Recept matlagning Kalkonfilé

Mycket populära rätter i Turkiet. Det är mycket välsmakande kosten kött. Men om du baka en hel kalkon är ganska besvärligt och denna maträtt är mer lämpade för den festliga bordet, skålen kalkonbröst kan beredas minst varje dag. Därför finns det ingen recept för kalkonbröst.

Låt oss börja med det mest intressanta recept. Stroganoff kalkon.

För det kommer att kräva 500-600 gram kalkonfilé, 100-130 gram fett med kött strimmiga, cup gräddfil, 3-4 tomater, 350-450 gram gröna bönor, två lök, en matsked mjöl, två matskedar smält smör en kopp buljong (kött eller kyckling), ett glas lager, färska örter, salt och peppar.

Innan du laga kalkonfilé, bör tvättas och skärs i små bitar. Ta ett djupt stekpanna, smälta den i det smälta smöret och satte finhackad bacon. Stek på medelvärme, vytaplivaya gradvis sin bacon fett. När bacon har brynt, lägg i stekpannan med hackad lök. När löken är genomskinlig, är det nödvändigt att lägga till köttet och ge den en fin rodna.

Efter det, tillsätt mjöl och pan stek innehållet två eller tre minuter. Häll sedan pannan buljong och öl. Tillsätt lite kokt bönor. All låt gryta. När bönorna och Turkiet kommer att vara redo att sättas i en kastrull finhackad tomater, tillsätt gräddfil, salt och peppar. Alla mix, koka upp och stänga. Innan servering stroganoff på bordet, bör det krydda färska hackade örter. Denna rätt kan också framställas från kalkonfilé.

En annan recept för kalkonfilé - bakas i ugnen.

Detta kommer att kräva 500 gram kalkonfilé, 150-200 g fast ost, två ägg, ett huvud av rödlök, med två teskedar gräddfil, senap och majonnäs, salt och kryddor i smaken.

Filé att tvätta, torka och skärs i skikt. Sedan strö kryddor, fett blandning av gräddfil, majonnäs och senap, låt stå i en timme för marine vid rumstemperatur. Vid denna tid, ost galler, vispa äggen och blanda med ost. Skala löken och skär den i halvringar.

En timme senare, är köttet sprids i en ugnsform, smord och stänkte med lök. Ovanpå alla fyllda med en blandning av ägg med riven ost. Shape placeras i en förvärmd ugn. Grädda i 180 grader behöver ca 30 minuter.

Receptet för Kalkonfilé med svamp.

Krävs 400 gram kalkon, 100 gram ost, 300 gram svamp, två matskedar av vegetabilisk olja, salt och peppar. Att förbereda såsen behöver 50 gram smör, vitt vin 100 ml, 100 ml grädde, 50 ml buljong, två äggulor och två matskedar citronsaft.

Filéer bör skäras i skivor om en centimeter tjock, Repulse, salt och peppar. Stek i en kastrull på den uppvärmda oljan på båda sidor av varje bit tills gyllenbrun. Passe mjöl för sås på oljan, häll sedan en tunn ström buljong, vin och grädde. Koka allt i ett vattenbad i 10-15 minuter under ständig omrörning. Ta bort från värmen och under ständig omrörning, krydda med äggulor, smör och citronsaft.

Stekt kalkon sätta i form för att sätta på toppen av skivade champinjoner. Allt detta häll såsen och strö över riven ost. Baka behov i ugnen i ca 15 minuter under folien, för att sedan ta bort folien och grädda i 10 minuter. Så snart den övre bildade en gyllene skorpa av läckra ost, kan du få formen ur ugnen. Servera med kokt eller bättre än färska grönsaker och torrt vitt vin.

Utöver dessa recept finns ingen recept för en läcker kalkonbröst.