Aubergine - en flerårig ört som ger lila frukt hemma i tropiska regioner i Indien. Där kan ses i naturen. Växande aubergine, som också kallas "lilla blå" eller badridzhanami i Europa behärskas i 13-15-talen. Det var då att frukten av denna växt började användas som livsmedel.
Aubergine, vars egenskaper beror på den rika innehåll av mineral för de humana elementen är sammansatta av fetter och sockerarter, kolhydrater och proteiner. Det däri kalcium och kalium, fosfor, natrium, klor och svavel, magnesium, jod, järn och brom, zink och aluminium, molybden och koppar. Dessutom aubergine innehåller en uppsättning av spårämnen, vitaminer PP, B, C, såväl som tillhör gruppen B. fruktplantor är lågt kaloriinnehåll. Etthundra gram av produkten innehåller 24 kcal.
Användbara egenskaper aubergine uppskattade dietister. De rekommenderar att inkludera denna produkt i varje enskild meny för hälsan. Det faktum att sammansättningen av aubergine innehåller ett stort antal ämnen som är kostfiber. Dessa inkluderar fiber och pektin, liksom många andra. Dessa komponenter är praktiskt taget inte smält i mag-tarmkanalen och inte absorberas i kroppen, men samtidigt klara av överskott av kolesterol effektivare än många läkemedel.
Användbara egenskaper aubergine kan använda dem för att förebygga kranskärlssjukdom och åderförkalkning. Äta "lilla blå" hindrar utvecklingen av gallstenssjukdom. Koppar finns i lila frukter, förbättrar blod, som används för att behandla anemi. Rekommenderar intag av aubergine och nyblivna mödrar. Dessutom lila frukt - en stor bakteriedödande. Saft av dem finner sin tillämpning vid läkning av sår.
Användbara egenskaper aubergine är viktigt för personer med diabetes, personer med försvagat hjärtfunktionen. Food "sinenkie" måste finnas i kosten för patienter som lider av gikt har kunnat förbättra utsöndringen av urinsyra utsöndras.
Användbara egenskaper aubergine manifesterad på grund av närvaron i sin struktur av stora mängder organiska syror. Dessa livsmedelskomponenter är en ovärderlig hjälp i tarmvanor. Fiber normaliserar lila frukt i den mänskliga kroppen balans av syra och alkali.
Aubergine, användbara egenskaper som gör dem en oumbärlig maträtt i kosten varje person, har en bitter smak. Det yttrar sig i samband med närvaron i huden av frukten från ett särskilt ämne - solanin. I stora mängder, är detta element ett gift. Dock bör upplevelsen av detta inte vara. Solanin i aubergine lite, till samma frukt innan tillagning kan det vara lätt att bli av med. Den råa vegetabiliska skares i kuber, remsor eller skivor, och därefter beströs med salt. Efter några minuter att tala juice måste tömmas och bitarna att tvätta med kallt vatten. Det är värt att komma ihåg att den mest välsmakande och hälsosamma frukt anses ha den blå-svart hud, som kännetecknas av en långsträckt form och en liten mängd frön.