Den mest berömda soppa: recept kharcho Georgian

Soppa-grub - en av de mest populära rätterna i den sovjetiska mer matlagning. Han var ett obligatoriskt attribut pekar cateringfirma och exklusiva restauranger. Låt soppan, även i form av halvfabrikat i påsar. För att förbereda den första behövde göra var att kasta innehållet i kokande vatten och tillsätt potatisen. Förresten, som denna maträtt snabbmat finnas i livsmedelsbutiker i dag. Kanske få människor vet att berömda soppa tillhör den georgiska köket.

Soppa kharcho vanliga

Vad är en traditionell recept för grub? Georg laga det utan kött eller förkokt och ansträngda buljong av fårkött. Köttbitar placeras i en skål, häll sedan det flytande innehållet. Förbereda soppan enligt följande: 3 stora lökar ska hugga och gryta i smör tills gyllenbrun. Detta bör göras i en panna där skålen ska kokas ytterligare. Sedan läggs det en och en halv liter kokande vatten eller buljong. Låt grundval av kokar. Ytterligare recept kharcho georg innebär att införa huvudprodukten - pasta eller ris. Om soppan är bryggt med korn, är det önskvärt att suga kvällen innan, så att den nådde snabbare tillgänglighet. Efter 20 minuter därefter redovisas i skålen kryddor - koriander, persilja (fint piska), i en mortel eller rastorty passerat genom spadefoot vitlök, spansk peppar (marken eller strimlad melenko capsicum), speciella kryddor (suneli). Nyligen (kallas humle-suneli) placeras i om du följer receptet kharcho georg. Och, naturligtvis, en skål med salt efter smak. Och fortfarande låg uppdelad i små skivor pitabröd, men surt. Om det inte finns någon, det kan bytas ut, sätta i en kastrull med 50-100 gram tomatpuré.

Efter 10-15 minuter efter pannan kan avlägsnas från värmen. Ger soppan brygd under locket i ungefär fem minuter, kan du sedan hälla på plattor. Vid servering strö med hackade örter. Att laga skålen i kharcho recept georg kräver sådana ingredienser: lök - 250-300 gram, olje - 45-50 gram, tomat - 50-100 gram ris lite mindre än glas eller vermicelli - en cup. De återstående komponenterna av smaken.

Kharcho med muttrar

När du har bemästrat den klassiska versionen, kan du börja utforska andra, mer original. Hur skulle du vilja nutty soppa-grub i georg? Receptet är lite svårare att den tidigare, men också ganska tillgänglig. Komponenter: lök - 250 g (några stora huvuden eller genomsnittsvärden), smör - 60-70 gram, skalade valnötter - 100-120 gram, tomater - 450-500 gram, koriander - 3-4 grenar, ris - 100 gram , vitlök, örter, kryddor, salt - att smaka allt.

Inledningsvis klippa och stek löken i pannan. Endast det får inte glömmas bort ingripa för att inte brännas. Potoloch nötter, vitlök, koriander, cayenne peppar, allt blandat. Lägg till varmt vatten (buljong), ca 7-8 glas. Än en gång, rör om och häll i pannan med lök. Häll ris (eller nudlar tunn vermiceller), tillsätt salt och sätta på medelvärme. Tomater parboiled, ta bort dem med sandpapper. Massan är nödvändig hacka, koka under en tid och gnugga tills konsistensen av potatismos. Generellt tomater omfattande användning av georgiska köket. Recept soppa-grub, vilka de än må vara, se till att inkludera denna ingrediens. Så tomatpuré behöver en separat sjuda tills förångas överskottsvätska och sedan lägga i soppan. Låt det hela kommer till en koka, tillsätt sedan persilja och koriander och ta bort från värmen - skålen är klar. Prova - om du inte har tillräckligt med skärpa återfyllning peppar, podsolite. Skicka till soppan kan vara gräddfil och rostat bröd.

Bon appetit!