Acidophilus - vad är det?

Acidophilus - vilken typ av mjölkprodukter? Det är mycket mindre känd än t ex en populär yoghurt och yoghurt. Men att ha övervägt dess egenskaper, kan vi se att acidophilus, recensioner av som alltid positiv, inte mindre användbara och näringsrik. Dessutom lär vi oss att laga det hemma.

Acidophilus - vad är det?

Denna tjocka jäst mjölkdryck gjord av mjölk från kor i allmänhet. Surgör det en speciell typ av bakterier. De kallas acidofila. Surgör tillsatsen måste också, utöver dem, innehåller mjölksyra streptokocker och kefir svamp. I början av artonhundratalet läkaren Podgorodetskiy har tilldelats en speciell mjölksyra bacill, det började användas senare för att tillverka en dryck acidophilus. Vilken typ av organism? Det är delvis liknar de bulgariska bakterier, vilka involverar framställningen av yoghurt. Dess unika egenskaper och en positiv inverkan på människors hälsa har möjlighet att popularisera den nya drycken. Faktiska fördelar som väckts av dem nu.

Hur producera acidophilus?

Vilken typ av teknik som i villkoren för moderna stadslivet för att förbereda sina händer en användbar fermenterad mjölkprodukt? Allt du behöver - är att skaffa sig nödvändig surdegen i ett apotek eller tillverkare. Och sedan hålla en viss temperatur. I en industriell miljö använder komjölk pastöriserad mjölk. Surdeg läggs till det efter det att den värms upp till 32-37 grader Celsius. Till souring framgångsrik bör temperaturen vara konstant, och en behållare av mjölk kan inte flyttas och skakas. Efter 12 timmar att få trådiga tjock acidophilus (hemma krävs för att uppfylla vissa villkor mer om dem vi kommer att nämna nedan). Efter att ha provat det, många kommer till slutsatsen att det är mer trögflytande än yoghurt, har en viss (men mycket roligt) och lite kryddig smak. Att vänja sig dricka det är möjligt först med tillägg av socker, honung eller fruktjuice (puré).

Acidophilus och din kropp

Smältbarhet drycken är stor. Han kan öka kroppens motståndskraft mot en rad olika patogena bakterier som orsakar som de farligaste sjukdomar (lunginflammation, hjärnhinneinflammation), eller bara irriterande kosmetiska fläckar (akne, skrubbsår). Regelbunden användning av acidophilus kan undertrycka förruttnelse i lumen i mag-tarmkanalen och normalisera mikroflora och rörlighet. Därför är denna dryck av värde för människor som har problem med tarmarna, är mycket hög. Det är bättre att använda det lite värmas till rumstemperatur. Notera att i produktionen av acidophilus hemma måste du noga övervaka tiden för koagulering av mjölken, då produkten överförs omedelbart till ett kylskåp. Om matlagning är inte för första gången, sedan lägga i mjölken inte är den primära start och sekundära. Konsumtionen av det - ungefär en matsked per halv liter mjölk.