Mat och dryckHuvudrätt

Vad är bakpulver, än den kan bytas ut och hur att laga mat hemma?

En stor del av modern bakning är tillverkad av osyrat deg. Men vad gör det så porös och luft? Det är två huvud hemligheten med någon kaka - väl slagna ägg och närvaron i bakpulver.

Den användes först i den 19: e århundradet. Men det första patentet för dess tillverkning erhölls endast 1903 av en kemist Augustus Otker, grundare av det välkända och nu varumärket "Dr Oetker". Trots detta en del fortfarande att läsa receptet frågan, vad är bakpulver, och än den kan bytas ut.

Genom klassisk recept för dess framställning är blandad citronsyra, bikarb , och rismjöl. När den injiceras i degen jäsningsmedlet (denna andra namn bakpulver) börjar att interagera med de flytande komponenterna, varvid koldioxid frigörs. Tack vare honom, och det visar sig degen frodig. Huvudsaken är bara att sätta formen eller bakplåt med bakning i ugnen, för om reaktionen var fullbordad, den önskade effekten kommer inte att uppnås. rekommenderas därför för att lägga bakpulver till mjölet först, och sedan degen själv. Om mjölet införes i portioner pulvret blandas in i den sista delen.

Men även veta vad bakpulver, kan du vara i den här situationen, att det bör bytas ut. Oftast är det rekommenderat att ersätta den vanliga soda. Om degen är beredd med gräddfil, yoghurt eller andra mjölkprodukter, kan den tillsättas direkt till degen, vilket minskar mängden av endast två gånger. För smör kaka eller konditorivaror bakpulver att släcka ett måste, är detta oftast vinäger eller citronsaft. Endast under dessa regler i den färdiga produkten kommer att smaka typisk soda.

Men du kan förbereda bakpulver hemma. Till denna blandades under 3 timmar. Skedar citronsyra 12 timmar. Matskedar mjöl och 5 timmar. Matskedar bakpulver. Av detta belopp vi får cirka 200 gram av den färdiga bakpulver. Sådan mängd kommer att vara tillräckligt för 10 kg vetemjöl. Endast för beredning bör användas helt torr burk och sked, så att komponenterna inte kan reagera i förtid.

Efter bakpulver är klar, är det mycket viktigt att lagra den på rätt sätt. Annars, vad bakpulver på prov, att det blir en frodig, kan du aldrig veta. Tillverkarna brukar rekommendera den oanvända delen lagras i en lufttät behållare i en sval mörk plats. I inget fall bör pulvret inte bli blöt, eller kommer att starta oxidationsreaktionen. Även erfarna konditorer rekommenderar att blanda alla komponenter i hemmet bakpulver omedelbart före användning. Vanligtvis de är vikta skikt av alla nödvändiga komponenter: sodavatten, mjöl, syra, och mjöl blandas genom skakning för att jämnt fördela den torra blandningen.

Att veta vad bakpulver, kan du inte bara laga det själv hemma, men också lätt att hitta på hyllorna i varje butik. Det är dock ofta säljs under andra varumärken - bakpulver eller bakpulver. Dessutom att inte behöva undra vad bakpulver, kan förpacknings bilder ses i början av den här artikeln.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.