Välsmakande maträtt - pasta med räkor i en krämig sås

Idag ska vi prata om hur man lagar räkor med pasta. Det finns många alternativ. Vi kommer att överväga hur man lagar pasta med räkor i en krämig sås. Detta är en mycket välsmakande maträtt som är säker på att behaga alla fan av pasta och skaldjur.

För att skapa denna kulinariska mästerverk, behöver du inte ha några speciella kunskaper du behöver en - denna önskan. För beredning behöver du bara pasta, räkor, grädde, tomatpuré, och naturligtvis, kryddor. Det vill säga inga speciella krusiduller, förutom fisk och skaldjur, kommer inte.

Människor har olika kokt pasta med räkor i en krämig sås. Några kokt fisk och skaldjur separat från pastan, och sedan kombineras. Det finns de som är först friterade räkor och blanda med såsen. Spelar ingen roll vad sätt att förbereda, är det viktigaste att komma ihåg att räkor inte gillar långvarig exponering för höga temperaturer. Ju längre du laga mat, desto snävare blir deras kött. Den ideala tiden matlagning - från tre till sju minuter, beroende på storleken på fisk och skaldjur.

Det första steget - förberedelse

Med ett urval av kokt pasta och inga problem skulle uppstå, men räkor kommer att mixtra. Om du har köpt dem i renat tillstånd, kommer bekymmer bli färre, annars måste rengöra dem genom att ta bort skalet, innerfoder filmen och huvudet. Efter denna process, räkor flush Alltid.

Gå nu till värmebehandlingen. Notera att det finns fall där det inre film kan endast tas bort efter kokning räkor. Om du planerar att steka skaldjur, sedan innan att du måste hälla kokande vatten över dem. Efter en sådan händelse räkor bokstavligen "komma ut" i huden.

Pasta med räkor i en krämig sås

Hur man väljer pasta? I detta fall, slå på fantasi. Den kan användas som spagetti och pasta farfalle (bågar).

För beredning måste vi:

• 300 g räkor (renad);
• 3 vitlöksklyftor;
• svartpeppar (jord);
• basilika;
• 200 g kräm (30% fett);
• 400 g av pasta;
• salt;
• 50 gram ost (företrädesvis ost);
• 200 g tomat;
• olja (vegetabilisk eller kräm).

Processen för matlagning

1. Ta tomaterna, tvätta dem, skär dem i stora bitar. Om du använder körsbär, kan de halveras.
2. Glödhet stekpanna med olja, sedan lägga ut räkor. Då salt och peppar dem. Stek räkor i tre till fyra minuter under ständig omrörning.
3. Skala vitlök, lägga ner i en mortel. Och han och de i förväg hackade tomater, lägga till räkor. Efter tre minuter, tillsätt sedan grädden och basilika. Sedan fyra minuter blöt fat i brand, inte kokning.
4. Fortsätta att koka pastan i saltat vatten i ca tio minuter (efter kokning). Därefter pastan sprids på ett fat och häll den på hennes räkor i en krämig sås. Strö över riven ost.

Praktiska tips kockar

• Om du vill göra "rätt" pasta, är det bättre att köpa pasta i förpackningar snarare än i bulk. När allt kommer omkring, i ögat, kan du inte exakt förstå, från vilken typ av mjöl de görs. Dessutom visar förpackningen hur länge koka pastan. Förresten, de verkliga spaghetti bättre kokt än Digest.
• Hur man identifierar färska räkor? De bör vara ljusa huvud och rullade svansar. Räkor bör inte vara för mycket is. Om du märker sådana, är det bäst att avstå från ett sådant köp.

slutsats

Nu när du vet hur man lagar pasta med räkor i en krämig sås. Vi gav också några praktiska tips som hjälper dig genom processen att skapa denna kulinariska mästerverk med fisk och skaldjur.