Så bekanta och obekanta tårta med kött

Svårt att hitta en man som inte gillar köttpajer. De finns i stora och små, offentliga och privata, smördeg eller jäst. Men oavsett hur förberedd paj med kött - en läcker maträtt. Varje nation har ett nationellt recept rätter, och förbereda det på ett speciellt sätt.

Ossetian paj med kött

Nationella titeln av kakan - Fydchin. Bakade den i ugnen i en kastrull. Den mest utsökta fyllning framställd genom blandning av malet lamm och fläsk. För att förbereda denna kaka vi kommer att behöva ungefär ett halvt kilo mjöl, ett ägg, en halv kilo kött, två hundra gram lök, etthundrafemtio gram vitlök, svartpeppar, en halv liter köttbuljong, och femtio gram smör, lite bakpulver och salt.

Skala lök och vitlök, sedan hacka fint. Malet mix lök, vitlök och häll det i nästan hela buljongen uppnå flytande konsistens. Salt och peppar. Från vetemjöl, vatten, salt, bakpulver och ägg knåda degen. Det bör inte bli mycket brant. Dela degen i två lika delar och rulla ut två cirklar. Smörj pannan med olja, täcktes med en tårta, som ska hänga från kanten av pannan.

Fyll fyllningen och stänga den andra tortilla. Kavel rullas på en stekpanna, skär bort överflödig deg. På toppen av kakan gör vi några nedskärningar. Baka i en varm ugn. I mitten av matlagning är nödvändigt att hälla två skedar buljong genom hål. Grädda tills de är mjuka. Oftast har det gjort flera av dessa kakor - kakor - och placeras på ett fat på varandra.

Detta alternativ Ossetian pie är en liten konverterade rysk stil. I Ossetien fydchin tillverkad från ett skikt av testet, att rulla den till en pannkaka. I mitten sätta fyllningen och samla kanter degen tillsammans. krossa försiktigt händer, en kavel och sedan rullas till en pannkaka formad pan. I mitten finns ett litet hål, som hjälper kakan att avreagera och inte bryta.

Inomhus tårta med kött

Utmärkt grekisk paj kan göras från smördeg. Smaka en gång och du kommer att bakas med ofta. Att laga det du behöver ett kilo fryst smördeg, sju hundra gram kyckling eller fläsk, tre lök, en vitlöksklyfta, etthundrafemtio gram urkärnade svarta oliver, hundra gram pinjenötter, tvåhundra gram ost. Salt, peppar, kanel, timjan och oregano - efter smak.

För att tina degen och dela upp den i två delar. Rektangulära hällde vatten och sätta degen söm. Kött med lök och vitlök färs. Oliver skär i ringar, ost - kuber och blanda med köttfärs. Salt och peppar. Sätt fyllningen på degen lager och strö kryddor. Stänga den andra behållaren. Försiktigt zaschipyvaem kant. Baka i en väl uppvärmd ugn i 30-40 minuter. Redo paj skuren i fyrkanter, staplade på ett fat och servera.

För dem som har bråttom kan du föreslå ett recept snabb paj med kött. För degen behöver tre ägg, en halv kopp gräddfil och en halv kopp majonnäs, en kopp mjöl. Att förbereda fyll pund hackad lök, en morot, vitlöksklyfta, en burk av konserverad svamp och salt. Lök och vitlök är rena och finhacka. Med svamp samman vatten. Morötter är rena och slipa till ett grovt rivjärn. Fry lök, vitlök, morot och malet i en stekpanna tills kokta vegetabilisk olja. Salt, peppar och blanda med svamp.

Majonnäs, gräddfil, ägg och mjöl koka osaltat degen konsistens som pannkakor. Formsläpp fett och häll lite mindre än hälften av degen. Sätt fyllningen ovanpå och häll resterande smet. Baka i en väl förvärmd ugn i ca 50 minuter. Redo paj fett med smör och ge lite stand.