Tre nivåer kaka: Tips för förberedelser, urval av recept, montering och dekoration

Bordsdekoration - det är definitivt en kaka. Tredelad i detta fall ser en riktig kung fest, vare sig det är en bröllopsfest, födelsedag, jubileum eller något annat datum.

Även de mest kända konditori världar känns som att baka toppen av kulinarisk konst. Vad kan vi säga, en tredelad kaka - arbete är inte lätt. Men tro mig, det är de krafter och "vanliga dödliga". Det viktigaste - att ha tålamod, att sträva efter att göra allt noggrant och lära känna ett par tricks. Här är några av dem kommer att diskuteras.

Andras misstag - det bästa utbildningsmaterialet

Om du tror att för beredning av tre nivåer kaka är tillräckligt för att vika mot varandra tre olika diametrar kakor i fallande ordning, de kastar denna satsning! Annars bara ta tid och översätta produkter. Virrvarr är tillsammans inte nödvändigt.

Vad händer om du inte följer med tekniken? Den vanligaste biverkningen - lägre deformation kakan inte stå emot trycket av den övre. Han kan helt enkelt falla sönder eller simma i samma riktning. På grund av deformationen av de övre skorpor sneda och kan även kollaps. Imponerande, eller hur? För att undvika en sådan förvirring i mitten av bankett, bör vara uppmärksamma på teorin.

En metod för att bilda tre nivåer kaka med händerna

Hur man undviker en kollaps av planer, kakor och förhoppningar? Vi använder trick som stärker strukturen. Och för henne, vi behöver bambuspett och cocktail halm.

Hitta mitten av varje kaka firar vi. Vid den andra änden vi mäter radie och skjuta samma avstånd från centrum av den nedre kakan. Att märkningen och försiktigt placera det andra skiktet till det första. Partitione hjälper till att förhindra skevhet. På samma princip för att ställa upp kakan top kakan.

Att arbeta med rutor lättare. Och kakor med ovanliga former (hjärt, till exempel) är också osannolikt att orsaka svårigheter för de som förstår principen om hur man gör en tredelad kaka.

Och nu det roliga. I mitten av kakan inte punktera använda spett, tråd alla tre shortcake. Rör om ett litet hål till röret halkade in i den. Sätt ett rör, häll den smälta chokladen i (lämpligt att göra det från sprutan) doppas spett honom. På samma sätt gör flera transportörer runt mittaxeln. De kommer inte att ge kakan att kollapsa sidan.

Tips för att välja ett test för kakor

Det är logiskt att anta att lättare blir det mellersta och övre nivåer, desto färre problem att vara med motstånd. Välj degen för botten cake "tyngre". Till exempel som underlag kan vi ta en brownie - läcker och vacker recept. Inte illa passar för basen och receptet för honungskakor.

För de andra och tredje nivåer ideala ljus sockerkaka eller smördeg, som "Napoleon". Ljuskokos kakor "Raffaello" är inte heller viktade design och ger en oförglömlig smak anteckningar.

Beredningen av en souffle och gelé

toppen av kakan alls, kan du inte göra från testet, och souffle. Montera någon dessert recept , "Fågel mjölk". Slå 10 kylda proteiner gradvis lägga socker (1 msk.). Vid slutet av 0,5 h, tillsätt. L. citronsyra. Därefter tillsattes 10 g gelatin löses i 100 ml vatten. När gelatin sväller, häll massan i en tunn ström in i proteiner, rör om med en sked och placera i en form. Souffle skulle stelna i minst 12 timmar.

Och skulle vara utmärkt för denna gelé lager. För dess framställning, lägga den lösliga gelé vatten 1 \ 3 mindre än vad som rekommenderas av tillverkaren.

gräddtårta

Innan du börjar fundera över hur det kommer att se din tårta tredelad. Kanske borde vi dra åt kakor i pastan innan pyramiden börjar samla? Kanske ingen kitt och inte är planerad och du vill den färdiga oljan gräddbakelse?

Försök att göra lager kräm mellan skikten. Även kakor kan delas in i förväg bra överens och blöta dem.

Undvik för flytande krämer. Om inte säker, förbereda en win-win: 200 gram olja värms upp till rumstemperatur, slog vid låg hastighet tills fluffigt, lägga kondenserad mjölk 250 g kokt, fortsätter att piska. Innan du börjar grädde stå i kylskåp i minst 20 minuter.

Denna kräm inte bara flyter utan också behåller sin form perfekt. Och tack vare den trögflytande konsistens sgushchenki lim shortcakes sinsemellan, vilket ger ytterligare styrka.

Excipienter, fyllmedel, inlay

Är du rädd för vad dina tre nivåer kaka är stark nog? Använd en mer trick. Utspädd kall berry gelé genom att lägga in i förpackningen inte är mer än tredjedel den rekommenderade volymen vatten. Promazhte shortcakes, som klister, och få kontakt med varandra.

Släpp loss din fantasi, om du lagar mat för barn tre skiktade kakor. Foton visar att de kan utfärdas i form av ett sagoslott, eller dekorera dina favoritkaraktärer av barns sagor.

Som dekoration kan du använda färska bär och frukt, marsipanfigurer, choklad droppar, färgade pulver, piller. Om du förbereder en tredelad bröllopstårta, kan du gå en av två vanligaste sätten: dekorera med vita grädde (t ex maräng) och inredningen eller att använda flerfärgade grädde. Det andra alternativet är mycket populär. Se hur elegant ser bröllopstårta i stil med "Tiffany".

Alternativa sätt: ovanliga rätter

Om du verkligen vill laga en fantastisk dessert, men du är rädd för att uppgiften skulle vara skrämmande, försök metod är enklare. Vem har sagt att de tre nivåer kaka måste vara monolitiska? Stack kakor på serveringsfat speciella nivåer, som visas på bilden.

Denna dessert ser inte mindre imponerande, särskilt om emissions bakverk i samma stil.