Tillagning av kött, gräddas i folie

Bakning - detta är förmodligen en av de äldsta metoderna för matlagning. Naturligtvis våra förfäder använde öppen eld eller bakade produkter i het aska, och idag använder vi moderna ugnar, men resultatet är nästan densamma - mjuk, saftig maträtt, utan överflödigt fett och cancerframkallande skorpor.

Bakning för moderna kockar attraktiva av det faktum att den inte kräver ständig övervakning process. Färdiglagad mat, in i ugnen, aktivera timern - och gratis, kokta skålen själv.

Ett sätt att rostning är matlagning livsmedel i folie. Således kan du laga kött, grönsaker, fisk, kyckling. Hemligheten med framgång - i rätt framställningen av produkten och dess förmåga att linda in i folie.

Det verkar som så tuff? I själva verket, smaken av bakad produkt beror på hur tätt var paketet, så det är mycket viktigt att bilda suturerna till saften lämnades insidan, inte flutit tvärtom, och inte bränns.

Det är viktigt att välja och rätt typ av folie, bör det inte vara för tunn, så det är lätt att riva och hålla sig till livsmedel. Därför, om gården har endast 8-9 mikron folie bör det vikas på mitten innan inslagning produkter. Förresten, att sätta den produkt du behöver för att baka sitt blanka sidan, snarare än på mattan, så skålen tillagas snabbare.

Så, hur man lagar köttet i folie? För det första är det nödvändigt att förstå vad som är bäst för stekning en bit fläsk lämpliga. Genom att använda resultatet kan vara en besvikelse nötkött. Men om du planerar att baka tunna skivor (kotletter typ), kan du använda och unga nötkött.

Till exempel, mycket välsmakande kött, bakade i folie, kan göras från grisnacke, som säljs i bitar, liknar formen en limpa bröd. Receptet, som vi kommer att förbereda fläsk kött, gräddas i folie, är mycket enkel. Förutom att faktiskt folie och kött, vi behöver vitlök och kryddor för att smaka värdinna.

Först måste du skala vitlök och hacka den ganska stora bitar. Nu kommer vi att göra i en köttbit med en kniv punkteringar och klistra in dem i vitlök bitar. Således shpiguem vi kött vitlök.

Blanda salt och kryddor, som planerar att använda, och gnugga den erhållna blandningen av aromatiska kött. Du behöver inte tycka synd om kryddor, en bit av fläsk är ganska stora, och vi måste få det jämnt upp salt och krydda aromer. Riven krydda köttet ska slås in i plastfolie och låt stå i kylskåp i ett par timmar, kan du lämna fläsk marinera över natten.

Sedan förberedde kött bör slås in i folie, försiktigt, flera gånger, bockning leder vände paketet tight. Vid denna tid måste ugnen värmas upp till 220 grader, med pannan att sätta vårt kött. Efter ungefär en timme, är uppvärmningstemperaturen sänks till 160 grader och lämnar köttet i ugnen i ytterligare en och en halv till två timmar (tiden beror på vikten hos en bit av fläsk).

Vid slutet av bakningstiden kan avslöja folien ovanpå en köttbit och lite brynt under grillen. När det användas för att vara mycket försiktig, annars kan bli bränd.

Vårt kött, bakas i folie, redo att gå! Den kan serveras som en huvudrätt, skuren i delar och erbjuda honom en garnering av färska grönsaker. Efter kylning köttet, gräddas i en folie, kan användas som kall eller mellanmål för smörgåsar.

Baka i folie kan vara inte bara stora bitar av kött, men också en la carte, eller ännu mindre bitar. I det här fallet kan du koka köttet i folie med grönsaker. Det vill säga, att kött och sidorätter vara beredd på samma gång i sin egen saft. För att förbereda denna maträtt på en bit folie lämplig storlek som slog och kryddor gnuggade en köttbit, och ovanpå det sätts skivade grönsaker. Du kan använda lök, morötter, tomater, paprika, kål. För grönsaker kan du lägga kokt och hackade skivor av svamp. De får inte glömma att lägga salt. För saftighet och ger en speciell smak av vår maträtt, kan du hälla gräddfil eller en blandning av gräddfil och majonnäs. Vi wrap vår halvfabrikat i folie och baka i ugnen på 180 grader i 30-40 minuter, sedan lätt öppna våra "kuvert", så det kommer inte att läcka juice, strö över riven ost och sätta i ugnen i ytterligare 10 minuter på Finish! Bon appetit!