Recept för karp i ugnen. Vad kan tillagas från färsk karp

Karp tillhör karp familjen. Denna ofarliga fisk (den livnär sig på växtplankton och alger) skiljer sig dock respektabel storlek. Genomsnittlig individer - fyra kilo och den största någonsin fiskas exemplar når 40 kg. Men den mest utsökta är fiskyngel. I dessa få ben och en hel del magert anbud kött. Kalori karp - bara 86 enheter, så denna typ av fisk i kosten innehålla. Kött karp mättar perfekt. Dessutom är det mycket användbart. I matlagning, är fisken helt problemfria. Hon inte riva i pannan, inte torka ut i ugnen, eftersom det kan tillagas soppa, uppblåsthet, vilket gör konserver. Men framför allt denna läckra ugnsbakad fisk. Recept för karp i ugnen - temat för denna artikel. Följande är olika sätt hur man bakar fisken. Vi ger också recept inhemska beredningar av karp.

tomatsås

Bakning fisk prisade kockar eftersom med denna metod för värmebehandling hålls högst användbara ämnen och skadliga fett kan inte läggas till skålen alls. Dessutom använder karp recept i ugnen, kommer vi att eliminera behovet att välja ett ben. Vid stekning, de är så mjuka att de inte kan kvävas. Små ben i allmänhet löst i köttet. Dessutom i ugnen, kan vi laga fisk och garnera på en plåt, det vill säga för att spara tid. Carp måste först rengöras och rensad. Då kan vi göra ett snitt längs ryggraden och dela kroppen i två delar. Blanda två matskedar tomatpuré och vegetabilisk olja. Kläm till fyra tänder av vitlök. På en plåt klädd med folie publicera karp. Smazhem hans tjocka tomatsås. 0,5 kg potatis rengöras, kommer att skära skivor. Blanda det med två matskedar vegetabilisk olja och en nypa torkad basilika. Lägg ut potatisen bredvid fisken. Sätt i en ugn förvärmd till tvåhundratjugo grader. Grädda i en halvtimme.

citron sås

Detta recept karp i ugnen för inte mindre komplicerad än den föregående. Fint nashinkuem glödlampa fylla det juice två citroner och blanda med 2 msk majonnäs. Denna komposition smear tjockt borstat, rensad och skärs i två delar stommen karp. Låt marinera i en fjärdedel av en timme. Under denna tid kommer att rensa ett kilo potatis, kan det skära skivor eller cirklar. På lade bakning folie s get karp. Det återstående utrymmet fylls med potatis. En stor tomat ska skära cirklar. Sätt dem på karp. Salt och peppar skålen. Vi lägger pannan i ugnen. Grädda i två hundra tjugo grader i ca fyrtio minuter. I processen, ibland öppna ugnsluckan och häll fälldes ur potatis juice fisk.

På en bädd av lök med ost filt

Baserat på detta recept för karp i ugnen, får du en läcker fest maträtt som kan serveras med kokt potatis eller potatismos. Blanda saften av en citron med en nypa salt och din favorit kryddor "att fiska". Karp skärs i delar. Föremål för marinera i den framställda blandningen. Nashinkuem två lök och lätt stek i vegetabilisk olja sked. Dela till botten pannan eller mögel för bakning. Zapaniruem bitar karp i mjöl och stek på hög värme för att bilda en gyllenbrun. Lägg ut fisken på lök kudde. Prisyplem topp hackad dill (halv av strålen kommer att vara tillräcklig) och fylla den med hundra gram av gräddfil. Vi sätter skålen i ugnen, vilken förskott skall värmas upp till två hundra grader. Tjugo minuter senare, kommer vi att få en plåt och strö innehållet i riven hårdost (inte mindre än hundra gram, men kan vara mer). När bildas rosig mössa, tjäna fisken till bordet.

gräddsås

Den här gången kommer vi att ha en karp, tillagas i ugnen hela: bara skal och disembowel fisk. Dess natriumsalt och kryddor. Två lök och fyra tänder av vitlök fint nashinkuem. Klämma grönsakerna inuti stommen tillsammans med bitar av smör (50 gram). Två tomater kan klippa cirklar. Bakning det, täck med folie. Lägg fisken närmsta stolpen mugg tomater och resterande lök och vitlök. Fyll halv kopp gräddfil. Vi lägger i ugnen i en halvtimme eller en lite längre. Denna maträtt är väl serveras med potatismos eller bovete.

Kuvert med fisk

Även saftigare och mörare kommer karp i ugnen eller matlagning folie ärm. I detta recept vi kommer att använda bara biffar, medan huvudet och svansen på fisken håller för soppa. Delar karp väl vi ska gnugga salt och kryddor. Låt verka i minst tjugo minuter. Nashinkuem lök halvringar och en stor morot ska skära cirklar. Skuren i stora remsor av folie. Å ena sidan de sätter silver karp biff, som täcker grönsaker fisk hackad. Tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja. Wrap i folie kuvert så att innehållet inte faller ut. Vi lägger grädda i ugnen vid två hundra grader. Fyrtio minuter senare riva folien topp och avslöjar kuvert. Skickas tillbaka till ugnen för en annan en kvart att fiska täckta med brynt skorpa.

Konserverad karp hemma

Fräs fisk och skär i små bitar. Betning timme av salt och kryddor. Längst ner på den förberedda burkar ställs till lagerblad. Fyll rätter med fisk. Vi täcker dem med folie. Värm ugnen till 150 grader. Sätt burkarna. När karp fördela juice och kommer till en koka, sänka temperaturen till 110 C. I detta tillstånd, framtiden och lämna konserverad karp, hemlagad under fem timmar. Häll sedan burkarna till toppen av den heta oljan. Återigen kommer vi att täcka med folie och lägg dem i ugnen i en halvtimme. Efter att täppa metallock och burkar sätta cool, vända upp och ned.

rökt karp

Av detta visar sig god fisk stör. SPLIT karp bör först betning kryddor och kryddor, sätta under oket på en sval plats i tre dagar. Då måste det läggas i blöt i cirka sex timmar, ändra två eller tre gånger vattnet. Sedan två dagar podvyalivayut i utkastet. Och slutligen, prokoptit hjälp alträ chips. Efter kylning, måste fisken fortfarande hängde i ungefär två dagar i ett utkast. Då rökt karp är måttligt fet, med en karakteristisk lukt av rök.