Saltning tomater och gurka i banker (recept)

Betning gurkor och tomater - en favorit hobby ryssar i slutet av sommarsäsongen. Det var vid denna tid sparsam hemmafruar försöker att förnya konserverade grönsaker för att behaga de ursprungliga aptitretare och sallader sitt hem för ett år. Från den här artikeln lär du dig hur man gör betnings gurkor med tomater för vintern. Recept konserverade grönsaker är ganska enkel och du kommer lätt klara av dem.

Blandade grönsaker, "Sommar i bankernas

Grönsaker tillagas enligt vår recept, men tiden kommer att hjälpa dig i olika situationer. Med deras hjälp kan du laga en läcker sallad eller tjäna dem som självgående för festbordet. Hur man förbereder Blandade saltning:

• Gurkor och tomater iterera igenom, tvätta och hålla en halvtimme i rent vatten.
• Sterilisera burkar liters i ugnen eller över en kokande vattenkokare.
• När behållaren har svalnat, sätta på botten lämnar pepparrot dill paraplyer, lagerblad ärta kryddpeppar.
• Ordna grönsakerna på stranden, tillsätt tre eller fyra vitlöksklyftor i varje av dem, fyll med kokande vatten och låt stå i en halvtimme så.
• När den angivna tiden går ut, häll vatten i pannan och koka marinad. En och en halv liter vätska, placera två matskedar salt och fyra skedar socker.
• Sätt en kastrull på spisen och ta vattnet att koka. Ta sedan bort den från spisen och häll 20 gram vinäger.
• Blanda marinaden och häll den på bankerna.

Skruvkapsyler steriliserade rätter, vänd på den och linda filtar för natten. Efter att placera burkarna på en sval plats.

Betning gurkor med tomater för vintern

Hur trevligt att öppna vinter tenn av konserverade grönsaker, beredda med sina egna händer! Denna måltid ger inte smaka fabriks ämnen, och ofta överträffar dem i alla avseenden. Nedan är ett recept för betning nedskärningar.

• Gurkor och tomater tvätta medelstora och fyll med kallt vatten under en timme. Då igen, torka av dem med en svamp och ta bort stjälken.
• Häll vatten i en stor gryta och placera den på spisen.
• Längst ner på de steriliserade burkarna låg paraplyer dill, selleri blad, vitlöksklyftor, lagerblad, söt ärta, och pepparrot ett ark.
• Sätt grönsakerna i den förberedda behållaren - gurkor sätta "stående", och toppa med tomater. Om så önskas kan du sätta in mellan hel eller skivad squash.
• Häll kokande vatten burkar till toppen, låt den stå i ungefär fem minuter, sedan dränera vätska tillbaka in i pannan.
• Att förbereda saltlösning, för att dränera vattnet bör tillägga två skedar av salt och tre matskedar socker till tre liter vatten.
• Föra vatten till en koka, stäng av värmen och häll i det två teskedar 70% vinäger (även i tre liter vatten).
• Häll marinaden till banker, varje metallskruvlock med en speciell falsmaskin, vänd och täcka päls.

Betning gurkor och tomater på detta sätt gör det möjligt att lagra två år grönsaker och praktiskt taget eliminerar deras souring.

Krydda med salt gurkor och tomater tillsammans

Om du gillar saltade grönsaker, sedan uppmärksamma detta recept. Med den kan du snabbt förbereda sin favorit kryddig måltid och förvara den på ett säkert sätt i ett år. Saltning tomater och gurka i banker är följande:

• Gå igenom och tvätta grönsaker. Skär stora gurka på mitten, i tomater göra nedskärningar inom området för stjälken och plats inne i vitlök med hackade örter. Morot Skala och skär i ringar, skiva lök ringar och söt paprika - skivor.
• Placera grönsakerna i en burk lager, sedan fylla dem med kokande vatten och dra i fem minuter. Därefter måste vattnet dräneras in i en lämplig pan.
• För marinaden, måste du ta en liter vatten en matsked grovt salt, två matskedar socker och halv vinäger (vi lägger i slutet). Koka vatten och häll sedan det i banker.

Rengör lock täcker grönsakerna, låt dem stå i 20 minuter, sedan rulla upp. Håll tallrik upp och ned och täckt med en filt, så länge det inte svalna.

Saltning för vintern

I detta recept, visar vi hur man bevarar grönsaker så att de har fått en speciell smak och unika smak. Läs hur man gör betnings gurkor med tomater, och få ner till affärer med oss.

• Loop igenom, tvätta och suga gurkor i rent vatten i två timmar. Tomater Tvätta och göras med en tandpetare flera punkteringar på stammen.
• Peppar och pepparrot rot skärs i små bitar.
• Morot Skala och skär i ringar.
• Behandla paprika, skuren i flera bitar och fri från frön.
• Demontera blomkål i buketter.
• Gurkor tvätta igen och skär med en kniv tips.
• Koka vatten och lös däri Salt (per liter, endast en matsked).
• Sätt förberedda grönsaker i lager i tre-liters burk, tillsätt vitlök och selleri.
• Häll det kokande nedskärningar vatten, täck med steriliserade lock och förvara i en plats där de inte stör.
• På kvällen den tredje dagen, dränera vattnet från burkarna i en lämplig kruka. För enkelhetens skull, fast locket med en bit gasbinda använda vanlig tuggummi.
• Tillsätt lite mer i pannan vätska och salt (halv tesked per liter).
• Koka saltlake och häll dem banker.

Close Blandade igen pastöriserad lock och vända den svalna. Beredda grönsaker sig mycket välsmakande och krispigt, så att de perfekt komplement någon vinter rätter av kött, fisk eller fågel.

användbara tips

• För betning, använd endast de sorter av gurka med en tunn hud.
• Glöm inte, betning gurkor och tomater - en kreativ process, och du kan alltid ändra sammansättningen av diverse enligt din smak. Till exempel, för dessa grönsaker kan du lägga bönor eller bitar av aubergine.
• Standard betning kryddor är paraplyer dill, vitlök, pepparrot rot och löv vinbär, körsbär eller ek.

slutsats

Vi hoppas att det kommer att bli användbara recept som vi har beskrivit i vår artikel. Laga mat med glädje och raduyte familj med nya rätter.