Släck~~POS=TRUNC produkter

Kött.

Stora bitar av kött (nöt, lamm) för släckning, beströdda med salt, peppar och stekt i en panna för att bilda en knaprig skorpa. Köttet placeras sedan i en kastrull (djup skål) hälles till hälften med vatten eller buljong, sattes grönsaker: lök, morot, persilja, lagerblad, peppar - och släcka inom 1,5-2,5 timmar. Gryta skuren i portioner före vydachey.Portsionnye bitar av kött (gris, nöt) bit och avskräcka senan snitt. Små bitar av kött (lamm, fläsk) skuren i kuber av 25-40 g Preparerade kött beströdda med salt och stekta i en panna eller stekpanna tills gyllenbrun. Köttet därefter skifta in i en djup skål, häll halv buljongen, tillsätt grönsaker, tomater, lagerblad, täck med ett lock och gryta för en till 1,5 timmar.

Fish.

Fisk kylda råa eller förstekta. Oftast stuvade småfisk hela med benen mjuka det väl. Mycket lämpligt för att förbereda grytor av saltad fisk. När saltning fisken försvinner en del av de extrakt som bestämmer dess smak. Släckning signifikant korrigerar denna brist, berika skålen smakämnen och aromatiska veschestvami.Ryba, skuren i delar (grunda i allmän form), är placerad i skålen (pan, kastrull) i en rad. Fish sätts rivna morötter, lök, persilja. Lägg sedan ytterligare ett lager ovanpå fisken och återigen ett lager av grönsaker. Pour fiskolja, tomat, späddes sju gånger mängden av vatten som tillsättes lagerblad, peppar och släcktes med locket stängt 40-50 minuter.

Grönsaker.

Vegetabiliska gryta vid låg koka i en sluten behållare med en liten mängd vätska. När släcknings lägga lök, morötter, persilja, tomat, kål och rödbetor spetsii.Svezhaya gryta med vinäger, vilket ger elasticitet kål, rödbetor och behåller sin färg.

Om du vill veta vad där möbler stil, sedan gå till länken.