Paj med saury

Kakan i ugn i ugnen, består den av två komponenter: degen och fyllningen. I Ryssland under en lång tid att baka pajer, ostkaka, paj, pajer, Kurniki, sibirisk paj och mer. Recept mycket. Variationer hänför sig till tekniken för beredning (i ugn i ugnen, stekt i en kastrull eller i en stor mängd olja), samt formuleringen av testet (utan jäst, puff, jäst, etc.) och fyllning.

Till exempel, en paj gjord komplexa kött, fisk, bär, kål och svamp fyllning. Till skillnad från öppna cheesecakes eller pajer gör dem stängda, och de olika skikten separeras fylla pannkakor, så att fylla i cirkeln är alltid mycket saftiga och bevarar smaker av deras ingredienser. Siberian pajer har också funktioner: de bakas färsk fisk - sik och IDE. Senare under fyllning av fisk kakor började sätta konserverad fisk, så baka en tårta med saury, gör det privat.

För att spara tid, fyllning inte gör en sådan flerskiktade, till exempel i en paj, ofta använda konserverad fisk, ris och lök - alla dessa produkter är också distribueras till de lägre skikten av kakan deg, men inte flytta sina pannkakor. För fyllningen är väl lämpad Gädda. Denna lilla havsfisk (massa inte överstiger 180 g) i allmänhet säljs i konservform (fisk bitar rökt med kryddor, krydda, ibland konserveringsmedel).

recept 1

Detta är en mycket snabb och enkelt recept. Paj med saury bakat från osyrade deg. Du behöver följande produkter:

För degen:

• 4 ägg;
• 200 g majonnäs;
• Sked ¼ tesked bakpulver;
• 1 kopp mjöl;
• 250 g gräddfil;
• salt;
• ströbröd och smör för att framställa en form;

Till fyllningen:

• 2 ägg (kokta kokt och fint skuren);
• 2 stora lök skurna i tärningar och stek tills transparent;
• 2 burkar konserverad saury, är varje skiva indelad i mindre, men inte knåda dem;
• örter (persilja och dill blandning).

Värm ugnen till 200 ° C. Förbered formen: oljad topp lätt beströdda med ströbröd. Skålen hälldes majonnäs sattes soda, salt och blanda. Därtill hälldes gräddfil, ägg och så småningom Pierce häll mjöl, pre-siktas. Sked degen knådas tills den är slät (det bör göras snabbt, så att det visade sig i luften). Test halv hälls i den förberedda pan. Fyllning sprids på det: ett lager Makrillgädda, ägg lager placeras ovanpå lök, örter stänkte. Häll all den återstående hälften av degen. Grädda i 40 minuter pie Gädda serveras varm eller kall.

recept 2

Mycket välsmakande kaka erhållen från jäst konditorivaror. Den kan köpas i butiken och tina före användning. Pie saury är rödblommig och vackra, om dess topp innan bakning fett äggula blandning med vatten. ingredienser:

• 1 paket jäst bakverk, uppdelad i två lika stora delar;
• 2 burkar av konserverad saury, fisk mäsk i små bitar;
• En lök stor, skuren i mycket fin;
• ½ tesked vatten;
• En rå äggula av ett ägg;
• 2 msk grädde sked;
• en nypa kummin;
• en nypa oregano;
• en nypa rosmarin;
• 2 matskedar (matsalar) mjöl.

Ugnen upphettas till 180 ° C. Förbered fyllningen: i en skål och blandades båge Gädda. Ett ark som att baka kakan, lätt strös med mjöl. Ett lager av deg ut på en bakplåt och fett med grädde. Det distribuerar fyllningen och täck med resten av smeten, och den övre kanten av de lägre skikten mycket noggrant fastsatt. Blanda äggula med vatten och denna blandning smörjs kaka övre luckan. Strö den med torra örter. Så överskottsånga kan inte gå ut och trasiga kanter bakning, det genomborrad på flera ställen med en gaffel. Grädda i 40 minuter pie Gädda serveras varm eller kall.

recept 3

Detta recept görs utan jästdeg själv. Paj med ris och Gädda är gjorda av dessa produkter:

För degen:

• 2 ägg;
• Sked ¼ tsk av hydrerad soda ;
• 150 g fryst smör, fint hackad;
• 2 koppar fint mjöl;
• 3 matskedar grädde sked;
• salt;

Till fyllningen:

• 4 matsked kokt ris;
• 4 matsked hackad färsk dill;
• En matsked smör, skuren i små bitar;
• 2 konserverade saury burkar före applicering lätt knådas gaffel;
• 1 lök (fint avskurna).

Värm ugnen till 200 ° C. I en skål, blanda mjöl och smör, hällde gräddfil tillsatt ägg, bakpulver och salt. Snabbt knåda degen. Dela upp den i två lika stora delar och rulla storleken av kakan. En del är placerad på ett ark lätt mjölat. Den spred lager av fyllning: saury, ris, olja, lök, dill. Täck den andra halvan av degen och fäst kanterna. Top paj Pierce med en gaffel på flera ställen. Baka 40 minuter.