Proteiner: klassificering av proteinstruktur och funktion

En välkänd filosofen Karl Marx föreslog gång efter definitionen av "liv" - en form av förekomsten av proteinkroppar. Och med detta uttalande är det omöjligt att argumentera. I hjärtat av alla slags djur organism är just det här. Vilka funktioner bestämma deras viktiga funktioner? Funktions proteiner? Klassificering, struktur och uppbyggnad av dessa ämnen kommer att diskuteras i vår artikel.

Begreppet av organiska ämnen

Den grupp av organiska ämnen som ingår i de levande organismer, innefattar proteiner, lipider, kolhydrater och nukleinsyror. Alla av dem är biopolymerer - komplexa strukturer som består av ett stort antal repeterande enheter. Exempelvis lipider består av polyalkohol glycerol och fettsyror. Sådana repeterande delar kallas monomerer. De är inget undantag och proteiner. Klassificering av proteiner och andra organiska substanser, i de flesta fall, på grundval av deras struktur.

Protein - grunden för livet

Traditionellt antas att proteinet basen har bara djurorganismer. Och faktiskt, att berikas med detta ämne, vi äter fläsk och nötkött kött, fågel, ägg och fisk. Men en stor mängd av detta ämne finns i vegetabiliska livsmedel. Baljväxter (bönor, ärtor, jordnötter, sojabönor) är fount vegetabiliska proteiner.

Strukturen av proteiner

Proteiner är enkel men samtidigt unik i sin struktur. De bildas genom monomerer kallas aminosyror. Detta är den enda organiska materialet av levande organismer, vilka innefattar det kemiska elementet kväve.

Ett protein består av tjugo aminosyror. I sin tur, varje monomer består av en kolatom till vilken elementet är fäst väte, en aminogrupp, en karboxylgrupp och en radikal. Denna grupp av atomer, av vilka aminosyror skiljer sig från varandra. Därför är proteiner är så olika i struktur och de funktioner de utför.

proteinstruktur

Beroende på komplexiteten av proteinstrukturen är uppdelad i fyra:

1. Primär är en kedja av aminosyror kopplade genom peptidbindningar. De förekommer i lederna i amino- och karboksogruppy.

2. Sekundär - aminosyrakedjan är vriden till en spiral. Anslutningar, vilka är bildade i denna struktur kallas väte.

3. Tertiär representerar en globule. Det är en spole av lindade spolar sekundär struktur.

4. Quaternary - globule molekyler som representerar en uppsättning av flera sådana strukturer.

Den senare strukturen kan vara utan snodd till primär och tvärtom. Dessa processer är reversibla och kallas de- och renaturering. Processen för destruktion av den primära strukturen - destruktion - är irreversibel.

Proteiner: klassificering av proteiner

Beroende på den kemiska sammansättningen skilja enkla och komplexa proteiner. Det första består endast av aminosyror i den andra dessutom innehåller prostetisk grupp. Det är en del av icke-protein natur.

Klassificering av enkla proteiner (proteids) baserat på deras kemiska egenskaper. Till exempel, histoner och protaminer har basiska egenskaper, eftersom de flesta består av arginin. De är komponenter av komplexa proteiner och är en del av cellkärnorna. Prolaminer är proteiner av vegetabiliskt ursprung och i stora mängder som finns i frön av spannmål. Albumin och globulin - komponenter av blod.

Klassificering komplex av proteiner associerade med prostatisk naturen grupp. Således kan en del av glykoproteiner, förutom aminosyror, kolhydratrester ingår.

Mjölk kasein, albumin, fågelägg, fiskrom ihtulin - även komplexa proteiner. De kallas fosfoproteiner innehåller en strukturell del av en mineralsyra.

Resterna av DNA och RNA med aminosyror är del av nukleoproteinet, som är en del av de cellulära strukturerna.

I blodplasma, lungvävnad, mitokondrierna, cellmembran är lipoproteiner. Deras prostata grupp som består av derivat av fetter.

Som är så olika i struktur av proteiner. Klassificering av proteiner kan också baseras på ursprunget av aminosyror. Några av dem är i stånd att självständigt bildas i människokroppen. De kallas onödiga. Aminosyror är den andra typen kan göra det bara från utsidan. Denna essentiella aminosyror. Några av dem bara animaliskt ursprung. Därför forskarna säger att köttet maten är nödvändig för normal utveckling av den mänskliga kroppen.

Klassificering av proteiner Funktion

Längs funktionella linjer det finns flera grupper av essentiella organiska föreningar. Enzymatiska proteiner är biologiska katalysatorer. De påskynda kemiska reaktioner, det inte komma in i sammansättningen av sina produkter. Till exempel, amylas och maltas ingår i sammansättningen av saliv människa, klyvs komplexa kolhydrater till enkla redan i munhålan. Den gastriska lipasenzym emulgerar fett till monomerer. Det finns en grupp av proteiner som har motsatt effekt, bromsar hastigheten på reaktionerna. De kallas hämmare.

Hormoner är också ämnen av proteinursprung. Hos människor och djur avger sina speciella organ som kallas körtlar. Till exempel, hypofysen, belägen vid basen av hjärnan utsöndrar tillväxthormon. Han går in i blodet, som gradvis ackumuleras påverkar de kvantitativa förändringar i kroppen.

Säkerheten av blodproteiner som kallas antikroppar. Deras funktion är att neutralisera viruspartiklar och utländska tränger in i kroppen. Antikroppar som kan känna igen och förstöra dem genom fagocytos - intracellulär matsmältning. Fungerande av de skyddande proteinerna bestämmer nivån för det humana immunsystemet, som är förmågan att motstå sjukdomen av viral och bakteriell natur.

Transportprotein globin del av de röda blodkroppar, som transporterar gasutbyte. Aktin och myosin är kontraktila proteiner i muskelvävnaden.

Här är lika olika till sin struktur och kapacitet av proteinerna. Klassificering av proteiner baserat på funktionerna i deras kemiska sammansättning och funktionella särdrag.