Grädde av svamp: anbud och välsmakande maträtt för älskare av svamp

Soppa av svamp - föremålet för tillbedjan av den franska, grekerna och italienarna för hans förvånansvärt mjuk, delikat krämig smak. Plus, dess låga kaloriinnehåll och bra kost kvalitet. Samtidigt, paradoxalt nog, det ger en känsla av mättnad. En mängd olika metoder för framställning av svampsoppor tillåter doft och smak av oförglömliga smak, men också driva restauranger på ett djärvt experiment för att berika din samling av recept.

Alla som någonsin har en gång försökt soppa med svamp, omedelbart sällar sig till sina fans och kan njuta av det nästan varje dag, på grund av det faktum att beredningen av puré soppa är inte svårt, vilket framgår av recepten.

Vi använder en av dem för att skapa kulinariska läckerheter som kan kallas en soppa med grädde, som grädden ger en speciell mild smak till denna maträtt.

Inom 10 minuter innan Browning stek i olivolja, finhackad vitlöksklyftor och tre små glödlampa. Efter tillsats av 500 g av de tvättade och skivade svampar på plattan, gryta, omrörning under 10 minuter, komma ihåg att sätta slutet och även 1-2 matskedar mjöl. Vi skifta alla i en bländare med 1,5 liter buljong (tillgängligt vatten), salt och kryddor till smak och vispa till en konsistens som påminner om en vätska mäsk. häll sedan i potten, tillsätt 200 ml grädde, 2 msk smör och koka i 10 minuter. Soppa med svamp redo! Häll på tallrikar, dekorera med riven parmesanost och örter. Typiskt sådana soppor matas rostat bröd eller kex.

I ett annat utförande, beredning av puré soppa tillåter användning av fryst svamp och även konserverad, men mycket godare Trots allt, om de färska champinjoner.

Två art. matsked smör yngel 600 gram av svamp; skjuta upp två skedar i en separat skål, och resten fortsätter att steka, lägga till dem finhackad vitlöksklyfta och lök. Vid slutet, tillsätt mjöl.

I en kastrull, där kokt 2 koppar mjölk (kan vara en halv svamp buljong) skicka svamp och lök och fortsätta att laga mat tillsammans. Innehållet hälldes därefter i en bländare potter där piska tills tjockmassa. Sedan en överströmning tillbaka i pannan och tillsätta 100 ml vispgrädde och svampar som har försenats endast koka upp. Soppa serveras varm, lägga till en kräm.

Och detta recept, där det finns potatis, gör soppa med svamp närmare tillfredsställa fans av soppor från "andra bröd".

Tills gyllenbrun stek i smör (20 g) av hackad lök och sedan tillsätta därtill 300 g grovt hackade svamp yngel något. Fartyget alla i en kruka, som är 6 bitar av skalade och tärnade potatisar, helt täckt med saltat vatten. Och under omrörning, koka tills gjort. Då måste du tömma buljong och innehållet i kastrull vispa mixer, gradvis lägga buljongen till konsekvens av vad som är nödvändigt. Uppvärmt och under omrörning, införa 200 ml grädde. Att koka - grädde soppa med grädde (enligt deras antal), potatis och svamp färdiga. Dekorera det kan och kvistar av grönska och skivade champinjoner.

En annan mycket enkelt recept, som är en av ingredienserna - potatis.

Fräs finhackad lök och en riven morot olja. Separat steka 150 gram svampskivor hackade. 7-8 stycken av potatis att koka i saltat vatten. Tömma vattnet i en separat behållare. Potatismos och ta med till en flytande grädde konsistens lägga potatis buljong. Tillsätt sedan stekt ingredienser att smaka peppar, salt och kryddor. Här är en soppa med svamp.

Bland de många recept kan du alltid hitta soppan som du vill och du kan experimentera på en regelbunden basis.