Bifföring, bakad i ugnen i folie, - En idealisk maträtt till ett festligt bord!

Örret biff , bakat i ugnen i folie, är idealisk för servering till ett festligt bord. När allt kommer omkring, visar röda fiskar på grund av dess fetthalt mycket saftigt, ömt och gott. Du kan laga maträtten med grönsaker och utan dem. Idag kommer vi att överväga det första alternativet, som dessutom innehåller morötter och lök.

Steg-för-steg recept: öring stek bakad i ugnen

Erforderliga produkter:

• Citron stor - 1 frukt;
• Torkad basilika, doftad svartpeppar och havsalt - lägg till fisken efter eget gottfinnande
• Bulb stora glödlampor - 3 st.
• Öring färsk eller fryst - 1 st. (För 2-3 kg);
• Morötter stor - 3 st.
• Färsk fennikel och persilja - över ett litet gäng;
• Laurel lämnar - 6-8 delar.

Processen att bearbeta röd fisk

Innan du gör en bifföring bakad i ugnen i folie, bör du köpa färsk eller fryst röd fisk och bearbeta försiktigt. För detta måste produkten tvättas ordentligt, smutsas och sedan skära av alla fenor, huvud och svans. De rekommenderas inte att kastas bort, som i framtiden kan dessa element kokas med det mest utsökta oljiga örat.

Efter att fisken har bearbetats fullständigt måste den skäras i stora biffar. Det bör noteras att deras tjocklek inte får överstiga 3 cm.

Processen att marinera fisk

Bifföring , bakad i ugnen i folie, blir mycket smakigare och juicier om den är förblöt i sur sås. För att göra detta, i disken, där fisken är skuren, bör du klämma saft från en stor citron, smula och sätta frukten själv och häll sedan havssalt, svartpeppar, torkad basilika och brutna blad av laurel. Alla dessa ingredienser måste blandas försiktigt med en hand och täcka och lämna för att marinera i 50-90 minuter. Under tiden kan du göra förberedelsen av lök och morötter.

Processen för att bearbeta grönsaker

Bifföring , bakad i ugnen i folie, blir mycket mer mättnad, om den är lagad med några grönsaker. Vi bestämde oss för att använda lökar och morötter. De måste rengöras och hackas i tunna cirklar och semirings. Det rekommenderas också att hugga färskt fräscha örter (persilja och dill).

Processen att bilda en maträtt

Innan du skickar den röda fisken in i ugnen, är det önskvärt att lägga den i en kulinarisk folie. Sedan vi bestämde oss för att göra delrätter till festbordet, rekommenderas att klippa det i enskilda rutor med sidor på 20 centimeter. Således i mitten av folien måste du placera den tidigare blötläggda biffen, och lägg upp cirklarna av morötter, halva ringar av lök och hackade gröna på toppen. De behöver lite sprinklad med salt och tätt insvept. Användning för denna matolja, majonnäs, gräddfil och andra ingredienser är oönskade, eftersom öring och så det visar sig oljigt och mycket gott.

Värmebehandling

Örlbiffar i folie bör bakas i en förvärmd ugn i ca 45 minuter. Men innan du äntligen får fiskens buntar är det önskvärt att öppna dem och försöka för mjukhet och smak.

Hur man serverar till middag

Stek av öring bakad i ugnen rekommenderas att presenteras för gäster direkt i en kulinarisk folie, installerad på plana plattor.