Hur laga pannkakor jäst

Tunna friterade kakor från flytande jäst eller osyrade deg pannkakor är kallade. Detta mjöl maträtt har varit känd sedan urminnes tider i många länder. Men kanske bara i Ryssland pannkakor har blivit mycket populära. Jäst pannkakor bakas under hela året, serveras på semester, är huvudrätten under Shrovetide vecka och representerar solen.

Man tror att pannkakor på spisen började Russ ungefär tusen år sedan och historien om sitt utseende är inte helt känd. Enligt historiker, ordet "för fan" härstammar från "Mlyn", som betyder "mjöl produkter" eller "deg". Det finns hundratals recept på pannkakor, men varje familj har sina hemligheter.

Traditionellt framställd jäst pannkakor. Förblandade deg ligger två eller tre gånger, och först efter det att smeten blandas. Den kan användas inte bara vetemjöl deg för att göra pannkakor, men också bovete, hirs mjöl, mannagryn. Pannkakor kan göras med att fylla :. Kött eller fisk, kaviar, champinjoner, honung, gräddfil, sylt, etc. I tidigare århundraden förbereder pannkakor med pripokom. Pripok - samma fyllning som läggs mellan två pannkakor. Hon är för närvarande orättvist bortglömd.

I andra länder, pannkakor baka nästan samma produkter. Men det finns hemligheter i varje land. Engelska läggs till degen öl och maltmjöl, latinamerikaner - majsmjöl, kinesiska pannkakssmet tillsätt löken.

Hur man förbereder en jäst pannkakor?

Jäst pannkakor knådade produkten av rumstemperaturen. För att förbereda degen behöver tre koppar mjöl. Mjöl presieved. Passerar genom porerna i sikten, mjöl berikat med syre och befriades från yttre fläckar eller klumpar. behöver också en påse med omedelbar jäst eller 30-40 gram. jäst i tegel. Jäst upplöst i förväg i en liten mängd varmt vatten. Jästblandningen sattes 250 av vatten vid rumstemperatur, tesked salt utan diabilder och två matskedar socker, mjöl. Brew blanda väl, täck över och sätta på en varm plats. När degen stiger, är det nödvändigt att noggrant upprörd och lämna till nästa uppgång. När den stiger igen, det lägga till två ägg och en kopp varm mjölk. Deg mix tills slät. Enligt tätheten av pannkakssmet ska likna en tjock yoghurt.

Jäst pannkakor är bäst ugn på den uppvärmda gjutjärn stekpanna eller stekpanna med en tjock botten. Ytan av kokkärl ska smörjas med ister eller en liten mängd vegetabilisk olja. Slev, häll kokta pannkakssmet på pannan och får spridas jämnt. Så snart som den yttre ytan av pannkaka är torr och täckt med hål, är det nödvändigt att noggrant vända. Ready pannkaka rikligt smält smör till fett.

I stället för vetemjöl kan användas bovete eller hirs mjöl eller mannagryn. Förutom mjöl kan ta snabbmat flingor som tidigare har bryggt varmt vatten eller mjölk. Bovete eller pshonku tas i lika proportioner med vetemjöl, en halv kopp. Resten av processen för framställning av densamma.

I syfte att erhålla en tunn jäst pannkakor, testet behöver lägga till en större mängd mjölk bör vara konsistenstestvätska.
Under fastan förbereder pannkakor fasta, jäst. För att göra detta, använd inte koka ägg och mjölk i stället ta vatten.

I jäst tunna pannkakor kan lindas någon fyllning. Du kan svepa stekt köttfärs med lök, saltade lax eller öring, kaviar, stekt svamp, söt fyllning. Och du kan bara lämna dem med gräddfil och smör för semester tabellen.