Vegetarisk Lasagne: Matlagning recept

En av de mest populära rätterna i det italienska köket är vegetarisk lasagne. Recept för beredningen av denna läckra och hälsosamma mat förvåna med sin mångfald. Därför väljer varje värdinna säkert det mest lämpliga alternativet för sig själv. Som del av dessa rätter finns inte ett enda gram kött. Istället finns det ett stort antal olika grönsaker.

Variant med morötter och paprika

Enligt den teknik som beskrivs nedan erhålls en mycket rik och doftande vegetarisk lasagne i en multivariat. Receptet på denna maträtt är extremt enkelt, så det är möjligt att du ofta lagar det för din familj. För att skicka in det i tid till middagsbordet, lägg upp på alla nödvändiga produkter i förväg. I det här fallet behöver du:

• Förpackning av ark för lasagne.
• 3 mogna stora tomater.
• 250 gram hård ost av lågsmältande sorter.
• Ett par bulgariska paprika och äggplanter.
• Genomsnittlig morot.
• En fjärdedel av ett paket smör.
• 600 milliliter mjölk.
• Ett par matskedar av vit vetemjöl.
• Salt och kryddor.

Beskrivning av processen

För att göra vegetarisk lasagne, vars recept innebär närvaron av auberginer, inte förvärvar en bitter smak, först måste du börja förbereda dessa grönsaker. De tvättas, skärs i små kuber och sätts i ett lämpligt kärl. Sedan sprutas auberginerna med salt och lämnas i femton minuter. Sedan tvättas de i kallt vatten och kastas tillbaka till kolven.

Nu är det dags att ta itu med resten av komponenterna. De tvättade grönsakerna skalas och skalas och males sedan. Morötter gnuggar på en liten rivare. Tomater och bulgariska paprika skärs i kuber.

Äggplanter och morötter spridas i en skål av multivarka, smörjd med magert olja. När de är lätt stekt, skickas de paprika med tomater och fortsätter att laga mat. Rörstegade grönsaker placeras i en ren tallrik, och smör läggs till den lösa multivariaten. När det smälter, hälls mjöl där och väntade tills det får en gyllene nyans. Sedan hälls mjölk i enheten och kryddat med en nypa muskelsnabb. Efter några minuter hälls nästan hela den resulterande såsen i en separat skål.

Lakan för lasagne, som serveras med kokande vatten, sprids i en multivark så att de hittar varandra. En del av vegetabilisk fyllning fördelas ovanifrån. Allt detta sprinkles med en liten mängd riven ost och täckt med lakan igen. Den här gången smutsas de med mjölksås. Lacken sprinklas med riven ost och fortsätter till alternativa lager. Vegetarisk lasagne är bakad, vars recept anses vara lite högre, i "Multigovar" -läget vid ett hundra och tjugo grader. På ungefär en halvtimme kommer den att vara helt klar för användning. Innan du serverar, kyls bordet något och skärs i individuella portioner. Vid viljan sprinklas disken med hackade örter.

Vegetarisk Lasagne: Recept med Zucchini

Denna lätta sommarrätt består nästan helt av grönsaker. Därför visar det sig inte bara gott men också otroligt användbart. Eftersom en sådan lasagne inte bara ges för vuxna, men också för barn, är den idealisk för en familjen middag. För att förbereda det behöver du:

• 200 gram lasagneplåtar.
• En färsk squash av medelstorlek.
• 400 gram broccoli.
• Ett par tomater och lökar.
• En stor morot och söt bulgarsk peppar.
• Ett par vitlöksklyftor.
• Röda persilja.
• 500 ml vatten eller vegetabilisk buljong.
• En bulle med bitter peppar.
• En liter färdig béchamel sås.
• 250 gram hård ost.

För att göra dig riktigt läcker vegetarisk lasagne, vars recept är så enkelt att även en oerfaren älskarinna enkelt kan bemästra den, måste du dessutom lägga upp salt och muskotnöt.

Sekvens av åtgärder

I början måste du ta hand om grönsaker. De tvättas, rengörs och krossas. Broccoli sorteras i blomställningar och bearbetas i en matprocessor. Lök, zucchini, morötter och paprikor skärs i små kuber. Vitlök går igenom en speciell press. Roten av persilja och bitter peppar är markerad med en skarp kniv.

I en tjockbottnad kruka, häll mager olja och värm det väl. Placera sedan lök i en skål, vitlök och varm peppar. Efter några minuter tillsätts också morötter, broccoli, korg och persilja. Allt detta är täckt med lock och stuvade över låg värme. Efter fem minuter skickas tomatskivor och paprika till pannan. Allt är snyggt blandat och fortsätter att släcka. Kort före avlägsnandet från plattan i grönsakspotet tillsätt salt och lite varmt vatten eller buljong.

Den färdiga béchamelen skickas till en separat sautépanna. Där hällde grönsaks- eller svampbuljong. All denna säsong med muskotnöt och värme på låg värme tills tjock.

I en brandsäker form sprida lite sås. Det placeras på det lakan för lasagne och en del av grönsakspotet. Allt detta hälls med sås och ströts med riven ost. Lager alternativ innan du fyller i formuläret. Det är viktigt att se till att såsen och hård ost är den sista. Allt detta är täckt med folie och läggs i ugnen. Vegetarisk lasagne är bakad, vars recept är säkert på sidorna av din kokbok, på standard hundra och åttio grader. Efter ungefär en halvtimme extraheras den från ugnen, befrias från folie, dekorerad med tomatslipor, ströts med ost och tillbaka. Efter sju minuter tas den rostade lasagnen ur ugnen. Innan du serverar matbordet kyls det något och skärs i individuella portioner.

