Pannkakor med kött

Jag minns också från min barndom, som min mamma brukade laga läckra pannkakor för hela familjen. Vilka alternativ hon bara inte uppfinna: pannkakor med kött, svamp och potatis pannkakor med keso och andra fyllningar. Att vara för mogen nu och jag för min familj ibland laga en enkel, men alla favoriträtt. Idag kommer jag att dela en av sina recept, men först gräva lite i historien. När allt kommer omkring, jag undrar samma sak att veta var vi kom till denna maträtt, som förberett det, och under vilka omständigheter.

Det är nu tror att potatis pannkakor med köttfärs eller utan det först började laga mat i Vitryssland. Även om dagens denna enkla maträtt är upprättad i många länder i det forna CIS, och även i Israel, medan det i andra länder har förvärvat ett annat namn - den amerikanska hash-brun. Låt namnbytet, som de vill, är framställningsmetod och ingredienser samtidigt inte särskilt annorlunda. Den viktigaste produkten används fortfarande, potatis. Man tror att potatis först odlades i Vitryssland, eftersom det fanns pannkakor och där.

Pannkakor - ett slags hash browns, och namnet är att de har förvärvat från ordet "riva" eftersom potatisen var tvungen att gnugga det fint att få en homogen massa och den efterföljande tillagningen. Samtidigt, det finns även varianter av riven potatis. Det tarkovanny potatis (riven potatis som bildas tillsammans med juice) klinkovanny (riven potatis utan saft) och kokta potatismos eller helt enkelt puré. För de två första typerna av pannkakor riven potatis används oftare, även om det är möjligt, och den tredje att notera. Detta är särskilt användbart om potatisen kvar efter middagen och lägga den ingenstans, men att kasta. Så gör det inte, förbereda för frukost pannkakor med kött från såsen.

I grunden pannkakor är mycket näringsrik och välsmakande maträtt som kan användas till bordet utan ytterligare sidorätter. Förbered det är möjligt med tillägg av olika fyllningar och utan dem. Till exempel kan det vara pannkakor med kött, potatis pannkakor med kål, potatis pannkakor med svamp eller de ingredienser som varje kvinna beslutar att lägga sig. Samtidigt, och smaka lite annorlunda från de pannkakor kommer också att vara annorlunda.

Förresten, raggmunk med kött har ett andra namn - "trollkarlar". Jag undrar varför de fick en sådan rolig namn? Kanske på grund av denna enkla maträtt pokoldovat som krävs för att ta emot annullering raggmunk, eller på grund av en sådan enkel maträtt kan kasta en spell, till exempel, älskade? Här kan vi bara gissa. Men låt oss inte fundera över, gå vidare till tillagningen.

Så, pannkakor med kött recept. Är det nödvändigt att vidta sådana produkter: potatis - 2 kg kött, och det är bättre att mala - 500 gram (jag tar blandad köttfärs - fläsk plus nötkött), två lök, solrosolja till stekning potatis pannkakor i en stekpanna, mjöl - några matskedar (som det borde vara sett i tillagningsprocessen, kan det hända att inte krävs), en blandning av salt och peppar. Om du tog kött, malda nötkött, så koka det, vrida det med lök genom en köttkvarn, och sedan tillsätta salt och en blandning av kryddor, blanda väl. Fyllningen lägga undan, börjar vi att rengöra och tvätta potatisen. Nu bör det vara galler. Ja, processen mödosam och utdragen, men värt det. Och om du har ett mirakel-skördare, kommer gnugga processen ta dig några minuter. Den resulterande saften från potatisen rinna bättre, och gör det med en sked, ta bort vätskan från toppen, eller lämna all stärkelse från potatis. Och det spelar en mycket viktig roll. Nu gnugga lök på en fin rivjärn och omedelbart läggs till riven potatis, medan han inte mörknar, alla blanda väl. Glöm inte att lägga till salt. Här ser vi, om bildade en hel del vätska, tillsätt mjöl.

Och nu är han rostningsprocessen. På het panna, häll en matsked deg att bilda tortillas. Uppifrån stack prydligt köttfärs. Vänta på ynglen potatis pannkakor, och täck med ett annat skikt av potatismassan. Vänd försiktigt och stek igen tills gyllene färg. Nästa vi lägger upp alla pannkakor med kött på en plåt och skicka i ugnen i 15-20 minuter för att få klar före slutet av fyllningen.

Alla rätter är gjorda av potatis och köttet är klar, redo att serveras med gräddfil eller andra favorit såser. Bon appetit!