, genomsnittliga morötter och lök. Det bör också sköljas med färska örter, lagerblad och långkornigt ris.

sautering grönsaker

Öra karp kommer att vara mer väldoftande, om slutet av matlagning i buljongen lägga brynt lök och morot. För detta är det nödvändigt att hugga en bit ister, stek den i pannan och häll sedan det att skära grönsaker, som krävs för att smaksätta peppar och salt. Framställning av en sådan fyllning ca 10-13 minuter.

Värmebehandling av livsmedel

När alla basprodukter kommer att utvecklas, bör det ta en stor kastrull, tillsätt 2 liter vatten, koka, och sedan lägga till de behandlade fisk, salt, pepparkorn och lagerblad. Matlagning karp önskvärt att sjuda i ca 20 minuter. Sedan behöver du för att få den färdiga produkten med hjälp av skimmer och ställ åt sidan för ytterligare kylning. Vid denna tidpunkt är buljongen som krävs för att hälla de rivna potatisknölar och tvättas långkornigt ris.

Det slutliga steget vid beredningen av

När produkterna är mjuka, bör de lägga till hackade greener, skär bitar av fisk, brynt grönsaker och riven färsk vitlök. Då buljongen rekommenderas att koka ytterligare 1-3 minuter och omedelbart bort från värmen.

rätt Serve

Öra karp serveras till middag tillsammans med råg eller vete bröd endast i varmt tillstånd. På begäran av en maträtt, kan du lägga lite färsk grädde eller majonnäs. Dessutom rekommenderas att dekorera några blad av persilja.

användbara tips

1. Om det under utarbetandet av soppan du märker att du inte har långkornigt ris, kan det ersätta den vanliga hirs eller bovete.

2. Om du föredrar en mer magert måltid under beredningen finns det ingen anledning att steka grönsaker på ister. Morötter och lök i detta fall är det bättre att lägga till buljongen tillsammans med potatis.