Varför pannkakor fastnar i pannan? Vi tar reda på tillsammans!

Varför pannkakor fastnar i pannan? I denna fråga finns det många svar. Och för att göra dina pannkakor visade sig läcker, tunn och extremt känslig, presenterar vi några av de mest sannolika orsakerna till att de första produkterna står "knölig". Naturligtvis kommer vi att berätta om hur man kan eliminera detta fenomen, och att detta måste göras.

Pannkakor stick: vad göra?

Det finns en hel del faktorer som bidrar till felaktiga och smaklös pannkakor stekning hem. Detta problem kan gömma sig i degen för dessert, och i en kruka, och i processen för rostning, och så vidare .. I samband med detta, för att få tunna och läckra pannkakor, som aldrig kommer att hålla i stekpannan, det tar alla befintliga och möjliga bort faktorer.

Rätt val av rätter

Varför pannkakor fastnar i pannan? Detta beror på ett sådant fenomen kan väljas på lämpligt porslin. Efter bakning hemlagad dessert rekommenderas att ta endast en gjutjärn eller aluminium panna. Varför? Det är väldigt enkelt. Faktum är att på diskgodset i de inlagor under stekning bildas en svag film av fett som skyddar produkten från deras vidhäftning till ytan. Det är därför för snabba matlagning pannkakor önskvärt att endast använda kärl.

Korrekt varma rätter

Varför hålla sig till pannkakor med gjutjärn eller aluminium pan? Om en sådan ware väl tvättas med användning av en borste, kan dess yta skyddsskiktet försvinner. Att återvända filmen, rekommenderas att värma pannan varm (tills en lätt grumling).

ordentlig knådning

Varför pannkakor hålla sig till pannan även med förbehållet att aluminium eller gjutjärn har valts, vilket kan bränna väl? I detta fall kan den skyldige vara en själv tillagad deg. Det bör noteras att oftast fastnar i stekpannan är tunna pannkakor, men inte tjock pannkakor. Detta faktum beror på det faktum att vi försökte göra en ganska flytande foundation för första dessert. Typiskt, såsom flit och orsaker stickning av pannkakor. I detta fall bör smeten hälla lite mjöl.

För övrigt kan pannkakor hålla sig till pannan och den resulterande bristen på sådana ingredienser som ägg. Trots allt, om du använde en bit av produkten per liter mjölk eller yoghurt, så är detta inte tillräckligt. Och detta beror på det faktum att ägg är den typ av fästelement i framtida pannkakor. Dessutom är dessa produkter erhålls mycket ljusare och baka mycket snabbare.

Om efter alla stegen ovan dina pannkakor fortfarande fast, försök att lägga till några basis dessert skedar av vegetabilisk olja. Det kommer att göra degen mer "mjuka" och kommer inte att låta honom hålla under stekning.

Använda fett

Vad ska jag göra för att ha vänt sig mycket välsmakande och snabba pannkakor? Att inte hålla sig till de pan sådana artiklar, är det önskvärt att ytan fett med vegetabilisk olja. För att göra detta, rent och torka disken du vill sätta på en stark eld, häll ett par stora matskedar av fett och rött sken. Efter oljan från pannan, och kommer att gå rök, är det säkert att sprida degen.

Det bör noteras att inte rekommenderas att använda för detta ändamål matolja, smör eller margarin. När allt kommer omkring, i sådana produkter innehåller vatten, men under kraftig uppvärmning det kommer att koka bort, vilket kommer att bidra inte bara att följa dina pannkakor, men också deras bränning.

Dessutom, för framställning av denna dessert kan användas, och en bit av bacon. Förresten, eftersom det lätt kan avgöra väl värmas rätter eller inte. Så om ister börjar väsa och tända, sedan glödhet stekpanna nog, och bör vara säkert att börja baka.

Använd inte en ny maträtt!

Varför pannkakor fastnar i pannan? All felet är det faktum att du nyligen har köpt en helt nya rätter och beslutade att använda det för matlagning läckra tunna produkter.

Detta är ett misstag, eftersom en sådan panna antänds nog att använda den för bakning. Nya rätter rekommenderas för beredning av andra rätter, och sedan - för pannkakor. Bara så din maträtt aldrig fastnar.

För att sammanfatta

Som ni ser finns det en hel del faktorer som kan bidra till att få ett misslyckat dessert. Att eliminera dem alla, är du säker på att få en mycket mild, subtila och läckra pannkakor.

Det bör också noteras att det är nödvändigt att smörja den heta stekpannan med vegetabilisk olja eller ister bara en gång - när de första bakprodukter. Resterande rekommenderas att förbereda uteslutande på torra varma rätter. Men för att göra dina pannkakor visade sig saftigt och gott, är det önskvärt att omedelbart smörja matolja.