Rabarber jam: ett recept med apelsiner i multivarka med foton

I Ryssland kan rabarber sylt inte kallas populär dessert som apple sylt eller körsbärssylt. Dessa rosa stjälkar, som lätt kan köpas på marknaden (eller växa i trädgården / stuga) från maj till juli, vi traditionellt används för matlagning fruktkompott. Och av dem gör en läcker sockerkaka med frukt fyllning. Men det är möjligt att förlänga njutningen av rabarber syrlig smak, vilket gör det till ett hem förberedelse för vintern.

I denna artikel kommer vi att lära dig att laga rabarber sylt med apelsiner. Recept bilder kommer att hjälpa dig att översätta våra ord till handling. En multivarka med en stor skål blir processen till ett nöje. Citrus jam rabarber ger en ljus smak och distinkt arom. Traditionella recept rekommenderar därför att lägga till den röda stjälkar av bladen av körsbär, citroner och apelsiner. En söt älskare kan kombinera rabarber och banan. Även om citrus föredrages: trots allt de innehåller vitamin C.

Fördelar jam rabarber med orange

Dessa stammar är ljust rosa färg har länge varit uppskattad av människor. Rabarber innehåller ett antal vitaminer. Framför allt, denna E och F, karoten, askorbinsyra, och hela linjen V. Även i rabarber innehåller katekiner, pektiner, rutin. Ovärderlig hälsofördelar föra äppelsyra och värdefulla socker. Och viktigast av allt, är dessa ämnen inte förstörs genom värmebehandling. Om du laga sylt från rabarber (recept med apelsiner föredra framför alla andra) och kommer att använda den under vintern, kommer det att avsevärt stärka immunförsvaret en gynnsam effekt på hjärtat, bidrar till hud föryngring. Om du väljer att söta citron duo, den smaragd honung dessert förebygga stroke och hjärtinfarkt. I små mängder är det jam har sammandragande effekt. Vi måste dock komma ihåg att rabarber är användbar endast när den är ung. Sedan juli dess stjälkar ackumuleras oxalsyra, som aggressivt verkar på vår organism.

Vem bör inte använda rabarber sylt?

Recept med apelsiner är inte acceptabelt för människor som är allergiska mot citrus. Och eftersom det är fortfarande en sylt, surt, men det bör konsumeras med försiktighet diabetiker. Dietister rekommenderar inte att engagera dessert gravida kvinnor. Ge inte en sylt och småbarn. Pleasant surhet dessert kan spela ett grymt skämt på dem som lider av magsår och andra gastrointestinala patologi. Under perioden av akuta njursten och andra njur krämpor bör också begränsa sig till att äta dessert. Och naturligtvis är det inte nödvändigt att koka sylt från rabarber (recept med apelsin, citron och andra frukter) från den gamla calloused stjälkar. De innehåller många skadliga oxalsyra. Ät bara mjuk elastisk stjälkar, samlats in under juni (i Ukraina - maj) i början av juli.

Rabarber sylt: klassiska recept med apelsiner

Först och främst är det nödvändigt att rengöra härrör från den tunna rosa hud. För att göra detta, klippt vi basen med en vass kniv och dra "rött skägg" (bara för lockar skins rabarber i många länder kallas rumbombarom). Skalade stjälkar i bitar. Försiktigt borsta mina apelsiner, skär fina rivjärn bort skal, klämma saften. Förbättra smaken av dessert hjälper kanel eller vaniljsocker.

Rabarber sylt (recept med apelsiner kommer säkert smak av många), så du behöver för att laga. Blanda i en skål två koppar finhackad och skalade stjälkar, rivet skal av två apelsiner och kött kärnfria och vita vener. Somnar 1,3 koppar socker. Koka tills stjälkarna blir genomskinliga och sirap tjocknar. Som att vi kontrollerar beredskap och dessert i multivarka. Jam utvidgades banker, förvara dem i kylskåp.

Recept med tillsats av apelsiner och citroner

Det skulle ta en påse med pektin, liksom en god och hälsosam dessert gelé. En kilo rabarber ren, skär i små kilar. Vi somnar 1,5 kg socker. Lämna över natten för att rabarber kunde låta saften. Vi sätter skålen med sirap och stycken för ett minimum eld och värma upp. Under denna tid, skrap potatisskalare eller rivjärn zest från ett halvt kilo apelsiner. Men glöm inte från tid till annan för att röra i bassängen. Somnar zest. Efter kokning, håll i ytterligare tio minuter under ständig omrörning. Skalade apelsiner är uppdelade i segment, släpper vi nu från väggarna, vita filmer och stenar. Köttet skärs i trianglar och lägg i skålen. Späd pektin. Koka i ytterligare en kvart. Processen sker i multivarka "Släckning" automatiskt läge. Dessert fortfarande är varm hälldes i de förberedda banker. Sterilt tätningslock sylt rabarber. Recept med orange är mycket olika, men det är det enklaste sättet att förbereda sig för vintern, välsmakande och hälsosamma dessert. Bara en halvtimme - och en burk sylt förberedd.

Det ursprungliga receptet

Denna tillagningsmetod kräver inte heller mycket av din tid. Och kommer fastna Rabarber och apelsiner mycket välsmakande. Denna tillagningsmetod ger oss inte att rengöra citrus. Bara klippa apelsinerna i medelvärdet av bitarna med huden - är detta det ursprungliga receptet. Proportioner av ingredienser såsom dessert. Två kilo rabarber måste ta tre eller fyra apelsiner. När vi rensa upp och ska vi skära stjälkarna, blanda dem med apelsiner. Nu mäta upp socker. Per kilo rabarber-orange massa tar samma mängd socker. Somna söt sand i en skål och vänta med att sticka ut juice. Så fort han dök upp, sätta rätter på elden (eller somna i en skål Multivarki). Ta bort skummet och koka i cirka tjugo minuter under omrörning. Häll rabarber sylt med apelsiner på de steriliserade burkar, förseglade lock, insvept i en filt för att kyla ner de är långsammare.

Special recept för Multivarki

Mycket trevligt när köket har en elektrisk hjälpare - multivarka. Då tillagningen tar så mycket tid och arbete. Modern multivarok är bara en nackdel - för lite volym av koppen. Därför, för detta recept du behöver ta på ett halvt kilo socker och rabarber. Blanda dessa två ingredienser och vänta med att sticka ut juice. Då kan vi flytta allt i en skål. timme i "utsläckning" -läge Matlagning med ventilen öppen. Då kan vi flytta in i en burk, förseglade. På liknande sätt framställa sylt och rabarber med orange i multivarka enda extra add citrusfrukt (2 st.).