Turkish delight: recept halva, nammury, basbousa

Hur man lagar turkiska sötsaker hemma? Recept två av dem (nammury och Halva) beskrivs i artikeln. Rätterna är enkla och tillgängliga även för nybörjare. Dessutom är de mycket välsmakande. De är också mycket söt, fet och högt kaloriinnehåll. Och det är bättre att koka dem hemma än att köpa turkiska sötsaker i Moskva. Så du kommer att kunna reglera mängden socker och smör i en skål och anpassa den till din smak och behov.

Turkiska sötsaker. recept nammury

Du behöver två koppar mannagryn (mannagryn melkomolotoy), en halv kopp socker och samma riven kokos, lite bakpulver eller soda, ett glas kefir och luktfria vegetabilisk olja. Av allt detta kommer du att förbereda grunden nammury. Denna mannagryn tårta för honom att ta en annan impregnering - det kan göras från ett glas socker, citronsaft och en halv kopp vatten. Semolina med socker, kokos och bakpulver blanda väl. Häll den torra blandningen yoghurt och smör. För att erhålla en homogen deg krupnzernistoe - det måste sättas i pannan är inte särskilt tjock, och en halvtimme att baka i ugnen. Behandla täckt med en gyllene skorpa ovanpå. Sirap tiden du behöver laga, kombinera vatten, socker och citronsaft. Sedan koka och hålla på låg värme tills det tjocknar. Ready mannagryn tårta rätt ut ur ugnen för att hälla hett sirap. Pre nammuru kan skäras i portioner torg, topp med dekorativa nötter. När kakan är helt cool och absorbera vätskan, kan extraheras från formen.

Turkiska sötsaker. Halva recept av majsmjöl

Koka sirapen först. För honom, det tar tre koppar mjölk, så mycket socker och fyra koppar vatten. Efter kokning det bör vara väl cool. Pan värme hundra femtio gram smör (smör eller deodoriserad solros) och häll halv kilo av majsmjöl eller melkomolotoy majsgryn (polenta). Rör om för att fördela oljan över hela volymen. På medelhög värme, stek den lilla rumpan och se till att det är något svullen. Du kan lägga pinjenötter eller hackade jordnötter. Detta måste göras i början, så att de steka med grits. Nu Häll sirapen i portioner, se till att inte bränna droppar het olja. Varje parti måste vara noga rör i kornen. Och först efter det är helt absorberad, innebär följande.

Efter tillsats av de sista kornsirap partier starkt sväller och blir mjukt. Om den inte gör det, bör det vara lite mer för att förhindra absorption av den senare vätskan. När blandningen i pannan blir mosig konsistens, kan det spridas i formen. Låt svalna, placera i kylskåp. Nästa dag kan du dekorera med nötter, bitar av frukt gelé. På en liknande princip beredd många turkiska sötsaker. Foton av många av dem illustrera denna enkla teknik - den första förbereder grunden för spannmål eller mjöl med nötter och sedan impregneras med varmt smör sirap. Men det finns också behandlar liknar kex. Denna turkiska sötsaker recept som påminner EU. Degen som Sandkaka, men fyllning - från dadlar, fikon, nötter.