Hur man förbereder Saftiga soppa röd fisk?

Visst var och en av oss ibland vill prova något ovanligt, skiljer sig från den vanliga maten. Soppa och kycklingsoppa snabbt föråldrade och inte särskilt originellt. Idag kommer du att träffa en fantastisk recept matlagning soppa av lax. Denna rätt kommer charm med sin magnifika smak och en underbar doft. Öra av en röd fisk - ganska dyr, men vi inte laga det varje dag, ibland måste man tillåta dig att små njutningar.

Soppa gjord på kort tid och har ett högt näringsvärde och användbarhet som de röda sorter av fisk innehåller i dess sammansättning är många spårelement och vitaminer, som ger vår kropp en gynnsam effekt. I allmänhet är det en maträtt av rysk mat, och förberett det för våra förfäder en unik recept. För att göra detta sina egna speciella rätter (lergods eller emaljerade), kryddor, och mycket noggrant - fisk.

Traditionella örat av röd fisk måste vara transparent, med inget skum, mycket mjuk och klibbig struktur. De mest lämpliga sorter för soppan: lax, lax, stör, stör, beluga. I Europa är maträtt som kallas "röd soppa" och utlänningar gillar det mycket. Att krydda nödvändigtvis tillsats av kryddor, såsom saffran, svartpeppar och lagerblad.

Välsmakande och rika soppa som erhållits från floden fiskarter, till exempel abborre, brushane, abborre, sik. Även om tekniken för framställning är nästan identiska, men de smakar annorlunda. Vissa lägger till räkor skålen. Det finns gott om variationer och var och en är bra på sitt sätt. Men nog prata, vi gå direkt till processen. Hur man lagar fisksoppa - fett, näringsrik och välsmakande?

För att göra detta måste du köpa följande svit av produkter:

• laxfilé (500 g);
• morötter;
• potatis (4 st.);
• hirs korn (100 g);
• lök;
• lagerblad, en nypa saffran, salt, peppar, örter (dill och koriander).

I det här fallet, vi förbereder från ren massa, men du kan bara ta huvudet. Ear huvuden av röd fisk får samma läcker, men i det första fallet i buljongen kommer att märkas bitar av fisk, vilket ger skålen en speciell charm och förfining.

Potatis måste skäras i tunna kuber. Vi lägger det i vatten och koka upp. Nu till grönsaker - lök och shinkuem passeruem på vegetabilisk olja. Sedan lägga till den rivna morötter och lätt stekt, inte glömma att blanda.

Vi skickar vete potatis - koka i 15 minuter. Under denna tid, skär laxen och placera den i soppan tillsammans med zazharki. Kryddad utom grönt, sätter vi det i slutändan. Öra röd fisk är beredd inte mer än 10 minuter - låt inte laxen smälta! En minut innan off lägga hackad koriander och dill, ge lite tid "gurgla" och stäng av elden. Servera varma med svart bröd.

Den andra recept - Finska öra grädde. Det är osannolikt att du har försökt något sådant. Vi hoppas att denna maträtt är stolt över sin plats i din kokbok. Nödvändiga komponenter:

• Trehundra gram ytterfilé öring (du kan ta lax eller lax);
• potatis - fem stycken;
• lök;
• två vitlöksklyftor;
• Mjöl - 10 g;
• kräm - 300 ml;
• dill, persilja, salt.

En två-liters kruka fördjupa skivad potatis och koka i 15 minuter. Det finns också sätta skivas och brynt lök - lämna under tak i ytterligare tio minuter. Mixer visp grädde med mjöl och häll blandningen i buljongen, vänta tills kokning och ta bort från värmen. Omedelbart efter arkivering strö med örter och salt. Krämig soppa från lax har en delikat smak och utmärkt smak.