Bönor och auberginer: recept för alla smaker. Aubergine och bönor för vintern

Grönsaker och baljväxter kännetecknas av hög användbarhet för den mänskliga kroppen. Dessutom är de helt harmonisera med varandra. Och i inlägget rätter av dessa komponenter kommer att vara hjärtligt att hålla fast vid köttet dagar utan problem. Och på vintern, kommer en sådan skörd vara mycket användbart - samma bönor med aubergine snarare glädje och glädja familjen under de kalla månaderna. Vegetabiliska säsongen, och det är svårt att göra utan dessa rätter.

Aubergine med gröna bönor

Oftast vårt folk konsumerar bönor böna sorter - oftast vita, mer sällan rött. Nyligen har dock människor smakade och lärde sig att laga mat och sträng bönor med aubergine. Receptet kompletteras av flera andra grönsaker - och är en underbar sida skålen. Det kan jämföras med liknande, men med bönor, snabb matlagning, eftersom det kräver ingen långvarig förbehandling av bönorna. Två lilla blå rengöras, skuren i skivor, tillsätt lite salt och avlopp i tio minuter. Då ska de sköljas från vydelivsheystya bitterhet och lite squeeze. I en kastrull hällde lite olja, anges våra cirklar, topp - kuber eller två ringar paprika, lök, rasat hälls, och redan det - en tredjedel av ett kilo bönor skida. På toppen av staplade tomatskivor, och denna typ av cell slocknar någonstans en kvart. Vid slutet av bönor med aubergine är beströdda med örter (en blandning av dill, koriander och persilja). Skålen är perfekt för kött, fisk, eller åtminstone framgångsrikt utföra solo.

Bönor och auberginer: recept med svamp

Svamp för kombination med alla grönsaker och ge den slutliga skålen en speciell charm. I det här fallet kan du använda något, även ganska smaklös svamp. Trehundra gram av skivade svampar placeras på en torr stekpanna (så att de kommer att ge ett överskott av vatten). Efter ungefär fem minuter att hälla lite olja och häll strimlad lök. När hon mjuknat, tillsätt kuber av aubergine och två tomater. Salt, peppar, kryddor föredragna - och under fem minuter under locket, sjuda. Tillsätt sedan bönorna (konserverade i tomatsås eller färdiglagade) - om ett glas. Nästan omedelbart bönor med aubergine och svamp Tillsätt hackad spenat och några krossade vitlöksklyftor. Tre minuter gemensamma kokning och middag redo.

ovanlig hummus

De flesta människor tänker på bönor med aubergine bara som en garnering. Men man kan förbereda en underbar mellanmål som är lämpligt att sprida på bröd. Favorit i Mellanöstern, hummus tillverkad av kikärter. Och vi kommer att göra det på egen hand. Vita bönor kan tar burk i sin egen saft och kan kokas. 400 gram bönor tas stor aubergine och fullt bakas i ugnen. Sedan rensade han från huden, tas i mixern tillsammans med bönor, tre matskedar tahini (en pasta av sesamfrön säljs i alla stormarknader) och tre chesnochinami och pyuriruetsya. Sedan hällde långsamt saften pressas från en halv citron och en fjärdedel kopp god olivolja. När pastan är jämn, kontrolleras dess sälta och kryddighet, om så behövs - justeras. Allt är möjligt att smeta en smörgås. Från ovan är det möjligt, om så önskas, strö röd paprika, persilja och Zira.

fantasier lobio

Traditionellt är detta georgianska maträtt bara beredas bönorna. Men i sin rena form, de är inte alls som, och någon annan och verkar vara för tung för magen. Vi erbjuder dig en liten bit för att förbättra lobio och njuta av det med lätt hjärta. En tredjedel av ett kilo socker kokt bönor av alla regler. Stor lök melenko hackad och stekt i en kittel. När löken blir transparent - läggs den till morotsstavar. Gnugga rekommenderas inte - det kommer vyalovatoy. I pannan vid denna tidpunkt är grillad kuber av två äggplantor. När de blir en jämn brun färg, häll i zazharki. Samtidigt läggs till det, och små fyrkanter av peppar. I en mixer som cirka fem tomater och så mycket vitlöksklyftor. Detta fylld massa med grönsaker. Efter smulad persilja med koriander och bönor med löv i kitteln. Efter podsalivaniya och kryddat lobio kvart ska tyna bort under huven. Om du vill stänga dessa aubergine och bönor för vintern, de bryts ned av varma banker, under locket fylld med vinäger (sked på halv liter pot), och behållaren förseglas.

vinter sallad

Tills grönsakerna är tillgängliga, måste du ta hand om din framtid och rulle sallad på aubergine och bönor, för att berika upplevelsen av vintern. Ett pund av torra bönor blötläggas över natten och på morgonen till halv kokta. Ett halvt kilo tomater förvandlas till en puré med två huvuden av vitlök. Vad man ska använda samtidigt - en matberedare, mixer eller köttkvarn - spelar ingen roll. Den knådade massan dl socker, två matskedar salt, halv liter solrosolja och halv en kopp 9 procent ättika. Hälla kokas i fem minuter efter det kokar. Sen gick in i fyrkanter pund peppar, samma morötter, stora segment av två kilo aubergine och bönor. Sammantaget, kokta 40-50 minuter, förpackas av banker, är förseglad och insvept i en varm, tills den svalnat.