Sylt från äpplen - det är bara

Fördelarna med äpplen inte skriva bara lata författare på medicin. Men ingen behöver agitera och använda sin nationella kärlek för äpplen - ett axiom som inte är skyldig att bevisa. Så snart dyka upp på marknaden de första äpplen av de gamla sommar sorter, populära i förortsområden - apple säsongen börjar i köket. Det är svårt att säga när det slutar. Porslin och beredningar av dessa frukter används i startmenyn året runt.

Naturligtvis på vintern, en familj som försöker att fylla på färsk frukt, om det finns en trädgård och en plats för förvaring. Men skörden är också läckra och hälsosamma frukter doftande. Traditionella vinter leveranser - torkning och sylt från äpplen. Moderna elektriska torkar ersätta säkert solens värme och arbetar dygnet runt, vilket gör frukttorkningsprocessen är absolut inte arbetskraft.

Övriga frågor - jam från äpplen. Denna produkt bör ges tid att lämna tillagningsprocessen utan uppmärksamhet. Äpplen när kokad med socker tenderar att hålla sig till botten av pannan och brända. Men tiden tillbringat mer än kompenseras av smaken av den färdiga skålen.

Förbereda sylt från äpplen någon grad av mognad, även om den fallna frukt. Frukterna bör noggrant tvättas och rengöras. Då ska de skäras. Skivor bör inte vara för liten, de är på ett rivjärn gnugga är inte nödvändigt - i sylt, till skillnad från sylt ska presentera små bitar av frukt.

Socker i sylt från äpplen sätta smak, enligt sina egna preferenser. Standarden andel socker per kilo frukt - 300-400 gram. Äpplen har gelbildande egenskaper, på grund av sin konstituerande pektin och behöver inte en tjock sirap. sura äppelsorter används inte för matlagning sylt.

Många hemmafruar undrar hur man lagar sylt från äpplen, så att han inte förlorar en ljus färg. Hemligheten är enkel - använd citronsaft. Så snart frukterna skivas, de lägger upp i en kastrull med en tjock botten, eller i en skål för matlagning sylt. Fyll med socker, tillsätt saften av en citron och en halv kopp vatten. Alla beräkningar görs per kilo beredda råmaterialet.

Koka sylt på svag värme måste låta äppleklyftor saft och socker har löst sig. Så snart hela massan börjar gurgla bubblor kan några minuter till eld. Övervaka, omrörning, för en viss grad av förtjockning. New Förtjockning jam bör Dowar på låg värme, hot fylls i sterila burkar och kork. Bättre för denna användning en liten mängd av banker med återanvändbara skruvlock.

Apple jam lätt variera genom att lägga till andra produkter. Det är känt att äpplen väl med kanel, nötter. Fans exotisk smak kan användas som tillsats rot ingefära. Kanel i en jam bör ligga i början av matlagning som helhet stycke, mandlar eller valnötter bättre att slipa till ett fint pulver. Valnöt filler endast två teskedar tillsatt 5 minuter före fullbordandet av matlagning.

Ginger att lägga sylt gned på en fin rivjärn och läggs omedelbart efter starten av enhetlig kokning. Om du lägger en tesked smaksatt tillsatser i den färdiga sylt är en ljus nyans av ingefära. Öka dosen vara noga med att inte överrösta din egen smak av äpplen. Te med äpple och ingefära jam är bra att dricka under den kalla årstiden och förkylningar.