Vegetarisk lasagne: recept med aubergine

Detta alternativ är intressant eftersom det innebär att tomatsås används. För att genomföra det behöver du enkla och lättillgängliga komponenter, vars huvudsakliga del är alltid i varje stumma älskarinna. För att förbereda en god och hälsosam lunch behöver du:

• Stor färsk aubergine.
• Halva glödlampan.
• 400 milliliter tomater i sin egen juice.
• Matsked olivolja.
• Lakan av lasagne.
• Ett par vitlöksklyftor.
• En tesked socker.
• För 50 gram mjöl och smör.
• 500 ml vegetabilisk buljong.
• Salt och kryddor.

Algoritm för förberedelse

Enligt den teknik som beskrivs nedan erhålls en mycket tillfredsställande och aptitrerande vegetarisk lasagne. Receptet för att laga maträtten kan delas upp i flera steg. Du måste starta processen med grönsaker. De tvättas, rengörs och krossas. Lök, auberginer och vitlök skärs i kuber. Vitlök är hackad med en skarp kniv.

I en stekpanna värmdes magert olja. Placera sedan lök och vitlök och stek dem. När de blir transparenta läggs auberginer till dem. Efter fem minuter skickas grönsakerna till en separat tallrik. Och i den återstående oljan sätta tomater i sin egen juice, socker, salt och kryddor. Allt detta är täckt med lock och släckt i ungefär en kvart i timmen. Sedan kombineras den färdiga såsen med de stekta grönsakerna. Den resulterande massan blandas och avlägsnas från brännaren.

Smält smöret i en separat kastrull och tillsätt mjöl till den. Blanda för att inte lämna några klumpar, häll hett buljong, salt, krydda med kryddor och koka till önskad densitet.

Lägg arken av lasagne på botten av formen och täck dem med grönsaker i tomat. Från ovan plats beshamel. Allt detta är täckt igen med skikt av deg och skikten upprepas. Top nödvändigtvis fett med béchamel sås. Vegetarisk lasagne är bakad, receptet med fotoet som presenteras i dagens artikel, med standard hundra och åttio grader. Efter ungefär tjugofem minuter kan den tas ur ugnen och serveras till middag.

Alternativ med oliver

Med detta recept kan du snabbt och utan onödigt förbereda en god och användbar middag för hela familjen. För att göra detta kommer du att ha alla nödvändiga saker i förväg. Den här gången borde du ha till hands:

• 16 ark lasagne.
• Ett par stora äggplantor.
• 4 mogna tomater.
• En halv burk oliver.
• 150 gram ost.
• 4 msk smör.
• 3 koppar mjölk.
• Salt, kryddor och torkade örter.

Teknik för förberedelse

Tvättade och tärnade äggplantor stekas i magert olja. Efter några minuter läggs krossade tomater (utan skinn), salt och kryddor till dem. Allt detta förbereds tills fukten avdunstar helt.

Smält smöret i en separat kastrull, kombinera den med mjöl och blanda. En minut senare hälls mjölk där inne, kryddat med torkade örter och kokas till önskad densitet.

Lasagneplattan placeras i en värmebeständig form och täckt med grönsaker. Allt detta hälls i den tredje tillgängliga såsen och upprepa proceduren två gånger mer. Det näst sista laget sprinkles med hälften av riven ost och dekorerad med oliver. Överst sprid lasagnen och täck dem med rester av sås. Allt detta sprutas återigen med riven ost och i en halvtimme städas i en het ugn.

Variant med pumpa

Följande teknik ger en väldigt doftande och aptitretande vegetarisk lasagne. Receptet på matlagning hemma skiljer sig från otrolig enkelhet. Det är också viktigt att det inte innehåller användning av dyra eller knappa komponenter. Till din familj kan prova denna lasagne, köpa allt du behöver på förhand. Måste du vara i köket:

• Ett pund av mogna tomater.
• 125 gram mozzarella.
• 250 ml mjölk.
• För 50 gram parmesan och smör.
• En liten muscat kalebass.
• 250 gram vispad grädde.
• 3 matskedar olivolja.
• Ett par glödlampor.
• 40 gram mjöl.

Metod för framställning

Den penslade och kapade pumpan hälls med saltat vatten, kokas och avlägsnas från hällen. I den uppvärmda magert oljan mala den hackade lökan, tillsätt de hackade tomaterna (utan huden) och grytan i några minuter.

Kombinera smält smör och mjöl i kastrullen. Allt rör väl och steka. Efter några minuter injiceras kräm och mjölk där. Framtiden sås kokas till önskad konsistens, saltas, kryddat med kryddor och rengörs från elden.

Lakan av lasagne doppas i kokande vatten i några minuter och sänks omedelbart till en behållare med isvatten. När de kyler, torkar de på en handduk och sprids i en värmebeständig form, alternerande med grönsaker och sås. Från ovan lägger bitar av en pumpa, parmesan och mozzarella. Baka lasagne i en standard hundra och åttio grader i minst fyrtio minuter.