Pizza med tonfisk: degen och fylla recept

Du funderar på hur man bäst kan passera på kvällen? Snarare kalla mig till sitt hem vänner, kamrater! Och det säkert locka dem också, lovar så utsökt italiensk mat rätter. Pizza med tonfisk, tillsammans med en bra vitt eller rosé - och framgången för företaget och fritid garanterat!

humör mat

Beredningen av denna pizza påminner om de smala gatorna i Rom, en varm vind och modig lukten från den närliggande lilla caféet. Tja, inte minnen, det är inte bara varit i Rom. Men italiensk läcker mat och dess doft med ingenting kan inte förväxlas. Och om du någonsin velat känna värmen från Medelhavet, pizza med tonfisk på italienska recept förstöra varma intryck. Koka det oerhört enkelt, men resultatet är jättegott!

vissa funktioner

Naturligtvis börjar varje pizza med degen. Från vad beror främst på smaken av våra favoriträtter? Under en lång tid är det dags att lära sig att göra degen utan jäst, som han rullade i en pizzeria. Men varför gör det utan dem? Och eftersom italienarna nästan alltid göra det. Naturligtvis förbereder olika rätter deg för "Pizza med tonfisk", till exempel, den klassiska degen med vatten eller yoghurt. Någon lägga gräddfil eller grädde smör och degen kommer att gå krispiga. Med ost kommer det bara smälter i munnen, men om du lägger lite pyureshki potatis, är det en lång tid inte bli gammal.

Villkor för matlagning läcker pizza

Pizza med tonfisk kakor är inte alltför svårt. Men innan du bygger degen, måste du ange något annat:

• Mjölet ska vara av högsta sorter av hårda vetesorter.
• Knåda degen är nödvändigt att värma lokaler, undvika drag.
• När bakning det viktigaste - inte överdriva, kommer 15 minuter i ugnen vara tillräckligt om det tidigare har värmts upp till etthundraåttio grader. Annars får en pizza "trä".

Och återigen, ganska bekvämt att färdiga degen kan sättas i frysen. När du behöver för att laga, kommer det alltid att finnas till hands.

Pizzadeg utan jäst bra. receptet

Vi behöver: 2 koppar siktat "stark" mjöl, en halv kopp varmt, 30 grader, mjölk, 2 ägg, lite salt, några skedar av vegetabilisk olja (olivolja är bättre att ta, men det kan vara både).

1. Uppvärmd mjölk med ägg och smör, slå med en bländare (den så snabbar upp processen). Mjöl plus saltblandningen i en separat skål. Den partikelformiga blandningen måste göras till en liten tratt och långsamt hälla den resulterande vätskan successivt knåda pizzadeg utan jäst (tunn). Receptet, som vi ser, är mycket enkel att genomföra.
2. Nästa sats redan producerar manuellt medan de skickliga händer inte kommer att bli en jämn boll av degen elastisk. Efter 10 minuter, täck med massan något fuktig handduk eller bomullstrasa.
3. Den resulterande degen kavlas ut till tunna kakor rundade. Allt du kan börja fylla mat fyllning.

testversion av gräddfil

Vi behöver: ett par glasögon av durumvetemjöl, en glass home fet grädde (kan ersätta shopping, men fetthalten bör inte vara mindre än 20%), en bit av smör, två ägg, läsk känslig mat.

1. Vispa ägg i en skål och krydda med salt.
2. I en annan skål, blanda gräddfil och läsk.
3. Alla ingredienser kombineras tillsammans.
4. Lägga det smälta smöret (i en mikrovågsugn, ett vattenbad - fortfarande) i den totala vikten.
5. Så småningom börjar vi komma in i mjöl, blanda vår deg gräddfil i en djup tallrik händer. Steg för steg, blir det mjukare och mer följsam. I finalen, vilket ger honom fullständig vila 10 minuter och rullade i tunna kakor.

pizza jäst

Grunden kan kokas med jäst. Gör det så enkelt som utan dem. Vi behöver: ett par koppar mjöl, färsk jäst och femtio gram (du kan ersätta torr påse), en sked socker och salt, en halv kopp av olja från oliver, varmt vatten.

1. I en stor skål, blanda utspädd ljummet vatten och jäst mjöl, salt, socker, olja och vatten.
2. Knåda degen för hand tills elastisk. Sedan satte en färdig igen i en skål, täck med en handduk och lämna i en varm i ungefär en timme.
3. Under denna tid degen stiger. Vi dela upp det i två delar, och stansade. Och sedan rulla ut till ett tunt skikt (tjocklek mindre än 1 cm), satt på en bricka och smörjer vegetabilisk olja. Våra pizza jäst är grunden!

Vad händer nu?

Tja, vi har degen redo. Som ytterligare förbereder pizza med tonfisk? Receptet för dess framställning är mycket enkelt! Taken: tomatpuré i en mängd av par av stora skedar (kan vara neutral och ketchup), mozzarellaost - hundra gram eventuella mjukost sorter - 50 gram burk konserverad tonfisk i sin egen saft, en burk oliver, ett par färska tomater.

1. Olja degen tomatpasta eller ketchup (det är möjligt att lägga till en liten bit av italienska torkade örter).
2. Tuna härrör från banker och gaffel mäsk jämnt expanderat i underlaget. Lägg topphalvringarna av rödlök. I princip kan andra ingredienser tillsättas i detta skede. Till exempel, oliver och skivor av färsk tomat.
3. Mozzarella ost lätt pressa och riva i bitar. De måste fördelas jämnt över basen.
4. Strö lite ost shabby eventuella mjuka sorter.
5. Sätta pudding upphettas till 180 i en ugn och grädda i 10 minuter. Bra användning av luftkylning, om sådana finns i ugnen. Pizza med tonfisk redo!

Mer om fyllning

Grillad tonfisk som en fyllning har också rätt att existera. Det är enkelt: alla andra ingredienser kommer att användas, som i föregående recept. Basis väljer att smaka: jäst eller utan jäst. Men den viktigaste kocken fyllningen redan annorlunda.

1. Innan stekning färsk tonfisk filéer behöver marinera. Om dina marinad ingredienser inkluderar soja, fisk - inte salt. Annars gnugga bitarna med salt och lite peppar.
2. Sedan tonfisk stek i het vegetabilisk olja (3 minut på varje sida) till guld. Skivor bör skäras inte tjockare än 3 cm, så att fisken ångas perfekt.
3. Viljan att definiera en bit av punkteringar med en gaffel, om det är något skiktat, och inuti - rosa, sedan rostade tonfisk beredd. Ta bort fisk från pannan ger en sval och använda som ett utmärkt toppings för pizza.

Bon appetit!