Broccoli soppa. Recept komplex och enkel

Fler och fler människor i dessa dagar brinner för ämnet hälsosam mat, rå mat, vegetariskt och andra liknande områden. Lovely grönsaksodlingar som kan ge fördelar för kroppen, är broccoli. Dessutom, från det du kan göra en läcker soppa för varje dag.

Broccoli soppa. Receptet är enkelt

Denna soppa recept för broccoli är mycket enkelt, du behöver bara:

- 400 gram av broccoli;

- en morot;

- 2 -3 medel tomat;

- 2 små lökar;

- matsked smör;

- buljong (bäst att ta för att förbereda kyckling, snarare än någon annan, exempelvis nötkött);

- 2 - 3 medel potatis, alltför;

- persilja och dill smak, som han älskar.

Lök prydligt skuren i halvringarna, spridda i en kastrull, smord med en liten mängd av solrosolja och stekt tills gyllen öppenhet. Broccoli är uppdelad i buketter och sprids ut i det kokande hönsbuljong. Sedan finns det de stekt lök och tärnad potatis och morötter. Allt lagas tills de är mjuka, men 5 minuter före slutet sättas skalade och hackade tomater. Som ni kan se, som en del av en mycket grönsaker och så här soppan har även en mer namn - grönsakssoppa med broccoli.

Aptitretande utseende, om soppan serveras med gräddfil. Och vegetarianer kan inte användas vid beredning av kött och grönsakssoppa, få bra också.

Grädde av broccoli soppa. recept komplex

Ingredienser: 10 gram olja, pressas från valnöt, mandel 30 gram, 20 gram sesamfrön, 450 gram broccoli, en tesked av jodsalt, humle-suneli, röda och svarta paprika (du kan fortfarande använda muskot, timjan och kummin).

Kål broccoli bör tvättas noggrant och sedan dela i buketter. Potten koka vatten och släpp den i redan förberedda blomställning medan det är möjligt att sätta och stam. Vatten bör tas så att det helt täcker kål. Därefter broccoli kokas tills gjort (det tar någonstans minuter 5 - 7). Tillsats av kryddor och salt.

Nu är det dags att gå vidare till mandel. Han är fylld med kokande vatten och dra en stund. Då muttrarna skalas och krossas i en mixer. Därefter, i samma mixer skål sätta kokt buketter kål. Gradvis stigande återstående buljong, ta allt upp till önskad konsistens (alla väljer, är det en fråga om smak). All skålen är klar, och det återstår bara ordna på tallrikar. Men det är inte så enkelt. I varje platta måste läggas en tesked av vegetabilisk olja och en liten bit av olja från valnöt. Ett stänk med sesamfrön och hackad mandel. Vid utgången - god och hälsosam broccoli soppa. Recept, naturligtvis komplicerat men resultatet är värt det.

Broccoli soppa. recept grädde

Ingredienser: köttbuljong, morötter, broccoli, kål huvudet 2, 2 potatisar, en matsked smör, en matsked mjöl, en halv kopp grädde, salt och kryddor.

Förbered buljong (det kommer att smaka bättre om du gör en nötkött, men det spelar ingen roll) och ta bort köttet från det - mer än det är i utarbetandet av denna maträtt är inte nödvändig. I buljong lägga all min favorit krydda. Sedan tvätta och rengöra grönsaker: potatis, morötter och kål. De skärs i små bitar och lägg i en kastrull. Sedan hällde han buljongen så att det är deras något täckt. Och sätta allt på medelvärme för att koka tills gjort. När grönsakerna kokas i buljongen, de behöver för att knåda tills den är slät, och det är möjligt även att göra det i en mixer. Den påföljande grönsakspuré igen Lägg buljongen och låt koka.

Puré tills buljongen förs till en koka laga såsen: pannan sätts smör på det och stek mjölet hälls grädde (det vill säga i slutändan visar sig broccoli soppa med grädde). Förde allt tills tjock och rinner ut i kokande soppa. Du kan även sätta i en soppsked av cream cheese, så det blir godare. Bara om du behöver sedan aktivt störa två minuter för att röra om osten, men inte ner till botten och inte bränna den. Här och redo vår broccoli soppa! Recept med grädde kan du ge det en mjuk och delikat smak.